長居公園でランニングのあとお一人様ディナー。久しぶりに行く表記のお店は一人でゆっくりとするのにぴったり。いつも汗を流す銭湯の前にあって移動も楽々。

普段はグラスワイン三杯と小皿料理2品これにバゲットまでついて2,000円というワインセットを頂くんだけどこの日はガッツリいただきたかったのでパスタを所望する。

濃いめのグラスワイン５００円を頂きながらカスレを隣の客が食べていたので同じものを頂く。骨付きのハモンセラーノを削ったあとの肉の端材を骨と一緒に煮込むと言っていた。

ハモンのフォンの香りが強烈。鴨肉とかで作ったものはよく見るがかなりコクがあって深い味わいにワインをお変わりする。

ワインセットの小皿料理はこんな感じ。小皿料理なんだけどボリュームもあって晩ご飯になりうる内容。欲張りサラダ８８０円は野菜の上に小皿料理の食材がのりまくっていてとってもお得でヘルシーな逸品。

私は蛸ピリ辛トマト煮のスパゲッティを所望する。パスタはこのほかにも数種あって好みをいえばいろいろアレンジしてくれる。でもトマト系がシェフは得意みたい。

調理はもちろん接客などもすべて一人でされる。この日も9時半頃に訪問したが客で一杯。ドリンクを作ったり下げものをしたり洗い物をしながら効率的に料理を作られる。もちろん小さなお店なのでお客さんと会話も必ずされる。

何度も味見をしながら丁寧にフライパンを振る。そこ迄振らなくていいのにというくらい振る。振れば振るほど水分が抜けてトマトソースと麺がよく絡む。。味わいも当然深くなる。こんな当たり前の単純なことを丁寧にされることを大切にされているのでこのパスタの味わいが上々でないわけがない。

簡単に見えるパスタなんだけどかなり美味しい。ランニングの疲れが抜けるいいひとときを過ごす。

大阪市阿倍野区西田辺町1丁目1-6
電話番号 ：06-6608-2488
定休日 ：日曜日
西田辺駅2号出口より徒歩１分

平日の夜に友人に誘われ南船場のランドマーク的な表記のお店を訪問。

このお店はカームデザインさんという店舗デザイン、設計をされている会社が経営。心斎橋のビストロ酒場ココットやホリエテッパンバール、しろワイン酒場コンロなども経営。。

どの店舗も繁盛しているがこの店は別格。偶然隣にオーナーの金澤氏が食事をされていたのでオープンキッチン横の特等席であるシェフズカウンター席に案内いただきお店のことやら料理のことなどいろいろ話をしながら食事をする。

お店はお仕事帰りのビジネスマン、OL、若い女性グループなどが中心。私のような親父は少ない感じ。

炭火焼きがメインでお肉と野菜を特注の炭焼きグリラーで焼き上げる。目の前で焼ける音・香ばしい香りが伝わってくるので臨場感たっぷり。

炭火焼き以外にもタパスやパスタ、ピザ、デザートまで幅広いメニューが勢揃い。厨房の中を見ているだけでとても楽しく食事ができる。

値段もやさしくメニューも豊富。

オーナーおすすめのブロッコリーのガーリックソテー。炭火の遠赤外線効果でとってもいい感じに素材が焼き上げられる。

カキのアヒージョ＆バゲット。この季節ならではのものだけどアヒージョはやっぱりエビに限るなと納得。魚介類のメニューは少なめ。オーナーが「僕が肉食なのでメニューが肉ばっかりなんです」とのこと。

これもオーナーおすすめの３元豚のTボーンステーキ。肉質はしっとりしてて繊維も細やか。脂身は限りなく甘く上質なロースハムのような舌触り。

３００グラムくらいのボリュームもありこれが１２８０円というのはかなり得である。オーナーが3月からこれを９８０円で出そうと思っているんですとのこと。

牛肉や鴨肉、鶏肉などのメニューもたくさんあり選ぶのも一苦労。。たくさんの人数で行って皆でシェアするのがおすすめ。どのメニューも丁寧に作り込んでいて何を食べても美味しい。大繁盛の秘訣がよく理解出来る。

メニューはほとんど1,000円以下なのでお勘定のときに「安かった・・」と多くの客は思うであろう。

ビールも400円程度、ワインもボトルは2,500円がほとんど。女性の方はきっと大好きなお店だと思う。

大阪市中央区南船場4-13-12OMビル1F
06-6243-7366
[月～木・日]
17:00～翌2:00(LO.翌1:00)
[金・土・祝前]
17:00～翌4:00(LO.翌3:00)
不定休

センバキッチン （イタリアン / 四ツ橋駅、心斎橋駅、西大橋駅）

英会話のあと表記のお店で晩ご飯。前回は年末にランチで幻のモッツォレラを使ったスペシャルなピザ９９９円を頂いた。この日はお店の最安値の超有名な３８０円ピザを頂こうと思ったがそれは昼だけらしくあきらめてディナーメニューのふつうのマルゲリータ５８０円を所望する。

グラスワインも最安値の３８０円を所望する。そこそこ飲める。。。価格を考えると旨い・・・かな。

出て来たピザは焼き目も含めて見た目がとても綺麗。生地は熟成させ過ぎていない軽いタイプ。チーズは少なめだけどワインのアテとしたら充分。セットでアンダー１０００円はお得だと思うのだが。。

大阪市北区万歳町4-12　
　06-6316-0155

バストーネ （ピザ / 中崎町駅、梅田駅（阪急）、扇町駅）