連休はどこもいかずに毎日普通に出社して普段できない書類の整理などをする。１１月のマラソンシーズンに向けて今月からトレーニング再開。夜に長居公園を１２キロ走って西田辺の銭湯で汗を流してロビーで生ビール３００円を一気して駅周辺をぶらぶらしているといい感じのイタリアン発見。

西田辺駅から徒歩１分、シャープ本社の道路をわたって正面。立地は最高。。。

店内はこじんまりしたイタリア食堂って感じだがいいものを食せることは表のメニューを一目見て理解する。。ワインとアラカルトの店と言うことらしい。４人がけテーブルが２つに、２人がけが２つ。客席よりも厨房の方が広いと言うのも面白い。

シェフとサービスの方２人でされておられる。グラスのワインを所望すると三本くらい持ってこられてそれぞれテイストの違いを説明いただく。かなり良心的。

コペルトということか突き出しにグリッシーニと生ハムメロン登場。これ無料かないくらかなと考えながら食す。生ハムもメロンもかなりおいしかったがこの店には不要と感じた。

最初はイタリア産のシャルドネ６００円。いい線行ってるけど内容と比較すれば少し高いかなと感じる。食事は蛤のパン粉焼き４８０円。よくありがちな料理だけど蛤の火入れが完璧。蛤以外に小さなたこやイカも入ってた。こんな小さなことがとってもうれしい。

貝の上に乗っている赤いのはトマトクリームソース。全体の味を引き締めいいアクセントになっている。

煮込みツブ貝と色々魚介の香草ガーリックバター　ココット焼き680円もおすすめ料理。ありがちなツブ貝が全く固くならなくてとてもいい食感。付け合わせのパンもハード系じゃないのでとってもたべやすい。白ワインお替わりする。

メインはサービス君が絶対おすすめと言っていたハンガリーの国宝マンガリッツア豚の香草パン粉焼き９８０円。一度スープで煮込まれていてナイフを入れるとほろほろ崩れて口に入れるとふわっと溶け出す。

ソースはマデラ酒を煮詰めたものとマヨネーズにマスタードを加えたものといっていただまるでフレンチの手法なのでこれどうよ、と聞くとこの店のシェフが帝塚山の名店「ビストロエピス」の奥野シェフと同級生で一緒の勉強会をしていると言っておられなるほどと納得。。

それだけ奥野シェフのソースの味がしっかりと私の舌にインプットされていると言うことなのかと得心する。肉の下に敷かれた米はカレーの味がした。食堂の仕事じゃないなと感心する。リストランテ仕様の料理がどんどん出てくるのに驚く。赤の渋くないグラスワインと合わせるとどんどん食が進む。

その他にも下記のアラカルト料理が並ぶ。めちゃくちゃ安くはないけどそこらのイタリアンバルとかに比べたらクオリティーが２ランクくらい異なる。この日の会計は４３００円なり。少し使いすぎたと反省しながら帰る。

・本日のオードヴル盛り合わせ　1200円

・煮込みツブ貝と色々魚介の香草ガーリックバター　ココット焼き　680円

・自家製国産牛肩ロースのローストビーフ　サラダ添え　700円

・自家製スモークサーモンのミ・キュイ仕立て　イクラ添え　650円

・仏産ウズラのファルシー（フォアグラライス詰め）　820円

・スペイン産イベリコ豚（べじょーた）のグリル　980円

・黒毛和牛のタリアータ仕立て（タタキ風）　1350円

・ピッツァ　マルゲリータ　950円

・ピッツァ　カプレーゼ　1100円

・太陽のピッツァ　1180円

・ピッツァ　アッチューゲ　1050円

・イカ墨のリゾット　1400円

・オホーツク海産　生ウニとアサツキのリングイーネ　1500円

・挽き肉といろいろ野菜のスパゲッティーニ　バルミジャーノ風味　1250円

・茄子のトマトソース　パルマ産生ハム添え　スパゲッティーニ　1250円

・カルボナーラ風　スパゲッティ　1250円

・ペンネ　ゴルゴンゾーラソース　1400円

・スモークサーモンのクリームソース　リングイーネ　1300円

・フレッシュトマトとモッツァレラ、バジルのマルゲリータ風ピッツァサンド　650円

・自家製スモークサーモンと焼チーズ、色々野菜のピッツァサンド　740円

・パルマ産生ハムとハム、4種のチーズのピッツァサンド　760円

・自家製スモークサーモンと特製クリームチーズソースのピッツァサンド　740円

・自家製国産牛のローストビーフとハムのフォカッチャサンド　780円

・海老カツとタルタルソースのフォカッチャサンド　720円

（以上お店のフライヤーより）

みんなでわいわいもいいしこじんまりワインを飲むのにもいいと思う。

大阪市阿倍野区西田辺町１－２－７

06-6608-8677　日曜休み

中崎町の商店街の入り口にあるスパゲティー専門店。パスタ専門店でないところがミソ。ずっと昔に天神橋７丁目にお母さんのような方が一人でやっていてよく食べにいった記憶がある。

実はいくつか支店もあって阪神百貨店にもあると聞いたことがある。特徴のあるファザードは年期充分。

メニューも店同様の５２０円からの昭和価格。ソースごとに分かれていてトマト、クリーム、しょうゆ。この値段でパスタを食られるお店は最近はないと思う。値段は６００円から７００円代で相場価格からはかなり安い。タラコのスパゲティーは五百円台。

お店の雰囲気は至ってざっくばらんな感じ。高年者の一人客率多し。又男性客率特に多し。店の中の感じはラーメン屋の様なフレンドリーさたっぷり。カウンターやテーブルの仕様など見所は満載。レジも超面白い。席はカウンター16席にテーブル2つ（４人・２人）。。

スパゲティーのゆであがりを見るためのタイマーがなりっぱなしで結構うるさいがBGMと思えばどうってことはない。

この日は醤油味のあさりを所望する。ソースがこの店薄くていつもシャツに飛ばしてしまう。。。ちょうどお客さんのところに行く用があったので無難にソースに色のついていないものを選ぶ。

実はこの店は昔からクリーム系が有名で超美味しかった記憶があるがまたの機会にする。

パスタの茹で加減もちょうどよく、芯が残った感じはないがコシのある食感をしっかり味わえます。スパゲティーよりは少し細めの麺が特徴。

麺の上の細かくｽﾗｲｽされたｵﾆｵﾝがたっぷりと乗せられていてそれを麺と一緒にそのまま口にほうばると甘くてシャリシャリしてシコシコした食感とあさりの旨味をしっかり吸収したコクのある和風のスープがナイスマッチング。

練りわさびを溶かしていただくと味がいっそうひきしまる。パスタ界の昭和残響伝か。。

ほんまいつ来てもおもしろいわ、この辺りの店。。。

大阪市北区中崎1-6-16第一中野ビル１Ｆ

06-6348-8314

倶蘇酡麗 中崎店 （パスタ / 中崎町駅、天神橋筋六丁目駅、扇町駅）

いつも行く玉出のうどん屋さんが臨時休業だったのですぐ近くにピザ屋さんができて結構いけるよと聞いていたので一人ランチピザ。

ピザって宅配ピザを若いときに食べまくったことと原価をつい考えてしまうことと最初から最後まで味があんまり変わんないという理由などであんまり好んでは食べない。。

いつも食べ過ぎると胃がもたれてあんまりよい思いがない。そんなことはどうでもよくお店は地下鉄玉出駅のある玉出交差点東５０mのところ。

以前は2Fがカンフォーラっていうイタリアンのお店があって（いまもあるが）そのときにあった一階の駐車場を改装して今はやりの本格的なナポリ窯を設置したピザ屋を併設とこの。

店の中はテーブル席と奥には10人位入る半個室。。。

表から見えるピザ釜が印象的。ランチメニューはピザの料金に無料でサラダがつく。マルガリータを所望する。話を聞くとこの店のシェフはポルトガルでピザを学んだと言っていた。

さっそくピザをいただくと見た目よりはかなりあっさりしている。もちもちしすぎるとあごが疲れてしんどくなるんだけどこの店のピザはすっきりしていてとても切れのいい食感である。

多分加水は多めで練りは控えめと言ったところか。。。

ピザの中心部はかなり薄め、すかっと抜けた軽さが特徴である。胃の中にするする入る。グルテンがどれだけでるのかとか、気泡がどんだけあるかとか、こねる時間や塩の量など店によって個性が異なる。

昔、ボローニアでピザを食べたとき焼き具合を５段階で聞かれた記憶がある。これは生地を食べる料理だなと実感した記憶がある。

水分が抜けすぎても美味しくないし芯まで焼けきっていなくても旨くない。普段個人的にあまり食べつけていないのでこれ以上不用意なコメントはさけておこうと思う。

総括すれば個人的にはとても好きな味。。夜ワインを飲みながらわいわいしながらいただくのにはいいであろう。社員連れてまたこよう。。

ピッツェリア ウノ カンフォーラ （イタリアン / 玉出駅、塚西駅、東玉出駅）