大阪駅上のルクアイーレ10階にある表記のレストランを久しぶりに訪問。アメリカンなステーキを食べたい時にぴったりなお店。前日の予約だったけど壁際のソファ席を抑えていただく。この日は5年間習っているニューヨーク育ちのネイティブ英会話先生と同伴。。ニューヨークの本店と店の内装がほとんど一緒と言っておられた。

個人的にこちらのお店のライブロブスターが好みなので定期的に来ることが多い。最初にステアして作るボンドマティーニを食前酒でいただく。ファーストドリンクのグラスワインやスパークリングは大体2000円から3000円くらい。。

前菜はワシントン州産の生牡蠣カクテル6ケ5500円。かなり身厚で食べ応えもあり、外国の牡蠣では珍しい濃厚な味わい。ワシントン州は首都ワシントンではなくて西海岸カナダの下部分。昔に現地で食べたことがあるけど1つ300円くらいだった記憶がある。。輸送代とかかかるのかな・・・・よくあるカクテルソースと赤ワインビネガーソースで食べ比べ。。レモンを絞ったりホースラディッシュをつけたりして味変を楽しむ。

ビバリーヒルズ・チョップドサラダ 2200円をシェアしていただく。

ナパのおすすめピノ・ノワールを所望する。4万円くらいだったかな。。。ワインの種類はアメリカ産を中心にかなり多く、値付けもしっかりつけている。

この日の目当ての3ポンド（約1.３キロ）のライブロブスター22000円。。スチームしていただきテーブルに到着。

出てきたロブスターはサービスの方が丁寧にとりわけしてくれる。ロブスターは予約で8ポンドくらいまでは普通に入荷すると言っておられた。過去最大が16ポンド（7キロ）とも言ってた。。レモンを絞って口いっぱいに頬張る。。生来のエビ好きなので最高に嬉しい。。

メインのTボーンステーキ20000円はアメリカの格付けで最上級のプライムグレードのものを専用熟成庫で長期熟成させて提供。

900°Cのオーブンで厚切り肉をミディアムレアに焼き上げる。ジュージューと音を立てて運ばれるステーキはシズル感満載。フィレとサーロインの2つの味が楽しめる。

ロブスターがボリュームありすぎてステーキは残してしまう。「To Goバック」に入れて持ち帰り仕様にしてくれるのもさすが。サービス担当の女性がフィリピンの方で英語でやりとりもできてとても楽しかったです。。誕生日などのメモリアルに最適ないい店です。。

過去のウルフギャングはこちら

大阪市北区梅田3-1-3ルクアイーレ10F
tel06-6136-5658
営業時間11:00-23:00
総席数116席

Tweet

Check

東梅田のホワイティうめだイーストモール「NOMOKA」にある表記の台湾料理･餃子の専門店を打ち合わせの後で訪問。この辺りは普段あまり来ることがなく泉の広場の泉(噴水)がなくなっていたことにびっくり。

飲食総合サービス企業「株式会社オペレーションファクトリー」の経営でファザード含めレトロな内装や台湾屋台風のチープな空気感などデザインにこだわりがあり。店内はカウンター4席、6名テーブル席が5卓、4名テーブル席が5卓で50人以上収容できる席数あり。

客層は若い女性グループとカップルのみ。私くらいの年齢層の客は皆無。

最初に看板メニューの「張さんの鍋貼 焼棒餃子」10個580円を所望。こんがりと焼き上げていて、サイズ感もあって、皮はもっちりした食感。スパイス感のある下味もついていてニンニク不使用でとても食べやすい。最初はそのままで、次に甘めの秘伝タレ、次に酢醤油で食べることを勧められる。

続いて「張さんのあっさり水餃子」10個780円。やや厚めの皮に包まれた水餃子はモチモチの食感でかなり美味しい。こちらも八角のような癖のあるスパイスがいいアクセントになっている。

この他にもメンマと焼き豚とネギを合わせた「叉焼メンマ420円」や醤油タレがいい味わいの「台湾チキン南蛮780円」肉も柔らかで黒酢ソースが想像以上に美味しい「大人の黒酢酢豚890円」大きなエビを使った「海老マヨ890円」などをいただく。どれも丁寧に作っていて価格を考えると満足度は高い。最後に「上海蟹味噌あんかけ炒飯980円」をいただいて店を出る。ごちそうさまでした・・・・

大阪市北区堂山町 梅田地下街 3-3 ホワイティうめだ NOMOKAエリア

台北餃子 張記 ホワイティうめだ （台湾料理 / 東梅田駅、梅田駅、大阪梅田駅（阪神））

夜総合点★★★☆☆ 3.5

Tweet

Check

昨日より阪急百貨店梅田本店の地下食料品売り場にて「四季の折詰　徳　NORI」という屋号で出店をさせていただきました。京阪神の様々な百貨店様から出店の申し出をいただいておりましたが、12年前に神戸そごうでハンバーグの専門店を出店して予想よりも売り上げが上がらず撤退した苦い記憶がありずっと控えておりました。。

しかしながら今回、百貨店の真摯なお申し出と一緒に商品開発をさせて欲しいという役職者様からのありがたい言葉をいただきましたので半年前から準備を重ね、今回の開店の運びとなりました。

全ての商品は細部に至るまで手作りにこだわり、低価格なお弁当であっても「上質」と「大阪らしさ」「旬の食材」をコンセプトにしながら献立を月替りにしながら提供させていただきます。北海道道南産の昆布と高知県産の鰹節で作る「出汁」にもこだわり「喰い味」重視の「しんみり」した味付けを心がけています。

伝統的な和食をベースに工夫を凝らした商品を今回新たに作っております。

・半助大根・・・大根を鰻の蒲焼きの頭と炊いた伝統的なサスティナブルな献立です。
・袱紗玉子焼き・・・季節野菜と出汁が入ったオリジナルの和のオムレツです。
・はりはりこうこ・・・「こうこ」を醤油、みりん、梅肉、白味噌で味付けしました。
・なにわコロッケ・・・北海道男爵芋と自家製牛肉しぐれ煮をたっぷり使用しています。
・ふわふわ鶏つくね・・・レンコン、人参の入ったつくねを低温で焼き上げています。
・海老ハイカラ揚げ・・・大海老を香辛料をつけてスパイシーに揚げました。
・かやく御飯・・・昆布と鰹の出汁と様々な野菜を使用した滋味深い味わいです。

2段の小箱に旬の料理を詰め合わせた「おかめ」と「ひょっとこ」各1200円（税別）
それぞれのおかずの内容は月替りとなっています。。しょうがの天ぷらや鶏の治部煮などどれも冷めても美味しくいただける内容となっています。

出汁の味をしっかり効かせた今までありそうでなかった「だし唐揚げ850円」、手作り海老団子や季節の野菜の炊き合わせが入った小さなサイズの「こいさん 780円」　４つ切りの箱に季節のご馳走がぎっしり入った「松花堂弁当すみよし1500円」、お持たせにぴったりの「季節のつづら弁当　1600円」、有明産の一番詰みの焼き海苔の上に脂たっぷりの銀ダラの西京焼きを乗せた「NORIの海苔弁1200円」も大人な感じの自信作です。

また、私どもの本店でもお問い合わせの多い「お食い初め料理」（要予約）もご用意させていただいています。このほかにも「野菜たっぷりの幕の内弁当1100円」や「ふわふわつくね弁当」「手作り牛しぐれコロッケ弁当」など各種ご利用シーンに合わせた商品を取り揃えております。

また、お弁当以外にも百貨店の厨房で炊き上げる月替りの炊き込みご飯もオススメです。6月は「焼き穴子御飯」です。7月は「とうもろこし御飯」の予定です。北海道産の昆布を煮出して作る「昆布ご飯」もシンプルで地味ですがお米（2022年度は伊賀米の特Aコシヒカリを使用）の美味しさと相まってお召し上がりいただきたい商品です。

ご飯と一緒に買っていただけるように「おかず」の詰め合わせ（写真は980円）も各種用意しております。
全ての商品はお求めやすい価格となっておりますので梅田にお立ち寄りの際はお求めいただければありがたく存じます。

大阪市北区角田町8番７号
阪急百貨店梅田本店　地下1階
06-6313-7636

Tweet

Check