さとレストランシステムズの新業態。１０日ほど前にオープンして毎日が満員御礼。

早い・安い・熱々の天丼・天ぷら
ジュ―ジュ―揚げたての天ぷらをお値打ち価格で！というコンセプトらしい。

天丼は日本人の生活に馴染みがありながら、競合・店舗数が少ない業態。

過日の日経MJの報道によりますと、2015年末までに国内店舗数を現在の1.5倍の190に増やす計画らしい。

「天丼 380円」と大きく描かれた外観は入りやすい雰囲気。店舗外からのテイクアウトコーナーを設け持ち帰りの客にも対応。入り口で食券を買うシステム。

私は当然一番廉価の天丼３８０円をいただく。味も思ったよりも悪くはない。海老も小さすぎずご飯の質も価格から考えれば上質。。野菜などすべて冷凍であるが気にしなければ問題ない。３８０円の価値は充分あるとは思う。

しかしね・・・・なんか食べながらいろんなことが頭をよぎる。消費税も上がり日本の景気はますます悪くなり、年金ももらえず。特に若い人たちは将来に夢や希望を持てずに、やりたい仕事じゃなくて食べていける仕事をもとめる。

お金もなく欲しいものや食べたいものもあきらめて安価なものを求める。マクドナルドや牛丼が晩ご飯。。たまの贅沢は回転寿司。。本物を知りたくても知らない若者たち。。

この手の店を否定しているのではないんだけど、ふとそんなことを考える夏の日の午後。

大阪市住吉区万代３丁目１－３

TEL：06-6657-5310

営業時間：午前10:30～午後12:00

駐車場：11台

さん天 あべの万代店 （天丼・天重 / 帝塚山三丁目駅、姫松駅、帝塚山四丁目駅）

日曜日は午前中ランニングをして帝塚山３丁目駅前の表記のお店でお好み焼きを食す。

お店の入り口は昔懐かしい感じ。

ちんちん電車が前を通っていてお店の中からガタンゴトンと振動と電車の通る音が聞こえる。

お店の歴史は古くて、店主のおばちゃん曰く、４５年目とのこと。近くに帝塚山短大があった頃は大にぎわいだったとも聞き及ぶ。娘さんが母校阪南高校の同級生の綾子ちゃん。。。

お店の定休日は月、火、水、木。。。金、土、日だけの営業。この店の特徴はおばちゃんのお人柄が懐かしくて温かいです。体の節々も痛いし仕事すんのしんどいねんと言っておられた。それでも昔からのファンが多くてなかなか引退できないとも言っておられた。

高校生の頃もよく来たし社会人になっても思い出すようにこの店のお好み焼きとかき氷が食べたくなる。どこにでもある町のお好み屋さんなのだけどこういう店が今は稀少である。

豚玉５５０円を所望する。。焼き上がるまでひたすら同級生の娘の話や界隈の話などする。。とっても明るくて人柄のよさが出まくり状態。

お好み焼きのキャベツはみじん切り。山芋たっぷりで食感はとても柔らか、ふんわりしている。昔からずっと同じ味。

仕上げのソースは甘口で、マヨネーズをかけて粉かつおと青のりのトッピングは昭和のお好み焼きなり。

帰り際には「あと5年続けて５０周年しようね」とお願いする。

また来るねと言って店を出る。

＊ 今日から9月まで長期休暇を取られます。。

大阪市住吉区帝塚山東2-3-13　

弊社グループ全体の調理師約２５名で玉出にある表記の店を訪問する。

奥にある個室に案内いただく。室温の調整など細かいところに気を使っていただくホスピタリティーがすばらしい。

こちらのお店は住之江・住吉では人気ナンバーワンの超繁盛店。。今回は６０００円のコース料理を所望する、まずはレーベンブロイの生ビールで乾杯。。。

雲丹のババロアはミョウバンの臭みもなく。雲丹が生クリームと相まってひたすら甘い。後味もすばらしく私はとっても大好きな味。この最初の一品でこの店の実力がよくわかる。

前菜は左上から生ハムメロン。サバふぐの唐揚げ。豆乳で何かをあえたもの。牡蠣のオイル漬け。フォアグラのしょうゆ漬け。自家製レーズンバター。。。どれも一手間かけてあって美味しい。

今回はコースをいただいたが普段は２００種類ぐらいのアラカルトメニューがあり大バコなんだけどいつも満員の超人気店。

シャルドネワインをいただく。。ワインも値ごろ感がありとっても良心的なり。

この時点で夜8時。平日にもかかわらず店内はほぼ満席。お造り盛り合わせは天然鯛、シマアジ、モンゴウイカ、ツブ貝、ホタルイカ。しめ鯖。すべて一切れづつ。。いろんなものをたくさん少しずつ。。お客ニーズをしっかりと心得ておられる。魚はすべてとても上質ですごく新しい。

パン生地で作った「焼き小龍包」はスープがたっぷり。ドミグラスソースを少しつけると味わいも変わる。皮の食感が中華料理のそれと全く違う。

そばを使ったペペロンチーノにすりおろした唐墨がたっぷり。これは目から鱗の美味しさで白ワインにドンピシャ。

水たこのしゃぶしゃぶ仕立てはたこの質もよく、量は少しだけどとっても美味しい

赤足エビを使ったミニオムライス。玉子もトロトロでほんのり香辛料が利いていてとても美味しい。

白身魚の蕪蒸しにソテーしたフォアグラをのせたもの。魚はイシモチと言っていた。料理のジャンルが多岐にわたりそれがすべて美味しい。。これは繁盛の秘訣。。

ピノノワール系の赤ワインをいただき。

メキシカンサラダの登場。ハム、玉子、マヨネーズの取り合わせにイワナかなにかの玉子が乗っかっている。。

社員君みんなお酒も進みイタリアワインの異なった味わいのものをいただく。サービスの方の対応もよくすべてのスタッフにホスピタリティーを感じる。動きもきびきびでとてもいい訓練が出来ていると推察できる。

佐賀牛のステーキは薄めだけどかなり柔らかくて味が乗っている。付け合わせの小芋もやわやわ。。

サバのへしこを使った茶漬けで〆。

デセールは生姜のアイスと季節野菜。とってもさっぱり。。ごちそうさまでした。

予約していかないとなかなか入れないよん。

大阪市西成区玉出東2-14-4 GRACE帝塚山1F

06-6656-9559
11:30～14:00
17:00～23:00
定休：月曜

Genji[源氏] （洋食 / 塚西駅、東玉出駅、玉出駅）