ほうば【大阪市 梅田/JR大阪】

言わずと知れた大阪北新地にあるミシュラン韓国料理屋店。彩り綺麗なナムル、あわび粥などが有名。今回は友人に誘っていただき遅がけの時間帯に訪問する。

名物の15種類のナムルはとてもフォトジェニック。。できるだけ韓国、日本の無農薬野菜を使用していると聞き及ぶ。

続いてはフカヒレのチジミと銀杏とイタヤ貝のチジミ。。。大きなフカヒレの繊維がほろほろとほぐれてとても贅沢な逸品。銀杏のチジミも初めていただいた。

イタリアンシェフの経験を持つ店主の感性を生かしたヌーヴェル・コリアンに敬服する。

ダイエット中だけどせっかくなのでマッコリを所望。。。この誘惑にはどうしても勝てない。

ちょうど変装グッズを持っていたので少しいちびる・・・・

続いては伊勢海老を使ったカンジャンケジャン。。とろとろの味噌とプリプリの甘い身がなんとも言えない。。渡り蟹の10倍は美味しい。。

ここで次に出る松茸のプレゼンテーション。中国産だけど立派なものばかり。。

松茸をミキシングしたすり流しに感激。。中にも大きな松茸の切り身が入る。スープ状の松茸は初めていただいた。。 

秋刀魚の焼き物の上にはワタを裏ごしたものが掛かる。エゴマの葉に包んでパックンチョといただく趣向。

最後の料理は和牛か魚かを選ぶことができる。魚料理は巨大クロムツのチゲ仕立て。。見た目ほど辛くはない。魚は新鮮なのでふわふわのシコシコ。。甘くて辛くてコクのある奥深〜い塩梅。

別料金のデセールは梨のスープ。お腹いっぱいご馳走様でした。次回の予約は半年先でした。。。

大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル2F
06-6456-0080

17:00〜23:30
定休日 木曜日

大阪市 梅田/JR大阪 韓国料理

イルマーニ 10月【大阪市 西田辺】

西田辺駅の東側の路地にある小体なイタリアンバル。グラス3杯のワインと小皿料理2皿、バケットがついたワインセットが大人気で最近は私どもの社員君もあしげく通っていると聞き及ぶ。マスターが一人で切り盛りしているので満席時には時間がどうしてもかかってしまうんだけどコスパの良さで気にならない・・・

この日はスパークリングワインを最初に所望する。気まぐれサラダには出汁の効いたイタリアン卵焼き、ポテサラを包んだサラミソーセージ、若鶏の野菜ロールが生野菜の上に大きく鎮座。。ペンネアラビアータも小皿から選ぶことができる。。。追加料理のスジ肉とレンズ豆の煮込みも赤ワインが進みまくる。。

これだけいただいて2500円・・・・「安すぎやしませんか・・・・」とつい言いたくなる内容です。。時分ときを少し外して行くのがオススメです。

大阪市阿倍野区西田辺町1丁目1-6
06-6608-2488
定休日:日曜日

過去のイルマーニはこちら

 

 

イルマーニイタリアン / 西田辺駅鶴ケ丘駅南田辺駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

大阪市 西田辺 イタリアン

10月雑記

めっきり肌寒くなってきました。10月も私の駄文を見ていただきありがとうございました。

奈良県大和八木駅の北口にある通称「裏八木」と呼ばれる場所にあるジョルコはイケメンオーナシェフが作るワンランク上の界隈ではナンバーワンのイタリアン料理店。この日は濃いめの白ワインと蓮根のアラビアータを所望。歯ごたえを残した火入れとニンニクの効いたアラビアータソースの相性は抜群。パスタの美味しさも特筆できるもの。

大和八木にある私どもが経営する「奈良食堂」の冬メニューのポトフの試作。大根のポルチーニソース、名古屋味噌を使ったソース、ジャガイモのエスカルゴバターソース、玉ねぎのアラビアータ、地元卵のマヨネーズソースなど。。。

本町にある人気カレー店の白銀亭。11時45分の開店なんだけどいつも大行列。。この日はカツカレーにほうれん草と生玉子のトッピング。手作りのカツもとても柔らかくてカレーの邪魔をせずに美味しいし、彩りの美しい湯がいたほうれん草がシャキシャキして上品でシルキーな欧風カレーととてもよく合う。

最近コスパの良さでヘビーユースする鶴ヶ丘にある焼肉店のかど家。黒毛和牛のロース1580円だけを注文して生野菜、ナムルなどを注文してヘルシーにいただくと胃もたれもしない。最近はこのパターンばかり・・・

休みの昼間に天王寺のルシアスにあるいきなりステーキを訪問。厚切りのサーロインがとても美味しい。和牛よりもUSの方が好みかもしれない・・・・と感じる55歳の秋。

私ごとですが毎日の外食と運動不足がたたりお腹が出て体重が増加しまくりで以前もダイエットのためにTBCという痩身エステに3ヶ月通ったのですが全く効果なし・・・(逆に3キロ太りました)

そこで11月から2ヶ月間ライザップのようなプライベートジムに通うことにしました。外食も内容が偏るかもしれませんが何卒ご容赦ください。。

毎食食べなくてはいけない食材・・・
卵、鶏ササミ肉、鶏胸肉、鶏もも肉、豚ヒレ肉、豚もも肉、牛ヒレ肉、牛もも肉、牛ランプ肉、ノンオイルツナ缶、魚介類、カッテージチーズ、無脂肪ヨーグルト、無脂肪牛乳、アボカド、納豆、大豆食品・・・らしいです

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