北畠

松寿司

友人と北畠にある表記の寿司店を訪問。阿倍野筋から王子商店街入り口近くの路地を入ったところ。お昼のランチもあって界隈ではコスパのいい高級店で有名。

寿司は昔から大好きでTPOSで訪問する寿司店を使い分ける。価格帯で言えば一人3万円オーバーの「さえ喜」「多田」「久兵衛」は年に数回くらいメモリアルや新地で覚悟を決めて飲むときに利用。2万円オーバーは「原正」「きずな」「伊吹」「寿し芳」いわゆる界隈の有名店。1万円オーバーは「ふく吉」「まさる」が個人的に美味しいと思うし訪問頻度も結構多い。そして普段使いする近所の「すし寛」「すし豊」は1万円でお釣りがあるイメージ。

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こちらのお店はリーズナブルなコースもいくつかあるけどこの日はアラカルトで好きなものを好きなだけ頂く感じ。ビールで乾杯をして突き出しは鱧の卵を葛だしで炊いたもの。しっかりした味付けでビールにぴったり。

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お造りは天然鯛のお腹の部分と2キロオーバーのコチ、熟成した平目。それぞれを一切れづつ。どれも味がしっかり乗って美味しい。特に平目はこの時期あまりよくないのが普通だがこちらのは秀逸。仕入れのこだわりであろう。

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軽く〆た鰯を海苔で巻いたもの。かなり美味しい。若いご主人は上宮高校の野球部出身と言っていた。接客のお母さんの人柄もとってもいい。

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姫鮑を肝と昆布醤油で和えたもの。濃い鮑の味を更に醤油が引き立てる。仕入れのこだわりが半端ないことがよくわかる。日本酒が進みまくる肴である。

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北海道のムラサキ雲丹。これからが旬だけどかなり上質。。甘過ぎてびっくり。

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ワタリガニのよいのが入荷しているということで頂く。甘々の卵は宝石のよう。足の付け根の肉も味が深くてとても美味しい。

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握りは剣先イカと雲丹。赤酢を使ったシャリもかなり美味しい。

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北寄貝は軽く炙って食す。香ばしくてかなり美味しい。

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巨大なシラサエビは味噌もたっぷりで泣けるほど美味しい。

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北陸産の白海老は甘くて繊細な食感。この日一番のお気に入り。

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友人も大喜び・・・・

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僕が貝が大好きと言うことで北海道の仙鳳趾(せんぽうし)の牡蠣の炊いたものを出していただいた。この牡蠣はよく食べるけど生で頂くと身の締まったプリプリなのが特徴。と加熱しても強い甘味と濃厚でコクのある味わいがすばらしい。水温が低いので年間通じて獲れると聞いたことがある。

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大きな煮はまぐりは火入れの加減も完璧。桑名さんと言っておられた。

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蒸した鮑も秀逸。500g以上ある大きなものを使用しているのでしっかりと味が載っておいしい。日本酒もたくさん取り揃えているのであれこれ頂きながら食す。

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最後はふわふわの穴子でフィニッシュ。。会計は一人15000円でした。

大阪市阿倍野区王子町3-13-7
06-6622-5723
11:30~13:30 17:00~22:00
定休日 月曜日


カテゴリー 北畠, 寿司 |

てんぐ

地元の後輩と王子神社横にある表記の店を訪問する。自転車を停めてる間に名物の大女将が出てきて自転車を停めるのを手伝ってくれる。「予約してます?」と聞かれ「してない」と答えると「大丈夫〜、どうぞ入って頂戴、すぐ片付けるからね〜」と対応。いきなり超親切な対応に心を掴まれる。

店に入ると床下から衣裳ボックスを取り出してきて煙の匂いがつくから上着をいれてくれとの事。上着を脱ぐのも手伝ってくれてエプロンもつけてくれる親切さに脱帽。

お店はカウンターと座敷で10人ちょっとくらいが座れる。昔ながらの天井の高い、昭和の焼肉屋って感じで。店内は煙モクモク状態。手書きのお品書きも年季が入る。完全なる家族経営なのでそれぞれの役割分担を観察するととても面白い。

ご主人も若女将さんも愛想が良くて普通の人の2倍のスピードで動く。目配り気配りも凄くてコンシェルジュ焼肉店みたいな感じ。いつもお客を誉めまくるのが面白い。。

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塩タンは形が不揃いなのが面白い。いつもどうしてなのか不思議・・・値段は店構えにしたら高めかな。目の前に炭の入った七輪を置いて丁寧に焼くと美味しさが増す気がするのは不思議。

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名物のハラミと上ミノとアカセン。普通に美味しい。生姜の効いた秘伝のタレが名物。。店のご主人の丁寧なトークも面白い。アットホームな雰囲気が何とも言えないな。

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最後に厚切りロースを頂いて卵スープ1人前をシェアして〆。帰りも大女将さんが服に匂いがついていないか気遣ってくれながらお見送り。

大阪市阿倍野区阿倍野元町13-5
06-6622-3485
営業時間17:00〜翌0:30
定休日水曜

炭火焼肉 てんぐ焼肉 / 東天下茶屋駅北畠駅松虫駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


カテゴリー 北畠, 東天下茶屋, 焼肉 |

手打ちそば山里

日曜日に生駒山に一人トレイルラン26キロを走る。疲労のために食欲がないけど無理して地元の表記の蕎麦屋さんでランチタイム。

こちらのお店はずっと昔からあるんだけど今のご主人は2代目と聞いた事がある。お店の中は落ち着いた照明。「こんにちわ〜」と言いながら店に入ると小柄な奥さんらしき方が「いらっしゃい〜」と迎えてくれる。ご夫婦2人で昔からされている。

テーブルは2つのみ。店内はすべて民芸調。いろんな置物があってかなり面白い。この置物や掛け軸やお店を飾るさまざまなものを見ながら酒が飲めるくらいである。奥の方ではご主人が蕎麦を打っているのが見える。

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年期の入ったメニューは
・かけそば500円
・ざるそば600円
・ぶっかけそば600円
・おろしそば650円
・おろしなめこそば700円
・やまかけそば750円
・山里3色そば800円
・天ざるそば1000円
・釜揚げそば600円
・天ぷら釜揚げそば1000円
・なべやきうどん700円
・すき焼うどん700円
・鮎そば900円・・・その他諸々

この日はおろしそば650円を所望する。壁には天然鮎塩焼き300円と書いてあるのを発見。
とっても安いのねと思いながら店を見渡す。店の中の森羅万象が突っ込みどころ満載なんだけどここでは控える。

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しばらくしてとっても地味な感じのそばが到着。。。そばのいい香りはかなり控えめ。この店はそんなところに価値を置かないのであろう。気軽に入れて普通のそばを普通に出していただくので長年通える。
手打ちされた麺はしっかりした感じで小麦粉も入っていてのど越しはいい。最後にそばのエキス控えめの蕎麦湯も出てごちそうさまでした。
とても内臓に優しいランチでした。

大阪市阿倍野区播磨町1-1-27
7:00PM~9:00PM
土・日・祝のみ11:00AM~9:00PM
金曜休

手打ちそば 山里そば(蕎麦) / 北畠駅姫松駅西田辺駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


カテゴリー 北畠, 西田辺, 蕎麦 |