釜山からラピートで天下茶屋下車。一人ディナーは地元の名店の表記のお店。

へんこ親父一人が５時から一人で店を開けて切り盛り。。。６時になるといつも満員。この日は７時半に入店。。。カウンターに座るがレバーなどは品切れ。。

店主は口から毒をはきながら常連客に上から話しまくるドSの店。常連率９割の食べログなどにも掲載されていない超穴場店。

このヘンコドS親父を見るだけでこの店に来る価値はある。

でも実は優しいところも垣間見えてそこがこの店の繁盛のポイント。

あと焼き鳥は一本９０円。かなり新鮮で肉はピカピカ。。安くてうまい焼き鳥の最高峰と個人的に思っている。心臓と生肉を２本ずついただく。

つくねは緑色。。。どうしてこの色になるのかはわからない。しかしいつまで焼くねんと言うくらい焼きまくる。。口に入れるとホクホクする。

手羽も新しい。。皮はぱりぱり。見ただけで美味しいことがわかる。。脂がじわっと出てああ手羽食べてるなって思う。

ジャガイモを注文すると「時間かかるよ！」との返事。。実際これもいつまで焼くんだろうと思うくらい焼きまくる。バターもたっぷりでレモン酎ハイにとても良く合う。

8時になると「火を落とすよ！」と言ってのれんも引き上げ炭を消し始める。

ビールと酎ハイをいただいて１６００円の会計。。価格も満足。。

ディスイズ下町の焼き鳥と言った感じの店。。。

場所は天下茶屋駅の東側を探してくださいね。。。

焼鳥ながひろ （焼き鳥 / 天下茶屋駅、北天下茶屋駅）

東京日帰り出張のあと空港バス難波停留所で降りる。高島屋の前の焼肉店にいつも立ち寄る。どういう訳か空港バスから降りるとこの店に自然と入ってしまう。

パブロフの犬状態でビールとホルモン盛り合わせとスープだけのときもあるがほとんど勢いでがっつりいってしまう。

この日は並ロース、並バラ、並ミノ、センマイの盛り合わせとビール。この店の特徴は楽洛亭オリジナルという秘伝のつけだれで青ネギがたっぷり盛られたあっさりした味わい。私はネギだけおかわりする。

一人でかんてきに向かっておつかれさまと小さな声で自分をねぎらう。若い店員変な顔をするが平気。

並のミノは隠し包丁がしっかりと入れられているが口の中で３分くらい残る。あごが鍛えられていいのであるがいつ飲み込んでいいのか悩ましいところ。

その他の肉はそれなりにうまい。。むちゃくちゃ旨いという訳でないところが特にいい。

どの肉もこだわらず一度に焼いてムシャムシャ頂く。。肉食動物はこうやって一度に食べるのだろうと想像しながらいただく。

隣の客は５５才くらい。リュックサックなんだけどカジュアルできちんとした身なりでおとなしく一人で食べて酎ハイを飲んでいる。そんな隣の客の職業を想像しながらの一人焼き肉はほっとする瞬間。

最後は玉子スープで締め。

一人焼肉というとぼっち料理の典型のようだが私は大好き。「一人焼き肉万歳！！」

大阪市中央区難波4-4-6

TEL06-6643-6045
11:00～23:30

友人４人と長居公園で夜ラン。。銭湯に立ち寄ってそのまま表記の店にて反省会。

今回で２階目の訪問。店内はテーブル席４つほどの非常にこじんまり。

シェフとサービス君の２人でやっている。比較的リーズナブルな価格帯だけど料理はすべて本格的。

最初からワインを所望。コクがあって薄くなくてくどくなくて安いものという注文にちゃんと応えてくれるのがうれしい。

すべてお任せで出してくださいとお願いする。生ハムメロンはお約束通りのおいしさ。

ツブ貝のエスカルゴバター焼きはこの店での私のおきにいり。ツブ貝だけではなくてホタテやエビイカまで入った大サービスバージョン。貝のエキスが出たガーリックバターをパンに付けて頂くととても美味。。白ワインが進むぜ。。

魚介のタルタルはエビやホタテサーモン、いくらなどをタルタル仕立てにしたもの。これは目が覚めるほど美味しかった。。この店のシェフの技術の高さがよくわかる一品である。

ワインをさっぱりした赤に変えてシャラん鴨のロース登場。。。こういった高級料理が普通に食せる時代が来たのかと今更ながらに思う。若かりしとき東京のニューオータニのツトゥールダルジャンで窒息鴨のロースを鴨の血で作ったソースでいただく機会があり番号のついた鴨の証明書までもらった記憶がある。４万５０００円くらい一人で支払ったと思う。

そのシャラン鴨の下にはシャラン系の窒息鴨の腿肉のコンフィが敷かれている。とっても柔らかでコクがある。

窒息鴨は窒息死させることで、鴨のもっている血が全身にまわって、独自の鉄分のような香りが肉につくといわれる。少し残酷。。でも美味しい。

〆は半熟玉子と生ハムのピザ。。。お腹いっぱい大満足。。走った疲れがとれていきなり回復。　このピザで店主は攻撃力が３上がった

前回のソライアはこちら

大阪市阿倍野区西田辺町１－２－７

06-6608-8677　日曜休み