空堀商店街の真ん中あたりにある表記のホットドッグ専門店を訪問。谷町六丁目駅から徒歩３分。斜め向かいは旧ヤム食堂のカレー店。スタンド形式の店は白い壁に、たくさん貼られたアメリカンポップなステッカーが目印。店内数席と店の前のベンチで食べることができる。

メニューはスタンダードなプレーンドック680円からおすすめのマッシュポテトとチーズとグレイビーソースの入ったプーティンドッグ850円含めた数種類。今回はプレーンドッグにチーズとハラペーニョのトッピングしたものを所望する。

店主さんとの話で使用するソーセージは商店街の中の精肉店で購入する国産豚を使った手作りとのこと。パンもこちらのホットドック用に焼いていただいているらしい。注文後にパンを半分にカットして時間をかけて鉄板で焼き込む作業から始まる。ソーセージも時間をかけてじっくりと火入れする。

しばらくして完成。ありがちなケチャップやマスタードはこちらの店では使用しない。おもむろにかぶりつくとサクサクのパンの食感が印象的。パインミーのフランスパンのような感じ。

中に挟まれたハーブ風味のソーセージは本格的で肉汁たっぷりで存在感がある。このソーセージの味を邪魔しないためにケチャップ等は控えていると言っておられた。脇役のハラペーニョピクルスやオニオンスライスもとてもいい。こんなにあっさりといただけるホットドックは珍しい。。カレー味の千切りキャベツの入ったジャパニーズ風などもあって再訪間違いなしの好きなお店でした。

大阪市中央区谷町7-6-33
06-6776-2236
11:00~15:00
定休日：火・水曜日

北区長柄にある表記の洋食店を訪問。天神橋筋六丁目駅から北東に徒歩10分の場所に位置する。ファザードに店名は見当たらず、青いテントが目印。店の前にコインパーキングあり。

店の斜め向かいで営業する精肉店が営む知る人ぞ知る地元密着のお店。イートインだけでなくテイクアウトもある。レトロな店内は厨房を囲むようにJの形のカウンター（25席くらい）となっている。

⁡注文はまずメインを定めて、その上にトッピングをいくつか足して自分流をつくるスタイル。メインは上牛カツ、上トンカツ、ハンバーグ、ミンチカツ、チキンカツ、唐揚げ、黒毛和牛A4サーロインステーキ、ベーコンエッグなど。トッピングはコロッケ、ミンチカツ、エビフライ、唐揚げ、チキンカツ、ハムエッグ、ベーコンエッグ、ウインナー、目玉焼きなど。常連は食べたいものを全て盛り込んで自分だけのオリジナルを注文されている。どれも昭和の価格帯でびっくりする。

注文を受ける女性スタッフさんは一切それをメモせずに記憶する。支払いの際も全ての客の注文を思い出して暗算で「930円でーす！」と答える。このカリスマスタッフの全覚えを見るだけでも値打ちがある。。

この日は上豚カツライス800円にコロッケ80円、ハムエッグ350円をトッピング（全て税込価格）。周りの客の山盛りになった注文されたものを見るのも楽しい。

しばらくするとステンレス製のお皿が到着。ざっくりとした盛り込みとソースの掛け方がとても美しい。ご飯は小盛りでも大盛りでも同料金。揚げ油は動物性のものを使用されていてとても香りがいい。目玉焼きトッピングには醤油瓶が提供される。

揚げたてでザクザクの衣をまとったコロッケはジャガイモと肉の旨さが際立つ。ベーコンエッグは醤油をかけてご飯に乗せていただく。豚カツの肉も柔らかくて一気に完食。お腹いっぱいごちそうさまでした。

大阪市北区長柄西2-4-14
06-6354-8110
日祝休み
11:00～15:00