昨日１月２０日より梅田阪急本店のB１にてずわい蟹を使用した炊き込み御飯の催事で提供させていただいています。

鰹節と昆布の出汁に蟹の殻でとった出汁を加え、大量のずわい蟹の身と一緒に炊き込んでいます。米は甲賀産のコシヒカリを使用。冷めても美味しくいただけるよう工夫をしています。

百貨店内の調理室で一釜づつ炊飯しているのでほぼ炊きたてをご提供しております。

ご飯とおにぎり、お弁当のラインアップ。

ずわい蟹の炊き込みご飯のお弁当は1400円税込。出汁をしっかり効かせた野菜の炊き合わせなどが入っております。もちろん全て手作りのものです。

自社宣伝でした・・・

北新地に歯科治療に行った帰り表記の店で一人ランチ。上質な酒肴もたくさんあるのでお酒を飲んだ帰りに立ち寄ることもある。

季節によってシーズナブルなメニューもあって毎回訪問するのが楽しみ。この日は紅ずわい蟹のあんかけ蕎麦を勧められたけど和牛肉がたくさん入ったカレー南蛮蕎麦2200円を所望する。

ランチのサービスで出てくる巻き寿司。山椒の実や焼き穴子も入っていて海苔の上質さも相まって突き抜けた美味しさがある。

カレー蕎麦はしっかりとした出汁感とスパイスがバランスよくてとても美味しい。バラ部分の和牛肉もとても甘くて上質。出汁まで飲み干して完食。ごちそうさまでした・・・

過去のときはこちら

大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル 1F
電話： 06-6348-5558
11:30～14:00
18:00～26:00

歯科治療の帰りに表記の店を訪問。11月にオープンしたての店の店内はカジュアルでビストロのような明るい雰囲気

北新地の「最強麻婆豆腐」が人気の「中菜Labo.朝陽」2号店。
今はなき堂島ホテル「中国料理 瑞兆」で総料理⾧を務めた高橋秀栄総料理⾧が考案とのこと。

お店は旨辛シビ辛の四川料理・香港料理が主体の店で夜は「四川風羊肉串」「濃厚担担麺」「水煮牛肉」「クリスピーチキン」などの名物料理があると書いてあった。

ランチは看板メニューの最強麻婆豆腐ランチが今だけ900円でそのうち950円になるそう。

以下HPより抜粋

当店は四川式の麻婆豆腐ですが、ただ辛いだけではなく、「旨み・辛み・痺れ」のバランスを調和させ、甘みや旨みも感じる味わいです。味の要である豆板醬は、3種類をブレンドし、辛さの中に甘みもある唐辛子「四川朝天辣椒」、香り高い赤色の「四川山椒」、2週間かけて作る自家製の山椒油や自家製ラー油を使い、山椒のピリリとした爽やかな痺れとともに、後味は甘さも残ります。
豆腐は、空堀商店街の豆腐店「岡田屋本店」に、当店の麻婆豆腐専用にオーダーしたものです。麻婆豆腐の味に負けないよう、大豆の味が濃く、崩れにくく弾力性があるのが特徴です。
お客様の人生で、一番記憶に残る麻婆豆腐を目指しております・・・

運ばれてきた麻婆豆腐はオイルがたっぷりで花山椒の香りがとても強い。一口食べると醤油味が強い感があるけどご飯があるので問題ない。
辛みの中に甘味と旨味がしっかり感じられて「辛味・酸味・甘味・痺れ」のバランスも良く とても美味しい。次回は夜に訪問予定。。

大阪市北区曽根崎新地2-4-7
営業時間:11時30分～14時、17時30分～22時30分

中菜バル 堂島 （中華料理 / 北新地駅、西梅田駅、渡辺橋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5