生野区の勝山通りにある表記のラーメン店を先月に続き訪問。JR大阪環状線「桃谷」駅南口から南に徒歩5分くらいの場所に位置する。周り(JR高架下等）にコインパーキングあり。カフェのような白い壁の店内はカウンター6席。ここ数年ビブグルマンを受賞されている有名店。注文は最新のタッチパネル方式で色々なサイドメニューと組み合わせたりトッピング等もできる。

メニューの全てが街場のラーメン店とは異次元の内容と価格帯（ほとんどが1000円以上）となっている。食材にこだわった様々な切り口のラーメンをいただくことができる。サイドメニューやトッピングもタッチパネルで好きなように組み合わせができる。

醤油アニマルという動物性の旨みがたっぷりのスープのラーメとカレーラーメン1500円が開店からの人気メニュー。詳しくはインスタグラム参照ください。

友人のSNSを見て5000円の神戸ビーフラーメンがあると知り、それを目指していそいそと出かける。

創業6周年記念の新作で神戸ビーフのブランド但馬蔓極上カルビ肉100gが入った醤油ラーメンで通常価格が5000円を原価奉仕の2500円で提供とのこと。

しばらく並んで国産メンマトッピング500円をつけて注文。

しばらくして着丼。スープをいただくと牛エキスが爆裂していて魚介スープとよく馴染む。低温調理された後オーブンで再加熱した牛バラは脂部分が旨味たっぷりで食べ応えも満点。スープも完全にいただいて大満足。

たまたま横に座った若い女性も同じものを注文されていたことにびっくり。ごちそうさまでした。

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大阪市天王寺区勝山4丁目6-3
06-7708-2669
定休　木曜日

本町の表記の店を訪問。駅から徒歩3分くらい。1776年に堺で開業。大阪には大正14年に出店　1928年にうどんすき（商標登録）が考案される。誰もが知る関西麺料理の雄。2024年にリニューアルでビル一棟が飲食店となっている。ランチタイムの訪問だけど年配の会社員の方で満席状態。

外装も店内もモダンでかっこいいデザイン。スタッフさんもとても丁寧な接客をされる。

夜はうどんすきを中心としたコース料理を提供。テーブル席から個室カウンターまであるので色々な利用の仕方がある。うどんも美味しいけど個人的にはこちらのお店の蕎麦が大好物。この日は鴨南蛮2380円を所望する。

しばらくして着丼。蕎麦は二八の機械打ちとのこと。十割蕎麦は手打ちしているとスタッフさんが言っておられた。串に刺して火入れされたと思われる鴨肉は河内鴨を使用。分厚くカットされて皮目もこんがりと焼き込まれている。大きな白ネギと鴨つくね団子も入る。

鴨のエキスと相まって出汁がとても美味しい。土佐清水のメジカと利尻の昆布、枕崎の鰹節をベースにして塩と薄口醤油、みりんで味を整えたもの・・・らしい。

蕎麦の美味しさも比類なきもの。隙のない商品の仕上がりとと接客はさすが老舗の貫禄だなと思いながら店を出る。ごちそうさまでした。

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大阪市中央区本町4-6-4北御堂西裏
06-6261-7241
11:30～15:00/17:00～21:00
日・祝定休