最近マイブームのもんじゃ焼きを焼く練習をするために表記の店を訪問。普段は長居商店街にある本店によく行くんだけどこちらのお店の方がメニューも多く自分で焼くことも出来る（店長から認められてバッチをもらった人に限る）ので普段からいつも満席状態。土日は行列必至。

店内はカウンター席７席ぐらいと２人席のテーブル席が３つ・４人テーブル席が３つの２５席が定員。ももじゅうスペシャル1050円の他に本店にはないスタミナホルモンもんじゃやスパイシーメキシカン、レッドホットアラビアータなど珍しいメニューもあって興味深い。

この日は餅とトマト、チーズ、バジルの入ったイタリアンもんじゃを所望する。汁を残して具材だけおもむろに鉄板に広げてコテを使って具材を切り刻む。丁寧にて手早くリズミカルに・・・イメージと実際の動きが異なるのが自分でも可笑しい。切り刻んで焼きまくって具材の色が変わったら土手を作って汁を入れる。最後に汁と具材を混ぜ合わせてトマトとバジルを乗せる。途中でうまくいかなくなって店長に助けてもらいながらなんとか完成する。

食してみると激ウマ。まさにbuono！この食材の取り合わせは今までありそうでなかった。バランスもよくすべての素材がベストマッチ。目からうろこの美味しさで赤ワインが欲しくなる感じ。もんじゃの生地がソース味ではなくしっかりと鶏ガラでいい味がついているので全く食べ飽きない。チマチマいただきながらゆっくりと時間を過ごす。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

大阪市住吉区長居東3-15-26
06-6693-0066
定休日　月曜日
営業時間　17：00-1：30

数ヶ月ぶりにランニングの練習会に参加したあと西田辺のシャープ本社前にある表記のお好み焼き店を３人で訪問する。

ビールで乾杯をしてまずは「げそ梅しそ焼き680円」。梅肉や紫蘇が疲れた身体にとても良さそう。ポリフェノールのアレルギー抑制効果が身体に染渡る。店名に想咲鉄板焼を名乗るだけあってどのメニューもひと手間かけられているのが特徴。

湯がいたじゃがいもにチーズをかけた「とろりんチーズポテト500円」は界隈によくあるものだけどビールとの相性とてもいい。

「とん平焼き680円」はとても上品なビジュアル。中に刻みキャベツが入っているために甘味があり、食感がとてもいい。

こちらのお店は焼きそばの上に甘辛く味付けされた肉がのっかったものを生玉子につけていただく「すき焼き焼きそば」が有名で雑誌やテレビでよく紹介されている。しかしながらこの日はデフォルトの焼きそばを所望する。麺がうどんのように太く食べ応えはあるけど量目が不足。。。

「もんちっちの恋780円」はおもちとチーズでもんちっち。かわいいハート型のお好み焼。山芋も入ってフワフワで初恋の味。

八尾の契約農家から仕入れる若牛蒡と豚肉を使ったシーズナブルなお好み焼き。こちらの店主は、野菜ソムリエの資格を持たれており、旬の野菜を使ったお好み焼きが年中あるのも特徴的。今までありそうだったけどなかったカテゴリー。若牛蒡の苦みとあくがビールととても良く合う。その他にもミニトマトを使ったものや蓮根と椎茸を使用したもの、スナップエンドウと泉州玉ねぎの組み合わせや地元の浪速伝統野菜の田辺大根を使ったお好み焼きなど多種多彩。女性が喜びそうなメニューが一杯。

この若牛蒡のお好み焼きは目からうろこ。今の季節限定なのでお薦めです。

大阪市阿倍野区昭和町5-12-13
06-6623-0082

南海本線住吉大社駅すぐの裏通りにある創作お好み焼き屋さん。創作といっても奇天烈なものはあまりなく地域に根ざした家族経営のお店で知る人ぞ知る究極のモダン焼きと言われる古々路焼き1000円が有名。

この日は行儀が悪いけど仕事が終わってからひとりで読みたかったビジネス書とともにお好み焼きとビールを楽しむ。

最初に生ビール300円とイカげそ焼きを所望。特にどおってことのないものだが価格も安く財布に優しいのが嬉しい。
そのあとはハイヒールのモモコさんとかがテレビで絶賛するこの店の代名詞となる史上最強のモダン焼きと称する「古々路焼き」を所望する。

塩味で焼いた焼きそばを玉子で包んでいる感じ。キャベツは控えめ。中に分厚い豚肉の塊がゴロゴロ入るのが一番の特徴。たぶん150gくらい入っている感じがする。この豚肉が沖縄のアグー豚の系統で部位は肩ロースと思うが肉に小サシが入っていて口で溶ける感じがとてもいい。こんなに食感も良くて柔らかい豚肉は初めての経験。お好み焼きの豚肉はバラ肉を使う店が多いがこれにはびっくらぽん状態。

焼きそばを巻き込んでいる玉子だけでなく丸ごとの卵も入っていてお好み焼きの中から半熟玉子がジュワーと流れ出してくる。豚肉だけを取り出して七味唐辛子をかけていただいたりテーブルにある甘口や辛口のソースをそれぞれ塗ったりして味の変化を楽しむ。

素材がいいのでどうやって食べても美味しい。下町価格がとても嬉しい。この店の近所に住む焼き肉屋オーナーに教えてあげようと思う。住吉大社にきたときには是非お薦めです。

大阪市住吉区長狭4-6-103
06-6672-8889
11:00～22:00
定休日　月曜日

古々路 （お好み焼き / 住吉大社駅、住吉鳥居前駅、細井川駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5