本町にある表記のラム肉料理専門店を訪問。天満に本店がありこちらは2号店とのこと。本町駅から徒歩５分くらいの横堀通りに位置する。
お店に入ってすぐに厨房があってその周りを囲むコの字型の立ち飲みカウンター、店の奥にはテーブル席が2卓。外にはテラス席もある。メニューは本店同様にラム多め。そのほか中華メニューなども少しある。厨房内に若いスタッフさんが3名。客層は高感度系の若い方が多い。
早速ビールと共に名物ラム串220円/１本を注文。1本から注文できるのが嬉しい。
炭火で丁寧に焼き上げたラム串は癖や臭みがなく、香ばしい香りとクミンをはじめとするスパイスの効いた味わい。噛むたびに甘くジューシーな脂があふれ出る。とても柔らかくていくらでもいただけそうな感じ。
ラムすじ肉塩ミント煮込みと青唐の魚醤漬け650円も注文。ラムのすじ肉は初めていただいた。あっさりしていて東南アジアな感じがとてもいい。魚醤を入れると味が引き締まってとても美味しい。ミントの葉を齧りながらハイボールと一緒にいただく。
名物ラムチョップ1800円は出来上がりまで30分。炭火で少し焼いてアルミを巻いて余熱で火入れ、これを何度も繰り返す。焼き上がったら徐にカット。ロゼピンクの肉の断面が艶かしい。こちらも癖もなく柔らかくジューシーで脂がたっぷりで特有の甘みを感じる。たっぷりかけられた「毛沢東スパイス」との相性もとてもいい。骨の周りの肉がとても味わい深い・・・
骨月ラムチョップの下にはラムチョップの皮と脂の部分を別に焼いたものが供される。この部位がとてつもなく美味しいことに感動。
このほかにもラム串カツ、ラムタン串、ラム肉のたたき、ラム脳天入り麻婆豆腐ラムホルモン麻辣炒め、ラム肉焼売などラムメニューは多彩。
お酒も自家製スパイスハイボール590円、蛤出汁入りトマトサワー490円、青唐辛子レモンサワー590円、カルダモン酎ハイ590円など色々変わり種あり。そこそこ食べて飲んだら価格もそこそこで2人で10000円でした。
大阪市中央区本町4-7-12
15:00-23:30
第一日曜定休
