道頓堀川すぐ近くの路地に位置する表記の立ち飲みビストロを訪問。オーナーシェフは以前は靱公園横の某有名イタリアンでシェフをされていたと聞く。オープンな厨房を囲んでL字型カウンターとテーブルが４つ。

最初に群馬みなかみ産の生ハム550円を所望する。

続いては苺と白味噌金柑クリームチーズ550円。それぞれの味のバランスがとてもいい。

ワインは自然系を中心に揃えていてセラーで選ぶようになっている。この日はパンチのあるスロバキアのオレンジ系のワインをいただく。

鶏せせりと菜の花のトマトチリ、大葉ジェノベーゼかけ650円も絶妙な鶏肉の火入れと味のバランスの良さにびっくり。

最後はモッツァレラチーズのトリュフオイル漬け450円をいただきながらワインをちびちびいただく。その他のメニューも気が利いたものばかり。。近いうちに再訪予定のいい店です。

大阪府大阪市中央区道頓堀1-2-12

utage dotonbori （立ち飲み / 日本橋駅、近鉄日本橋駅、大阪難波駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

西区新町にある表記の店を訪問。四ツ橋駅2番出口から徒歩5分。路地を入った先に位置する2020年オープンの超人気店。。

店内はコの字の丸見えの厨房を囲んだオープンキッチンでとてもおしゃれ。音楽も今の感じでとてもかっこいい。オーナーシェフの前田氏は31歳。。料理はアラカルトのノンジャンルだけどイタリアンがベースのような感じ。

キッチンには4人のスタッフが入っていて忙しそうに料理を作る姿を見ながらお酒をいただく。

最初はフォアグラ テリーヌ1000円登場。フォアグラの間にナッツが鋳込んであり赤ワインのジュレとバルサミコ酢を付けていただく。玉ねぎで作ったペーパー状の煎餅もいいアクセントになる。

続いて山菜のフリット1000円は下にトンナートソース（イタリア風ツナマヨソース）が敷かれる。竹の子、蕾菜、行者ニンニク、三度豆など。。

こちらの店のスペシャリティがソースの海に浮かぶ「ニ甲のビシャカツ」2000円はインパクト抜群。ヘレ肉を使用でとても柔らかい。レアな火入れが秀逸。

ビシャビシャソースなので、ビフカツではなくビシャカツらしい。

お酒も珍しいものがたくさん揃っていて楽しい。この日は写真のバーボンをソーダ割りで所望する。

締めはアマダイの鱗焼きを乗せたリゾット1500円。。鱗と皮はパリパリで身はふわふわのアマダイの美味しさが突き抜けている。土日は15時から開いているのも嬉しいね。

大阪府大阪市西区新町1-8-10

二甲料理店 （創作料理 / 西大橋駅、四ツ橋駅、心斎橋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

40年くらい前の難波CITY開業当初からお店を構える老舗のイタリアン。。若い頃にピザって美味しいなと本当に思った記憶がある。当時シェーキーズなどのアメリカンな ピザが全盛期の頃に石釜で焼いた本格的なイタリアン仕様のこちらの店ができたときは衝撃的だった。

南海なんば駅直結でアクセスも良くていつ行っても客だらけの不動の人気の超繁盛店。

家族づれからカップルまで客層は色々。そのスタッフさんも親切で料理の説明もとても丁寧。目配りと気配りが素晴らしくて接近戦での接客に敬服する。

水牛を使ったモッツレラを使ったマルゲリータ1700円はパリッとした生地に生のバジルが飾られる。乾燥したトマトを仕様しているので生地がありがちなべちゃべちゃした感じではなくとても食べやすい。チーズもとても美味しい。。。

絶妙な茹で具合のパスタも目の覚めるような美味しさ。身厚のアサリは兵庫県の坂越直送と行っていた。アルデンテの状態や乳化の出来など完璧な仕上がり。。

ワインもコスパがいいものばかりでとても美味しくいただきました。。長く続く店は当然なる理由があることを再確認。

大阪市中央区難波5-1-60 なんばCITY南館 1F

サンタ・アンジェロ （イタリアン / 難波駅（南海）、恵美須町駅、近鉄日本橋駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0