堺筋本町

オーガニックキッチン レコットレ

チャリで2人乗りをしながらおっさん2人でオーガニックランチ。 この店は少し前まで船場の女将横丁でやっていたらしい。店内は完全に違った空気を醸し出している。。 かわいい前庭には卓球台があり今度来た時卓球で遊んでくださいと言われ苦笑。外でも飲み食いできるらしい。ビルがぼろぼろなので2年の期限付きで借りていると言っていた。 店内の周りの客はOLだらけ。カレー900円とベジタブルプレート1000円の2種類のみ。 迷わずベジタブルプレートを所望。夜はビオワインと野菜料理いろいろあるらしい。 P7210001.JPG まずおもむろにスープがでてくる。まずこれに驚く。。このスープの味が分かる人はこの店に合う人である。多分調味料レスの野菜オラオラスープ。。本気でマクロビをやっているのに驚き。 野菜の味だけスープの潔さと旨さに心をつかまれる。。 玄米ご飯と野菜をマリネにしたのやら炊いたものやらいろいろ4種類。しかしこれが秀逸。 何と表現すればいいのかわからんがそこらの似非オーガニックとは完全に異なる。砂糖は全く使わないと言っていた。こりゃほんまもんのプロだわと感心。。多分重ね煮のテクニックも使いや塩も精製でないものであろう。そんな塩加減だった。。 圧力釜で炊いた玄米はモチモチで野菜もかなり旨い。。というか料理が上手すぎ。。。 オーナー兼料理長兼女将の横田氏は見た目も個性的。。。 P7210005.JPG 帰りは玄関まで見送りいただく。。。。ちょっとだけ会話させてもらったがこんな魅力的な女性に久しぶりに出会う。。映画のワンシーンに出てきそうな人だった。彼女が発するすべての言葉に魂が入っている、多分、彼女の料理に対する情熱が内面を輝かせているのであろう。記念に写真を一枚。。。 大阪府大阪市中央区北久宝寺町3-4-1 06-6245-5556 *よく見ないとわからん場所よ・・・ここは 詳しくはこちら

オーガニックキッチン&ワインバー レコッコレ自然食 / 本町駅堺筋本町駅心斎橋駅


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豚公司黒亭

敏腕経営コンサルタント川野秀哉氏が事業展開する、霧島の完熟豚を使ったとんかつやしゃぶしゃぶの店。あっという間に大阪でたくさんの店舗を展開。 昼前に堺筋の店に行って限定10食のサービスとんかつをいただく。 ホントは200gバージョンとかヘレ肉にバラ肉を巻きつけたやつとかいっときたかったのだが 減量中なのでそれは我慢。 出てきたとんかつは見た目も麗しい。食べる前から旨い光線炸裂。 tonkousu1.JPG 一口食べると肉汁がじゅ~。 脂身が無茶うまい・・・これが霧島豚の特徴らしい。 全然臭みもないし癖もない。豚肉特有の変な匂いがないのには驚き・・・・ 脂身も噛みしめるとじゅ~と溶けだして甘いいい香りがする。多分肉質の融点が低いのが原因か・・ 脂身だけ50グラムくらい食べたいと思った。。これってできるのかな・・・ 昼時だったので今度は夜にきてボルドーに合わせて食べてみようと思った。 tonnkousu2.JPG 夜の豆乳しゃぶしゃぶもいいけどこのとんかつは秀逸。 やっぱ料理は素材だね。。。 http://r.gnavi.co.jp/k789900/index.htm


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レストラン艸葉 (クサバ)

PA230013.JPG 巷で大阪で一番おいしいカキフライ。史上最強。などと言われている堺筋本町ちょっと南に入る洋食店。 店内はかなりレトロ。高齢の御兄弟と温和な奥様でされている。 知人の紹介でランチタイムは満席で避けたほうがいいとのことで2時ころに突入。 早速的矢産カキフライ1310円を注文。待つこと15分で出てきたフライはボリュームたっぷり ランチタイムは赤出汁とライスが付いているらしい。早速いただく。 かなり牡蠣が大きくうまみも十分。あっさりとポン酢でいただいたが タルタルソースも旨そう。海の香りと牡蠣独特の貝の味もしっかり。 PA230019.JPG 外はサクサクで中身はジューシーの見本のよう。 ハンバーグもかなり旨いと聞く。 ご主人2人はどう見てもアロウンド80・・ この2人がいい味出してるのね 大阪府大阪市中央区北久宝寺町1-4-12 11:00~14:30 17:00~20:30


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