東京日帰り出張。時間があったので靖国神社参拝。そのあとお気に入りの九段下駅徒歩５分。目白通り沿いを飯田橋の方向にすこし歩いたホテルグランドパレス前にある。外観はスタイリッシュな感じで白い暖簾が目印。中はカウンターが台形の様に広がってて左手にテーブルが数席。 超人気店なのでいつも１１時半には行列ができるため、私は開店の１１時直後に行けるときのみ訪問する。 こちらは以前、魚屋をされていたと聞き及ぶ。今から10年ほど前に今の業態に転換したらしい。ご主人は推定年齢８３才くらい。かなりの年期が入っているのは一目見ただけでわかる。この日は真っ赤なTシャツ着用。。 メニューは刺身、煮魚、焼魚があり、刺身が特に充実。お昼のメニューの一番人気は赤身、白身などの魚満載のしあわせランチ１５００円。その他にも青魚ランチ１４００円や特上お刺身１８００円など。私はいつもしあわせランチの赤身抜きを頂く。。 なんとこのボリュームで１３００円。刺身を昼からお腹一杯食べる幸福感。見た目だけで満腹になる。この店を語るにはまずここからが入門。いろんな刺身に小鉢（この日は切り干し大根）ご飯、みそ汁、漬け物がつく。刺身の盛り方はごちゃごちゃ。。分厚くてぶつ切りが多くものによってはかぶりつかないとならない。 モンゴウイカ、コハダ、帆立貝柱、天然鯛、平目、鯵、しめ鯖、車エビ、ヒラマサなど。。それぞれがてんこ盛り状態となっている。 大量の刺身と温かいご飯の取り合わせはとてもいい。ご飯のお替わりは１５０円。大盛りは５０円アップ。とても良心的な値付け。魚に醤油をたっぷりつけて咀嚼しながら白いご飯を口に投入すると「ああ美味しい・・」と思わず口に出る。 刺身以外も銀ダラや、鮭の塩焼き、鯖の塩焼きなども。。この日は鰆がおすすめとご主人は言っておられた。焼き魚でも刺身がついてくるのでとってもお得。 鱈や鯛のあらなどの煮付けもある。。。何を注文しても絶対にはずさない。。。開店間際に訪問する事必至。。。 千代田区九段北１－９－７　土日祝休 １１：３０～１３：３０（ランチ） １７：３０～２２：００

魚鐵 （魚介・海鮮料理 / 九段下駅、飯田橋駅、水道橋駅）

東京出張の際のひとりランチ。JR市ヶ谷駅から徒歩3分の橋を渡ったマクドナルド裏の坂の中途にありました、カウンターだけの細長い造りで入ってすぐ左手に券売機あり。デフォルトのつけ麺￥780を購入。

途中で店員さんが食券を回収にきて、つけ麺を「あつもり」にするかどうか聞かれる。前の客があつもりて言ってたので同じく「あつもり」をお願いする。

お店は天上に釣られたティッシュやコートを掛けるフックなどお客に優しい造りになっている。座って10分ほどで提供いただく。厨房では，４人ほどの店員さんが分担作業でラーメンを作る。思ったより早く出てきた。

魚介系がガツンと効いた濃厚スープは直接飲むとかなり塩分が多い。カイワレが入っているのが印象的。粘度は普通です。口当たりはまろやか。豚骨に魚介系（鰹、煮干）を加えたものであろう。酸味もあって旨みを感じさせるバランスもよく上手くまとまっている印象。

麺はなかなかの極太麺。うどんのようでもある。麺だけを啜ると小麦の風味もあって弾力があってのど越しもいい。自家製麺と言うことだがレベルはかなり高い。つけ麺自体も水で締めたあと軽くダシを潜らせてあるようで、麺だけでも旨い。

チャーシューは少々バーナーで炙られたバラロールでほんのり温かい。驚くほど軟らかくて肉汁も感じられ美味。しかしながら年齢なのか最近このようなものを食すと終日しんどくなる。。。そろそろラーメンも卒業かな。

新宿区市ヶ谷田町1-3 クレセントビル1階

03-3267-2955

麺や 庄の （ラーメン / 市ケ谷駅、牛込神楽坂駅、麹町駅）

表記の施設にご招待いただき食事を頂く。横須賀海軍施設というのは神奈川県横須賀市にある在日アメリカ軍の施設で一般的には横須賀基地と呼ばれる。アメリカでは「ベースオブヨコスカ」となる。

この日は在日米海軍司令部の視察と第7艦隊に所属する航空母艦「ジョージワシントン」の乗艦が目的。

一歩基地の中に入るとそこはアメリカ合衆国。テニスコートやレストランなど日本の自衛隊の基地とは全く様相が異なる。緑も多く日本ではないような感じ。ピザを焼く車があちこちにあったり旧軍施設をいろいろ転用したり建物を見ているだけでも興味深いものがある。

オフィサーズクラブの会食の部屋は特別室の「さくら」。元自衛艦隊司令官の山崎閣下の計らいでこの食事を相伴することが出来た。

最初はポタージュスープ。。「Oh! My God!!!」と叫ぶ内容ではなかった。いかにもアメリカのスープという感じ。

サラダもかなり普通。しかし横須賀基地の広報副部長とのウイットに富んだ会話がとても面白く通訳のロバート君も奥さんが堺市出身ということで話は弾んだ。。こういう会話が一番のご馳走。通訳のロバート君もアメリカンジョークを上手に通訳してくれる。最近習いだした英会話があまり役に立たなかったのは残念。

ステーキはヘレ肉の周りにベーコンの巻いたもの。昔ロイヤルホストでよくこういうのを見かけた。いわゆるトルネードステーキと言うもの。肉は柔らかいのだが・・・・あまり旨くはない。テーブルの上の胡椒をかけまくる。一言でいえば大味。。

テーブルの上にはアメリカでおなじみ（昔は・・）のA1ソース。肉にかけるととてもスパイシーなんだけど独特のクセがある。。前頭葉に響くパンチのあるソースは肉の味を完全に消し去るリーサルウェポンである。広報副部長はうちの基地はチーズバーガーが一番旨いと言っていた。横のキッコーマンも昭和のフォルム。多分これもバシャバシャかけまくるのであろう。

食事の後はジョージワシントンに乗船。全長が３３３メートルもあり全景をカメラで撮影することは不可。見上げるとビルのよう。実際にビルの１７階くらいの高さがあると聞いた。もちろんエレベーターはない。どういうわけか艦橋までフリーパス。どうぞどうぞといわれ上まで息を切らせながら上る。

この航空母艦は出港するときは６０００人が乗り込むと聞き及ぶ。まるで一つの町が動く感じだろうか。やっぱアメリカはすごか・・・ジョージワシントン艦長席に座り世界の平和と我が国の安全保障をしばし考える私。

艦長席から見た甲板はこんな感じ。ここをF１５などの戦闘機が離発着をする。ホントにアメリカはすごか！！このジョージワシントンを含む米国海軍第7艦隊が日本国民の生命と安全を守って頂いていることを改めて確認することが出来た。