大阪府

弥助【大阪府 堺市】

堺を代表する寿司店。ファザードも料亭のような風情。カウンター横に個室のテーブル席があって奥には座敷。
前は商店街のところにあった記憶があるんだけどかなり敷居の高い感じがする。前の店は何度か人に連れてきてもらった事がある。

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座付は鱧の落としに梅肉のゼリーをかけたもの。残暑厳しい夏の夜にぴったり。脂ののった鱧はかなり美味しい。穂紫蘇の辛みもいい。鱧の下には分厚いプリプリのクラゲがあって食感の異なりも面白い。

鯛とシラサエビと秋刀魚のお造りをいただいて早速握っていただく。

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タイラギ貝はかなり新しい。普通に美味しい。。

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煮鮑もとても柔らか。。隣の客がタバコを吸うのがとても気になる。寿司屋のカウンターでタバコを吸える店はひさしびりに見たな。くら寿司でも禁煙なのに残念。こちらの店がそういう客筋なんだろうな。

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ハマグリはかなり大きい。丁寧な仕事ぶりなんだけど隣のタバコが気になるな・・・それと店全体がヤニ臭い。。。

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しっかりと煮込まれたタコはかなり柔らかい。いぼをつぶさずにここまだ柔らかく煮込むのはとても難しい。

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旬の大振りの穴子もいい脂がのってとても美味しい。ふわふわして柔らかければいいというものではなく旨味をしっかりと残して適度な固さに炊き上げるのがプロの仕事。

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雲丹は天草産で産地直送と言っていた。甘くてミョウバンの味もしなくてこれは秀逸。タバコのにおいがしなければ尚いいのだけど・・・

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鯛をポン酢でいただく。ビールと酎ハイをいただいて一人1万円。老舗なのにカウンターの喫煙やめればいいのにとおもうのは私だけかな・・・

堺市堺区大町東1丁目1-18
営業時間 11:30~14:00 / 16:30~22:00
定休日 木曜日

弥助寿司 / 宿院駅大小路駅寺地町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

大阪府 堺市 寿司

峠の茶屋 すえひろ【大阪府 東大阪市】

日曜日の朝に一人で生駒ラン。

生駒ボルダーという関西のランナーには有名な高地の縦走路。過去何度か行った事はあるんだけど往復29キロのコースを途中で引き返すのが常。
この日は小雨も降って涼しく走れることができそうな感じだったので14.5キロの生駒縦走歩道をすべて走る事にする。

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あちこちで夏の花がきれいに咲いていてあじさいもまだ少し残っていた。大阪平野が一望出来るところやのどかな田園風景など平地を走るよりたくさんの楽しみがあって面白い。

復路になると練習不足と足を痛めているせいもあり何度か立ち止まって歩いてしまう。エネルギーも枯渇してきたのが自分でわかるため表記のお店で休憩を取る。

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奈良県生駒市と大阪府東大阪市の境にある日本一狭くて急峻な登坂で有名な国道308号の暗峠の一番頂上にある民家兼用のお店。地元では有名店らしい。

この峠は関西では自転車に乗る人は知らぬ人はいないほど有名な激坂峠で大阪側から奈良へこの暗峠に自転車で向かうのがよくテレビ番組で紹介されている。足を地面に着かずに峠の上まで上りきった人は「神」と呼ばれるらしい。

そんな事はどっちでも良くて、こちらのお店は庭の椅子に座るか縁側に座ってもどちらでもいい。名物はあずきの入ったコーヒーと野菜カレー。飲み物、食べ物すべて良心価格。

喉が渇きまくっていたので先に水を5杯くらい頂いて素麺500円を所望する。かき氷を食べたかったけどお腹壊しては行けないと思い断念。

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お母さんもとてもやさしい。涼感たっぷりの素麺で生き返る。まさに山の上のオアシス。少し元気が出てきたので復路も必死で走りきる。登山客、観光客、ランナーで店は賑わうけど皆が気持ちよく店を出るのが印象的。ごちそうさまでした〜

奈良県生駒市西畑1077-1-1
9:30~16:30
ランチ営業、日曜営業
定休日 水曜日・12月中旬~2月末の平日

峠の茶屋 すえひろ。喫茶店 / 生駒山上駅霞ケ丘駅額田駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0

大阪府 東大阪市 麺料理カフェ 奈良県

新中国料理 HARAKAWA【大阪府 堺市】

現在食べログ焼肉部門日本一の熟女店主に誘っていただき堺の表記の店を訪問する。場所は泉北鉄道の光明池の駅から徒歩15分、鄙びた飲食店モールの一角と言う超悪立地にある。

ビールで乾杯しながらホール担当の店の方といろいろ話をする。30席ほどしかないんだけど毎日予約で満席らしい。アラカルトで好きなものを注文するのもよし3880円からのコースを注文するもよし。。ちなみにコースは4800円、5800円、8400円。この日は紹介いただいた獣医の先生お勧めの餃子を入れていただいて8400円のコースをお任せでお店の方に美味しいもんばかりで仕立てていただく。

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前菜盛合わせはハニーチャーシュ、太切りのクラゲの酢の物、焼き茄子のゼリー寄せ、姫サザエを紹興酒で炊いたもの、水蛸の紹興酒煮、ミニトマトシロップ付け。どれもが丁寧な仕事でいいお酒のアテになる。

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定番のグランドメニューの他に本日のお勧めみたいなものがあって天然の鯛や平目の中華風刺身や生帆立、穴子、牛肉をいろんな調味料を使って炒めたもの、ガシラやハタを丸々一匹姿で蒸し上げたものなどホテルにある高級中華さながらの食材の取り揃え。

この日のコースでは平目の刺身が登場。ビジュアルもとても美しい。エンガワもちゃんとつけてくれている。ナッツ、フレークはお約束。30年くらい前に「海皇」で初めて食べたときはおいし過ぎてかなり驚いたな。これにピーナッツオイル系の中華ソースをかけてお店の方が混ぜ合わせてくれて盛りつけ。大東の倉又で食べた物がかなり良かった記憶がある。

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付け合わせの野菜もたっぷりで身体にもよさそう。香菜の香りもとてもいい。味は控えめで優しい。よく似たものはあちこちで見かけるが仕上がりがとても美しい。美しい物は必ず美味しい。強いて言えば魚が活かり過ぎて旨味が少し不足ぎみ。締めてから2日くらいおいたものがこの料理にはマッチするであろう。個人的には石鯛とか少しクセと言うかパンチのある魚が好み。

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ここでお楽しみの焼き餃子が登場。写真ではわかんないけど超デカいものが二つ。ニンニクは入っていないのでパンチは足りないけど野菜たっぷりで白ワインと一緒に頂くととてもおいしかった。

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ここでメインのフカヒレのステーキ登場。気仙沼から仕入れるフカヒレはこの店の看板商品らしい。スープは1人前1000円。フカヒレの姿煮込みは4980円。出てきた陶板ステーキは単品で5480円。清湯スープで煮込んで焼いたもの。炊いたものとは食感も違ってコリコリして厚みもありとても美味しい。スープもおいしくて御飯を入れてフカヒレ丼で食べたい感じだった。値付けはとても良心的。ホテルだとちょうどこの2倍だな。香港で食べるとちょうど3倍くらいの値付け。

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続いて登場は長崎産アコウの蒸し物。旬真っ盛りの高級魚。食材も高いのでなかなか中華料理で取り扱えるところは少ない。この日はガシラとアコウとキハタ、アブラメがそろっていた。アラカルトで頼むと100グラム880円の売価なので3500円くらいの感じ。かなり良心的な値付けである。

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脂もしっかり乗っていてかなりおいしい。これもホテルで頂くと8000円くらいの商品。ピーナッツオイルだと思うけどかなり優しい味。紹興酒の若物にお酒を変えていただく。。頭の肉が最高にいい。ほっぺたの肉もおいしい。とてもいい暑気払いとなる。街の中華屋とは完全に一線を画している。

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生ホタテの自家製XO醤炒めはアラカルトで頂くと1680円。殻から取り出した大粒の帆立をレアに炒めて濃厚なソースで和える。このソースも帆立のエキスというか繊維まで入っていてかなりおいしい。このソースで白い御飯2杯食べる事が出来るな。帆立の甘さとソースの強い風味と紹興酒のマリアージュは最高。

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京都産の合鴨ロースは分厚くカットされているんだけど肉の味もしっかりしていて好みのものであった。梅のソースの口当たりも良くて素材にはドンピシャ。ここでオーナーの原川氏が出てきて丁寧にご挨拶。少し話すだけでも彼の料理に対する情熱とこだわりがかなり強いことがよくわかる。30席の店だけどコックを含め正社員が8人いると言っていた。

こういう人が作る料理ってエネルギーがいっぱい入っていて食して元気になる。小手先のテクニックでおいしそうに作る事は簡単なんだけど情熱を入れるとなかなか体力精神力がもたない事は同業者なのでよくわかる。この日の食事はいろんな意味で感じさせられる事がありシェフに心から敬意を表する次第である。

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名物の担々麺がこの日の〆。化学調味料を使っていないので味にとんがった感がどうしても出るがこれはこれでどうってことがない。最後までお酒を頂ける献立に感激。

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デセールは3種。胡麻のアイスクリームと中華パイと3層になったマンゴープリン。少し酸味があってとてもサッパリする。駅から遠いけどそのわざわざ感がまたいい。

カウンターで調理しているのを見るのもいいかもしれない。用途によって使い分けできるとてもいいお店でした。シェフとの話もこちらのお店のメニューの一つだな。。昼のランチもとってもお得らしい。

大阪府堺市南区檜尾3140-1
072-272-0303

新中国料理 HARAKAWA中華料理 / 光明池駅栂・美木多駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

大阪府 堺市 中華料理