大阪府

原養魚場

高槻にある川べりの料理店。かなり穴場。 摂津峡の山水館やかじか荘にみんなが行く中ここはかなりおすすめ。 コストパフォーマンスふくめこんな店の存在自体がうれしい 人も少なめで家族だけで経営しているのでみんな親切。会話も弾む弾む・・ 3人の息子さん超イケメン ここはあゆ、あまご、ます、鯉の養殖をしておりその横で料理店を営んでおられます。 川のせせらぎを聞きながらの川魚料理はまさに都会のオアシス。 1年を通して食べられる鯉料理以外にも、うなぎ、すっぽんなど生きたまましか調理しないからこそ味わえる新鮮な味。 また、お食事するすべての部屋が畳部屋になっているので、お食事のあと横になって休憩もできます。 今日は2500円のコースに鯉の洗い(写真)と肝と白子の甘露煮を別注文でいただく。最初に出てくる自家製の大きな胡麻豆腐もすごくおいしい。 鯉の洗いもかなりの量で薄くスライスされた身は酢味噌と韓国味噌の2種類でいただく これだけでビールが進む進む マスの甘露煮(写真)もますのてんぷら(写真)も生きたものをその場で調理するため身はホクホクのシコシコ。川魚特有の臭みは一切なし。 メインのマスの塩焼きもあっさりこっくりの最高のできばえ。 ゆっくりと周りにも気を使わずに過ごせる事間違いなし 行けば必ずリピーター。ここもかなりいい 大阪府高槻市原2912番地 茨木インターから15分くらい 定休日 毎週木曜(祝日は営業) 営業時間12時~20時(ラストオーダー19時迄) http://www.hidesetsu.jp/yougyojyou/index.htm 114687684523489.jpg

原養魚場魚介・海鮮料理 / 高槻市その他)


カテゴリー 高槻市, 和食 |

粋人(すいと)

石切にあるそば店 お店は最近良く見る「和モダン系」清潔感がありお洒落。 L字型の大きなテーブルに10席、向い合っても視線が合わないように さりげなくブラインド、それに4人掛けテーブルがいくつか。 環境音楽風ピアノソロがBGMの大人の空間て感じ。 キッチンの一角には立派な電動式石臼がででんと鎮座、 店内からも見えるようになっている。 蕎麦の産地を掲示してあって今日はざるが茨城に青森、 田舎が北海道に栃木だそう 石臼挽(び)き自家製粉をうたい、すべて国内産のそばの実を必要な分だけ 石臼で製粉し、手打ちするらしい。 今日は挽くだけで1時間半はかかり10食限定というそばの殻を挽きこんだ 手挽き田舎そば(900円)を注文する 最初に塩(たぶん岩塩)を少々つけて頂く。そばの味がよく分かるらしい。 色は黒っぽくシコシコとして味が深い。次に山葵を塗っていただく これも秀逸。蕎麦湯はどろっとしていて体によさそう 成人病さようならって感じ(たぶんそば粉を入れてるのだと思う) 惜しむらくは汁がかなり甘め・・・(味醂多し) 関西的な味。カツオやウルメの味はしっかり効いているのに残念・・   所在地:大阪府東大阪市西石切町5-5-22 グッドウェル新石切1F 営業時間:11:00~14:00 17:00~21:00 水休 TEL:0729-87-1650 114440611615832[1].jpg

そば切り 粋人そば(蕎麦) / 新石切駅


カテゴリー 東大阪市, 麺料理 |

にしおか 3

今回3度目の訪問。 気になっていた「チャンポン麺」800円注文。 中華どんぶりよりもどろどろの液体。 脳炎になりそうな濃い味付け。 極太の麺。 これでもかというぐらいの野菜の量。 大きな煮卵丸まるひとつ入っている。 大きなイカの切り身と豚肉 この店のこの味は希少価値。 鶏がら、醤油、かつおの味がベストマッチ。 このラーメン一杯で水を8杯飲みました。 114394987625331[1].jpg


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