昨日は弊社の2013年度入社式。営業社員と幹部社員が参加して新卒者２名をお迎えする。午後からは脳科学のセミナーを3時間外部より講師を入れて行なう。皆でワークをしながら思考特性を学ぶ。人との考え方の異なりを学ぶことでコミュニケーションの取り方や他社を理解するスキルを取得 。

新入社員と共に会食。私どものお昼のメニューの「但馬牛のローストビーフ丼１２００円」を皆で一緒に頂く。

先付けはこんな感じ湯葉豆腐、白魚の黄身揚げ、袱紗卵焼き、大根の焼酎漬け、ミニトマトの甘酢漬けゼリー掛け。ローストビーフ丼の口直しになるようなものとなっている。

出てきた丼はこんな感じ半日間醤油ダレに漬け込んだ但馬牛のモモ肉を低温で蒸し焼きにする。とても柔らかくてしっとりした舌触り。卵の黄身と酸味のある肉のタレが相性ぴったり。私の前に座った社員２人は緊張して全部食すことが出来なかった。

口直しはリンゴのシナモンシロップ煮。これも秀逸である。。。

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中国語のレッスンの前に表記の店で一人ランチ。しっとりした和風の外観で、高そうに感じるが表の看板には５００円の日替わりとうどんのついた弁当など。そんなに高くはないなと思いながら入店する。店に入るとカウンターでサラリーマン系の方で一杯。テレビの前に座って野球観戦しながら食すことにする。

店に入ると「日替わりでいいですか！？」と尋ねられる。すかさず　「ハイ！」と反射的に返事をする。もうちょっとええものを食べたかったのだがまあいっかと思い辛抱する。ほどなく出てきたのはこんな感じ。。テレビを見ながらラインバブルで遊んでいたので待ち時間が気にならなかった。

若ゴボウの焚き物はしんみりしたいい加減。ポテトサラダも超おいしい。大根と平天の炊きものもええ塩梅。ハムエッグはこれはこれでとても懐かしくご飯がザブザブ頂ける。ご飯も上質でみそ汁も化学調味料なしの自然な味。健康的でとてもほっこり出来るいいランチである。

これがなんとワンコイン。。ご飯のお代わりも出来てCPは最高である。次回の再訪を誓って店を出る。こんな店ありそうでなかなかないね。

堺市堺区材木町東2丁2-20 グラングランダーワコー1F

072-221-0299

割烹ききょう （和食（その他） / 妙国寺前駅、花田口駅、神明町駅）

鳥取マラソンを走ってから地元の方に連れて行ってもらう。地元ではチェーン展開している魚料理のお店。海鮮市場「かろいち」に隣接している。あちこちにふぐや烏賊が泳ぎまくる。。

カウンター席もあれば座敷もある広大な店。店の真ん中がいけすになっていてそれを見ながら食す。せっかくなので活イカを所望。

兄さんが網をもって烏賊を物色。。。すかさず調理場でさばかれる。

活イカは寿命も短くストレスに弱いのですぐに死んだり墨をはいたりするのでとってもデリケート。。。

足にレモンをかけると沁みるのかバタバタと暴れ出す。透き通った身は新鮮の印。コリコリシャキシャキしてとっても美味しい。生姜醤油で頂くのが鳥取風。醤油はもちろん超甘。

別に頂いた白いか御膳。イカスミで浸けたものやゲソの天ぷらなど白烏賊づくしなり。疲れた身体にイカの墨が沁み渡る・・・・

エンペラとゲソは塩焼きにしてもらう。持つべきものは地元の友。ごちそうさまでした。。。４０年ぶりに見る鳥取砂丘もかなり新鮮だった。ビバ鳥取！

鳥取県鳥取市賀露町西3丁目27-1

海陽亭 （魚介・海鮮料理 / 鳥取大学前駅）