お正月期間は外食するお店があまりないので2025年の冬に訪問した日記未掲載の店を紹介します・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

11月下旬に高島屋の地下の上方キッチン（ポップアップレストラン）で表記の穴子加工会社の作る穴子重をイートインでいただく。

こちらの会社は松井泉商店として堺で創業57年の老舗店。中央卸売市場で卸業もされているとのこと。この日は社長自らが焼き穴子の販売と調理と宣伝をされていた。美味しい穴子の味を知ってもらうために全国津々浦々に行脚されていると言っておられた。

穴子重を調理しながらも穴子の蘊蓄や調理方法などをずっと説明されていた。この日は社長にお薦めいただいた穴子重1980円と白焼きと八幡巻きの盛り合わせ880円をいただく。

「人生が変わるくらい美味しいよ」「こんな穴子は生まれてこのかた食べたことはないとほとんどの客が言う」と言う話をずっと聞いている間に着膳。

ご飯は穴子の身と牛蒡を混ぜ込んだもので「このご飯が最高に美味しいんです」と言っておられた。小さめにカットされた白焼き穴子は厳選した伝助穴子を使用し仕上げにバーナーで両面を炙って仕上げる。八幡巻きはよくある感じで特別感はないけど社長が「美味しいでしょ！」と言うのでそうかなと思った・・・・

重箱の中の焼き穴子は白焼きした後で秘伝の焼き穴子の出汁に漬け込んで焼き上げていて煮込み穴子は特製の煮込み出汁で煮込むと置かれていたパンフレットに記載されていたけど普通かなと思った

吸い物は穴子の頭100匹分から出汁をとっているので濃厚ですよとのこと・・・美味しかったけど人生が変わるほどではないかな・・・・

皆様あけましておめでとうございます。お健やかな新年をお過ごしにならてれいることお慶び申し上げます。昨年はぺろぺろ日記を見ていただきありがとうございます。本年も何卒よろしくお願いいたします。

元旦は子供も帰省し、家族揃ってお節料理をいただきました。当社謹製のプレミアムおせち「福徳」49680円。まあまあの値段ですが吟味した食材を使用し全て手作りをしています。黒豆は鉄で着色せず柔らかく炊き上げ、栗きんとんは丹波篠山の栗を使用し、10％だけ鳴門金時を合わせて繋いでいます。田作りも福井産の片口鰯を丁寧に炒ってアーモンドと一緒に炊き上げました。

鰻の有馬煮もふわふわに仕上がっています。お茶漬けにもぴったりでした。金柑もトロトロに炊き上げています。別の瓶に入ったすっぽん煮凝りも日本酒と相性ぴったりでした。どれも美味しくいただきました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

20025年は延べ660件（朝食除く）のお店で食事をしました。毎日休まず日記を投稿できましたことありがたく思います。最近お店選びがマンネリ化していると自覚していますが読者様にも協力いただきながら今年は新規開拓もどんどんすすめようと思います。

以下2025年で特に印象に残った店を5店記します

・「一日三餐」西成の西天下茶屋にあるガチ現地中華。朝から14時までの営業だけど一度行くとはまる方が多い。中華揚げパンの油条と豆乳のスープの組み合わせが鉄板。外国で食事をしている気分になる。

・「みやじ」南堀江の小料理店。こだわった刺身をはじめとする趣向がびっくり価格。ご主人引退のため3月で終了。

・「食堂まっすぐ」友人に紹介いただいた心斎橋の7席のみの小料理屋。捻りの効いた酒肴は何をいただいても美味しい。予約が取りにくいのが玉に瑕。

・「こうふく屋」大淀中にある立ち飲みだけど料理のレベルがかなり高い。ドリンクセルフもお気に入り。コスパも良くて誰もが幸福になれる。

・「紆折」西淀川のラーメン店。かなりレベルが高くてあっさりしているんだけど何度も食べたくなる。こちらも読者様の紹介・・・・

本年もよろしくお願いいたします。

あっという間に2025年も終わろうとしています。本年も私のブログを見ていただきありがとうございました。12月もたくさんの読者の方からおすすめのお店を教えていただき何店舗か訪問しました。毎月のことですが月末は日記で掲載しなかったヘビーユース店や普段使いの店などを自身の忘備録として記します。

大好物の堺のちく満のせいろ蕎麦１斤980円　1.5斤1300円。生卵が入っているので蕎麦湯がマイルドでとても美味しい。10時半から営業されているのも嬉しい。

帝塚山のカフェのCOZY Coffee Spot。自宅から近いので日曜日の朝食によく利用する。タコスも美味しいけどバーガーも秀逸。この日はカリカリに焼いたチーズをトッピング。。

ハンバーガーだけでなくベーコンバーガーも軽めで美味しい・・・ビールとの相性も抜群。

チンチン電車を貸切にしたイベントに参加。自社の弁当が提供されていて美味しくいただいた。丹波篠山産の栗ご飯、但馬牛のローストビーフや天然鰤照り焼き、サーモン南蛮漬けなど。

月に2度ほど利用する東天下茶屋のIkedaya BBQ Style。

この日は数人で一度ダッチオーブンで蒸し焼きにして揚げたポテトフライ1000円、和牛イチボ肉ステーキ1780円、蓮根と白子のグラタン1480円、レモンチキン1170円とスペアリブ1300円盛り合わせ、ガーリックシュリンプ1390円、あさりとしじみと春菊のパスタ1800円などをいただく。

南船場の豚の生姜焼き専門店の上出来。ジムの帰りによく利用する。この日はリブロース肉を180gに増量。生卵もつくのでタンパク質補給にピッタリ。

上本町のフルーツカフェの山口果物。旬のフルーツを使ったかき氷が有名なんだけどパフェやサンドイッチも美味しい。この日は高級みかんとシャインマスカットのサンドイッチが秀逸。

阿倍野の某焼肉店でランチ入店。ハラミ定食が3300円・・・・タレにケミカル感あり・・・高級店はこんな感じなんかな・・

15年前から週に2度ほど講義をする大学の学食。かけうどんに温玉とコロッケをトッピング。これで380円・・・・

南船場ミートソースパスタ専門店potto。大阪で系列店が8店舗くらいある。この日は季節メニューのきのこと蓮根のミートソース1350円を注文。

パスタは湯がくだけでフライパンは不使用チーズたっぷりでフライドガーリックとタバスコで味変。

住之江区の北島にある「すみのえ食堂」のカルビ丼。後を引く美味しさでクセになる味わい。駐車場完備・・・・

最近は月に数回訪問するあべのルシアスにある焼き鳥のシンリキ

炭火を使って注文ごとに丁寧に焼き上げる。この日はねぎま、つくね、上肝、胸バジルととうもろこし、蓮根と長芋、赤茄子、手羽先とハート、焼きおにぎりでフィニッシュ。

あべのキューズモール横のあべのヴィアウォークの地下の一番奥に位置する老舗のアベノ珉珉

大衆中華料理のお気に入りの店。大好きな辣子鶏 (ラーズージー) ハーフサイズ730円。五目スープと麻辣炒麺970円をいただいてフィニッシュ。

しっかりと出汁の効いたカレーうどんがお気に入りの力餅食堂玉出西店。赤飯との相性もとてもいい。

北加賀屋のクレープ専門店のMICRAD GOUTER。この日は好物のプリンをいただく。濃厚でかなり美味しい・・・

翌日はクリスマス仕様の苺クレープ。カスタードも軽くてかなり美味しい。

南船場の牛鍋の船場虎島。牛鍋が有名だけどランチタイムの牛丼1300円も肉が柔らかくて美味しい。ランチタイムはいつも女性客で満席。

あべのベルタB1の居酒屋の魚で昼呑み「もりやま」。店名通り魚料理に特化した居酒屋。

この日は一人で赤なまこポン酢660円　自家製いくら1000円　鯖おからまぶし660円　生蓮根天ぷら300円　萩の蒲鉾の磯辺揚げ400円　おでん小鍋1000円はコロ、大根、イカの口、こんにゃく、春菊など・・・

ヘビーユースする東天下茶屋の居酒屋のオオサカ堂。大阪産の食材にこだわっているだけでなく何をいただいても安くて綺麗で美味しい。

この日は阿倍野真ちゃん豆腐の冷奴380円　富田林産菊芋のきんぴら380円　尾崎漁港直送真魚鰹焼き霜造り780円　大阪港産紋甲烏賊のげそ天ぷら680円など

最近マイブームのジョリーパスタのスープ牡蠣スパ。播磨灘産の牡蠣を使用していて旨みが強くてまさに絶品。体が一気に温まる・・・

西成区の玉出にあるEmi shokudouは今時の小料理屋さん。日替わりの家庭料理が秀逸。

この日はおでん色々（すじ肉は和牛）、ボロネーゼペンネ600円、鰻と胡瓜の巻き寿司300円、わかさぎ唐揚げ600円。この他にもしらすおろし300円　蓮根、人参、豆苗の柚子胡椒サラダ400円など・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

読者の皆様のお気に入りの地元のお店などおすすめ店をぜひご教示いただければと存じます。予約の取れない高級店よりもお店や店主や商品の個性が立った「渋すぎる店や」「おもしろ美味しい店」が個人的には好みです。私のアドレスは→shatyo@nori-net.jpです。

来年も引き続きよろしくお願いいたします。