寿司

【きん平】

千日前の持ち帰りすし店。メニューは笹すしのみ。1つ150円。店は1坪。店主は75歳以上かなり高齢。いつも1人だけ。買いに行ったらいつも長話。うす塩に漬けた鯛の身をさっと酢にくぐらせて一つ一つ丁寧に握って笹の葉で包む。木の芽が味のアクセント。作って3時間経ったのが味のベスト。この店だけは隠しておきたかった・・・・みんなが買いに行って忙しくなったら死んでしまいそう・・しかし本当に旨い・・ 場所はなんば花月の裏 108582293332744[1].jpg


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かなえ寿司 東店

木津市場内の寿司店(大国町駅より徒歩5分)市場の西端と東端にそれぞれ同じ名前の店があるが経営は別々。昔は西店にずっと行っていたが(マスコミ等でも取り上げられ有名)最近は東店ばかり。息子が修行から帰ってきて珍しいネタやあぶりねたを器用に出してくれる。今日はお任せで1貫ずつ。生のホタルイカ、天然かんぱち、焼き海老、鯛の雲丹のせ、淡路島産の姫あわびまるごと、写真は生ズワイかにのカニみそのせ、生うに、煮アナゴ(ふかふかでした)カワハギの肝乗せポン酢。こんな感じで3皿食べて3000円くらい。店はぼろぼろ。営業は朝と昼のみ(2時終了)ゴルフの待ち合わせには最高 108339219223290[1].jpg


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えんどう寿司

友人と中央市場のえんどう寿司へ。まぜまぜを4皿計20かん食べる。 いつ食べてもはずれなし。旬の魚を次々と食す。至福のとき。 106999472519174[1].jpg


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