難波の表記の寿司店を貸切で訪問。大阪で最も予約が困難と言われている6席のみの狭小寿司店で最近は常連の予約だけでほぼ席が埋まってしまっている。
このブログを通じてお店の問い合わせや予約方法もよくいただく。現在は新規客の予約は取られていないので常連の方と一緒に訪問するしかないと思われる。
大阪メトロのなんば駅から徒歩2分、路地の奥にひっそりと位置する。2017年のオープン時は活烏賊の造りがついた寿司のコースが3000円だったのでマスコミ等の取材が殺到していた記憶がある。
現在は内容もハイコスパのままレベルアップして12000円のコースとなっている。
お店は妙齢でコミュ力抜群の女性店主「のり子さん」のワンオペでの17時スタートと20時スタートの2回転制。隣の大衆スナックのカラオケがいい感じでBGMとなっている。
ビールと共に酒肴が供される。メヒカリと京都のとうもろこしと万願寺とトマトからスタート。続いて白バイ貝の煮付けと魚の揚げたもの。
メインディッシュの活イカ登場。この日は山口県の剣先烏賊が供される。小さめのサイズなので２人で1匹。炭の入った塩でいただく趣向。
続いて鯵の棒寿司、イカげその酒盗漬け、刺身の残りのげその天ぷらと続く。
寿司の扉は250回くらい包丁目を入れたイカから。そのあと小肌、金目鯛、アコウ、鯵 車海老と続く。寿司ネタの仕入れは毎日木津市場に行くと言っておられた。どれも全て一級品。
海苔は有明の一番摘みを使用・・・・香りが歴然と異なる。
後半戦は北海道の雲丹、平貝、本鮪、ボタンエビ、など・・・私がまぐろが苦手なのでいつも別のものを用意してくれるのがありがたい。魚の出汁の味噌汁でフィニッシュ。よく食べてよく飲んで楽しい時間を過ごしました。
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お店の場所と連絡先は非公開。
