ほぼ毎月訪問する大阪福島の表記の和食店を友人と訪問。秋口から好みの食材が揃うのでずっと楽しみにしていた。お店は人気がありすぎて現在は新規客は取られていない。ミシュランはずっと2つ星だけどそのことには全く触れられない。

研究心も旺盛で同じ献立がほぼ提供されないことにいつも敬服する。器も常に新しいものを購入され楽しませていただいている。ご主人や奥さん、若いお弟子産たちのコミュニケーション力も卓越していて時間があっという間に過ぎる。

食事のスタートは14時と17時半の2部制。コース料理は使用される食材で変動する。この日の料理は35000円（税サ別で42350円）で少しお高め。8席のカウンターで17時半から相伴させていただく。

最初にこの日のメインディッシュの高野山産の松茸のプレゼンテーション。

味噌漬けにされる真魚鰹はかなりのビッグサイズ。数日間、熟成させると言っておられた。

山梨産のきのこ色々。見たことのないものばかりで圧巻。自然に生えるキノコのうち名前がついているのが約半分、そのうち食べられるのが全体の10％くらいと言われていると聞き及ぶ。

筋子をお湯で掃除をしていくらを作る作業をカウンターでされるお弟子さん。

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料理の写真は掲載禁止なので献立のみ忘備録として記す。

・能勢の新栗を使ったお粥でお腹を温める
・北海道産甘海老のゼリー寄せとすりおろしたオクラ
・由良の鱧と松茸の真薯と菊の花
・鯛、剣先烏賊、皮目を炙ったカマス
・真魚鰹の西京焼きと振り柚子をしたカブラの酢漬け
・高野山の松茸の炭火焼き（塩水をつけていただく）
・佐賀産辛子蓮根と鴨ミンチのタレ焼き
・色々な山梨産キノコの汁
・釜炊きご飯　細かく刻んで火入れした松茸　自家製いくら　香の物
・紅茶のゼリーの上に梨のすりおろし
・かぼちゃ餡を鋳込んだ薯蕷饅頭　薄茶

この日はお酒を3種類いただきました。

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大阪市北区大淀南1-9-16

9月に訪問してそのおいしさと安さにびっくりして10月も引き続き訪問。お店が小さいことと人気店なので予約がなかなか難しい。お店のインスタグラムで夕方に席の空き情報が流れるのでそれを見てDMで当日予約する。外国人観光客だらけの心斎橋筋商店街と御堂筋の間の三津寺筋の雑居ビルの一階の奥まった場所に位置する。心斎橋駅、難波駅から徒歩5分くらい。

引き戸を開けると店内はカウンター７席のみでご主人のワンオペ。偶然グルメ友人も同刻に来られていたので相伴させていただく。お店のメニューは初訪問の場合は6600円のお任せコースで２回目以降はアラカルトで注文できるシステム。おまかせで注文している客が多い。。

刺身で赤カマスがあったので所望する。塩焼きでいただくことが多いけど刺身は珍しい。コリコリ食感で旨味もとても強い。友人はマグロの海苔巻き（写真だけいただいた）

焼き込んだ鰻と銀杏豆腐を鋳込んだ春巻きが美味しすぎて降参状態。食感の妙と味のバランスは王道の美味しさ。真魚鰹の味噌漬けも安定の味わい。山猫という焼酎を5杯くらいいただく。本ししゃもも友人の注文。他にもいくつか食べたけど酔っ払って写真撮り忘れ。

日本酒も焼酎もたくさんいただいて会計5900円というビックリ価格。。いいお店です・・・

大阪市中央区心斎橋筋2-7-11 日宝ロイヤルビル 1F
18:00~26:00

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このあと難波のラブホテル街にある日本酒バーの正杜屋で珍しいお酒をたくさんいただきました・・・・