入社式のあと講師の先生と顧問の先生と共に本社近くの活け魚店で会食。駅から15分以上かかる立地なんだけどいつも満席の地元の超繁盛店。週末は予約がなければ入店出来ない。ビールで乾杯して適当に注文。

店内は、入口にｲｹｽが置いてありｶｳﾝﾀｰ席と奥は座敷(堀ｺﾞﾀﾂ式)になっています。座敷と座敷の境に隔てる物がないので隣の席どころか店全体が丸見え状態。。しかし個人的には気にならない。

まずはカワハギのお造り。水槽で泳いでいたものを調理。まだぴくぴくしている身と大きな肝をネギと一緒にポン酢で頂く。。美味しすぎて声が出ない。。。

天ぷらの盛り合わせ１０００円は大きなエビと穴子が名物。熱々でカリッと揚げられた天ぷらを天つゆで頂く。このボリューム感がとても嬉しい。

大きな太刀魚があったので焼いてもらう。。ここで白雪の熱燗を所望。甘口の温かいお酒と脂がのった魚の相性は抜群である。。。外国ではない日本ならではの文化である。

三重産のカキフライはとても味が深い。タルタルソースと熱燗もとてもいい。こ

巨大なキンキの煮付け。味の塩梅も素晴らしい。新しいので変な癖や臭みは全くない。ヒレの周りのゼラチン部分がプルプルしてとても美味しい。

剣イカでウニを撒いたもの。とても贅沢な料理。。。これも日本酒がすすみまくる。海苔がいいアクセントである。素材を明確に使用するので仕入れが大変だと思うがかなり工夫されておられると感じる。

ホタテのバター焼きを頼むとこんな感じで出てくる生きた貝からはずしたものなのでとても新鮮。貝の旨味とバターのコクが相まってかなり美味しい。

最後は水なすの漬け物で〆。ハウス栽培だけどそんな時期になったんだなと時の経つ早さに年齢を感じる今日この頃。

大阪市住之江区中加賀屋4-3-23　
06-6682-8977
17：00～24：00
定休日　月曜日

活魚料理 広海 （割烹・小料理 / 北加賀屋駅、住之江公園駅、住吉大社駅）

昨日は弊社の2013年度入社式。営業社員と幹部社員が参加して新卒者２名をお迎えする。午後からは脳科学のセミナーを3時間外部より講師を入れて行なう。皆でワークをしながら思考特性を学ぶ。人との考え方の異なりを学ぶことでコミュニケーションの取り方や他社を理解するスキルを取得 。

新入社員と共に会食。私どものお昼のメニューの「但馬牛のローストビーフ丼１２００円」を皆で一緒に頂く。

先付けはこんな感じ湯葉豆腐、白魚の黄身揚げ、袱紗卵焼き、大根の焼酎漬け、ミニトマトの甘酢漬けゼリー掛け。ローストビーフ丼の口直しになるようなものとなっている。

出てきた丼はこんな感じ半日間醤油ダレに漬け込んだ但馬牛のモモ肉を低温で蒸し焼きにする。とても柔らかくてしっとりした舌触り。卵の黄身と酸味のある肉のタレが相性ぴったり。私の前に座った社員２人は緊張して全部食すことが出来なかった。

口直しはリンゴのシナモンシロップ煮。これも秀逸である。。。

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中国語のレッスンの前に表記の店で一人ランチ。しっとりした和風の外観で、高そうに感じるが表の看板には５００円の日替わりとうどんのついた弁当など。そんなに高くはないなと思いながら入店する。店に入るとカウンターでサラリーマン系の方で一杯。テレビの前に座って野球観戦しながら食すことにする。

店に入ると「日替わりでいいですか！？」と尋ねられる。すかさず　「ハイ！」と反射的に返事をする。もうちょっとええものを食べたかったのだがまあいっかと思い辛抱する。ほどなく出てきたのはこんな感じ。。テレビを見ながらラインバブルで遊んでいたので待ち時間が気にならなかった。

若ゴボウの焚き物はしんみりしたいい加減。ポテトサラダも超おいしい。大根と平天の炊きものもええ塩梅。ハムエッグはこれはこれでとても懐かしくご飯がザブザブ頂ける。ご飯も上質でみそ汁も化学調味料なしの自然な味。健康的でとてもほっこり出来るいいランチである。

これがなんとワンコイン。。ご飯のお代わりも出来てCPは最高である。次回の再訪を誓って店を出る。こんな店ありそうでなかなかないね。

堺市堺区材木町東2丁2-20 グラングランダーワコー1F

072-221-0299

割烹ききょう （和食（その他） / 妙国寺前駅、花田口駅、神明町駅）