週末に南海本線堺駅直結の表記のホテルの2Fにある中華料理店で会食。平日でも女性グループ客でいつも満席。この日も同窓会や法事などで女性だらけ。本格的なホテル中華（広東料理）が比較的廉価でいただけるのが特徴。個室もあっていりいろな用途に使いやすい。

今回は3種類あるランチコース料理の真ん中の4000円（税・サ込）のものを所望する。ホールスタッフが若いタイ人とミヤンマー人の女性で流暢に日本語を話される。

前菜はミニトマトの杏酒漬け、南瓜のクリーム寄せ、サーモン南蛮漬け、鶏胸肉ネギソース、牛蒡の中華金平など。かなり繊細で味も複雑。お酒が欲しくなるようなものばかり。

続いてフカヒレと干し貝柱のスープもかなり塩味が薄いけど上湯スープが濃厚で貝柱の旨みもしっかり感じることができる上品な味わい。点心3種もプリプリで手作り感満載。

魚料理は貝柱、海老、烏賊とアスパラの塩炒めをリーフレタスに乗せていただく趣向。続いて牛肉と細筍の甘辛オイスターソース炒めは甘辛なんだけどあっさりしたホテルライクなハイレベルな味わい。

食事は山菜とちりめん山椒、白木耳の炒飯でかなりパラパラの仕上がり。抹茶とタピオカの入った豆乳と胡麻クッキーもワンランク上の美味しさ。同伴者も大喜びでした。タイ人スタッフさんに「コップンカー！」と挨拶して店を出る。

過去の龍鳳はこちら

堺市堺区戎島町4-45-1

こちらも8月に訪問したお店の時差投稿です。現在アメリカにて繁盛外食店を視察しています。帰国したのち掲載いたします。

南海本線堺駅直結の表記のホテルの2Fにある中華料理店でランチ会食。平日でも満席率が多い人気店。以前は同じフロアにイタリアンとフレンチがあったんだけど今は消滅。日本料理と鉄板焼きのお店は予約制。

この日は個室を予約して知人と四方山な話をしながら4000円の龍鳳コースをいただく。

前菜は冷菜の盛り合わせ。海老のボイル、ワカサギ唐揚げ、枝豆、辣油豆腐、大きなくらげ酢の物、トマト甘酢。

蟹肉とカボチャの入ったとろみのあるスープ。

好物の海老料理2種は甘辛ソースと甘酢で。

スズキの蒸し物のあんかけ仕立て。蓴菜と夏野菜が入る。

牛肉と苦瓜のブラックビーンズ炒め。肉は柔らかくてピリッとした夏らしい辛味もいい感じ。カボチャの裏ごしのようなソースも美味しい。

鰻とレタスの入ったチャーハン。

目にも涼しい杏仁豆腐と焼き菓子でフィニッシュ。

どれもお値打ちのある内容でした。9月は献立が変わっています。

堺市堺区戎島町4-45-1

堺駅直結のアゴーラリージェンシーホテル堺にある中華料理店。堺で中華料理をいただく時はいつもこちらを利用する。

生ビール1000円（ちょっと高い・・・）とともに前菜盛り合わせ。ササミを蒸して燻製にしたものとピクルス、海老の香り蒸し、蒸し鶏、ピータンとワカサギ、花くらげの酢の物、さつま芋羹。。

フカヒレのスープはとても滋味深い。。塩分は少ないんだけどハムや野菜の旨味がしっかり感じることができる

続いて鯛のカリカリ焼き。火入れが完璧でパサつきを全く感じない。中国醤油をうまく合わせた佳品で紹興酒と一緒にいただく。

アワビと帆立貝柱の炒め物。。。

身がプリプリのエビチリソース。。チリソースの突き抜けた深みのある美味しさは流石と言う感じ・・・

春野菜の蟹身あんかけ。こちらの料理も薄味のしんみりした加減で野菜の味がしっかりとわかる塩梅。

締めはお焦げでジューという音がインスタ映えなり。仕上げに桜エビを乗せて供していただく。野菜もしっかり取れてとてもヘルシーな献立。。

デセールは春らしいイチゴの入った胡麻団子とイチゴ杏仁豆腐。。お腹いっぱいごちそうさまでした。

堺市堺区戎島町4-45-1 ホテル･アゴーラ リージェンシー堺内
072-224-1121