ヘビーユースする今や神戸全体を圧巻する魚料理店。食材は割烹以上で価格は立ち飲み。平日はもちろん土日の夜も常に超満席。三宮のタカヒロこと甘いマスクの店長の島ちゃんが調理しながら鼻歌で奏でる『Ti Amo』は驚くほどクリソツ。

「日曜日の夜は ベッドが広い 眠らない想い 抱いたまま 朝を待つ帰る場所がある あなたのこと好きになっては いけない〜♬」
カウンタ−越しの女子が目を潤ませて食事をするのを初めて見た・・・・

ビールでのどを潤してまずはこちらの店ではマストアイテムのお造り盛りあわせ5種980円。この日は生シラスと真鯛、黒鯛、鯖、縞鯵、熟成鮪の6種類盛り。明石の昼網で揚がる新鮮な魚はどれを頂いても突き抜けた美味しさ。

これも名物の明石産の伝助穴子の焼き霜造りは嶋ちゃんが水槽に飛び込んで一番大きな穴子を捕獲。すぐに神経締めを施して丁寧に調理。さっと炙られた穴子は食感もよく食べ応え満点。

水槽から取り上げられてつくられる名物の明石タコの造りは吸盤が口の中で引っ付きまくる。韓国の手長ダコではこんな経験があるが日本の蛸では初めての経験。それだけ鮮度がいい証拠。

水槽の中で大量に泳ぐ夏の高級魚のオコゼを刺身にしてもらう。肝も身もかなり美味しい。この日は普段1200円のところ600円でいただけた。ラッキーデーに感謝。頭は最後にみそ汁にしていただいた。

大貝の焼き物はスープもたっぷりで食べ応え満点。この日は特別大きいものが入荷したと言っておられた。この貝は部分によって味わいが異なってとても楽しい。貝好きの僕はとても嬉しい。

とびあら海老（サル海老）の唐揚げ。前回より量が少なくなっているので厳重注意をする。この他にも白ミル貝の炒めなども頂きお腹いっぱい胸一杯。最近は東京から神戸空港まで飛行機で来店する客も多いらしい。芸能人のお忍びにもよく使われている。超大物女優やアイドル系がとても多いと聞き及ぶ。

芸能人を見かけても声をかけないのがこの店のルールらしい。

兵庫県神戸市中央区中山手通1-4-2
078-325-3373営業時間
ランチ11時半～14時
ディナー17時～

先月末に訪問した神戸の激繁盛魚料理店を今月も再訪。最近はハイコスパのランチも始められたようで昼時は行列でえらいことになっていると聞き及ぶ。前回このブログで紹介した店長の「島ちゃん」は連日連夜彼を目の前に食事をリクエストする女性グループでカウンター席が争奪戦となっている。一緒に写真を撮ってくださいと言われて手が止まるので料理がなかなか出てこない。近くのクラブホステスさんたちがファンクラブを結成するという話も聞く。

この日も明石漁港直送のオコゼなど旬の魚が大量入荷。高級魚を激安価格でバンバン調理されている姿はお見事としか言えない。この日も好きなものを好きなだけ頂くコースを所望して魚三昧を楽しむ。いくら食べてもワタミとほぼ変わらない価格は仕入れのテクニックが優れているからであろう。

夏になるとどこにでもある岩牡蠣だけどこちらの店のものは目利きがいいためかかなり味が深い。岩牡蠣って大きければいいってもんではなくて8月に入ると卵を持って熟んでくるのでその時期には食べないようにしている。最近の岩牡蠣はほぼ養殖なのだが天然物ははずれも多くて養殖のこれくらいのサイズのものが冬の生ガキの味に似ていて個人的には好み。

コスパ抜群の名物お造り盛りあわせ２人前980円はどう見ても原価割れ。奥から鯖きずし、明石の天然鯛、熟成されたカサゴは旨味抜群でこの日のMVP。アマテカレイに皮を炙った鱚。真ん中がナゴヤフグ。これだけ上質な魚をたくさん食べる事ができる店は私は見た事がない・・・・

天ぷらも人気メニューで蓮根、アスパラ、しめじなど・・・カリッと揚がっていてとても美味しい。

旬の明石産の穴子はとても滋味深い。大きな海老もプリプリで一人で５本食べてしまった。これからは旬の赤足海老やシラサエビも入荷すると言っていた。

魚ばかりだと食べ飽きるので肉料理もいくつか用意されている。客の要望をきっちりとらえられているのに脱帽。厚切り牛タンの塩焼きは柔らかくて脂の甘味もしっかり感じてかなりおいしい。

大貝の焼き物はマスト注文メニュー。普通のものよりも２倍の大きさがあってその分スープもたっぷり。癖も全くなく貝の味もよくて新鮮きわまりない。これだけ２０個くらいいただきたくなる。この貝を使って雑炊か和風のクラムチャウダーを作ってみては・・・と店長に提案する。次回試食させていただけるよう。

日本酒のあてに鯛のあら炊き。少し塩分が多い気がするが問題はない。少人数でカウンターで頂くのもよしグループでワイワイと好きなものを頂くのもよしとても使い勝手のいいお店。いつもながら綺麗な女性客が一杯いるのは経営戦略の妙である。

神戸市中央区中山手通1-4-2Uライン三宮ビル2F
050-5786-2813
月〜木・日/17:00〜24:00、金土/〜翌2:00　不定休

三宮にある大人気の肉料理店をランナーの友人と訪問。阪急三宮で降車して三宮と元町の中間のドンキホーテのある南北の路地に位置する一軒家レストラン。壁全部がワインセラーになっていて１階はカウンターのみ2階はテーブル席があるが16人が定員となっている。

最初はビールで乾杯をしてメニューを味わう。ソムリエの方と会話しながら好みに合わせてオーダー。シェフとソムリエの2人でされているらしい。お通しはラ・トゥールと言われる牛・羊・山羊のミルクをブレンドした造ったチーズ。ねっとりとした食感であっさりした味感。

かわいいリンゴの入れ物に入った自家製ピクルス。いい具合に浸かっていて肉を食べる合間に挟むとサッパリしていい。

肉のオードブル五種盛り1500円。パテドカンパーニュ、鴨のロースト、牛タンのロースト、三重県松阪豚のロースト、豚の生ハム。。。特にどうってことはない・・・

ぶっといアスパラがあるという事でソテーしてもらう。味は普通・・・

ドイツの赤ワイン。かなりいいセレクション。ソムリエ君の接客も優しく丁寧。

パンも普通に美味しい。

メインは小さいポーションでいろいろな部位や種類のお肉を食べさせてくれるのがウリ。５０g単位でいろいろなものが食べ比べが出来る。

まずは中山牛のイチボ肉は山葵を載せていただく。赤身だけどしっかりとサシが入っていて脂も甘くとても美味しい。

何か忘れたけどブランド鶏は火入れも肉の旨味も秀逸。皮の焼き具合と身のしっとりしたふくよかさが味蕾にガツンと来る。

シャラン産の鴨肉は見ただけで旨い事がわかる。ワインがぶ飲み状態になる。。オーストラリアのピノノワールを追加する。周りは女性客かカップルだらけ。完全にデート用の店だな・・・・会計は飲みものによるけどひとり10000円くらい。

神戸市中央区北長狭通2-9-3-1
078-333-1002
18:00-25:00(L.O.24:00)

<p><a href=”http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28037854/?tb_id=tabelog_4bd46f201d7d595835f08514a70ba4c594862934″>ニクスペシャリテ・マクラ</a> （<a href=”http://tabelog.com/rstLst/steak/”>ステーキ</a> / <a href=”http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/R4481/rstLst/”>神戸三宮駅（阪急）</a>、<a href=”http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/R4483/rstLst/”>三宮駅（神戸市営）</a>、<a href=”http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/R3288/rstLst/”>旧居留地・大丸前駅</a>）
<br />夜総合点<span style=”color: #FFD700;”>★★★</span><span style=”color: #A9A9A9;”>☆☆</span> 3.3
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