難波にある表記のアメリカンフードコートで休みの日にランチ。今年の2月に東京と大阪に2店舗同時オープンとのこと。

大阪メトロ難波駅２５番出口を上がったところで以前はロイヤルホストが入っていた場所。

以下の６店舗が入っていてそれぞれ好きなものを注文できる仕組み。インバウンドも意識してかグルテンフリーやベジタリアンにも対応。

【CUCINOVA】
アメリカ・オハイオ発祥のカスタムピッツァ 日本2号店

【CHRONIC TACOS】
アメリカ・カリフォルニア発メキシカンタコス

【BLAST BBQ】
1m30cmの特注グリラーで豪快に焼き上げる新BBQ肉バル

【Greenberry’s COFFEE Roastery CO.】
関西で大人気のアメリカ・バージニア発カフェ「Greenberry’s COFFEE CO.」ブランド初のロースターを併設

【BAR LIT.】
ロゼワインをカジュアルに楽しむ

地下１階には
【DRAFT PUB Bevvy】
国内最大級の樽！樽生ワイン・樽生クラフトビール・樽生シードルのパブレストラン

まずはBLAST BBQ (1階)で看板商品のブラストバーベキュー　3,980円（2～3人前）を所望する。吊り下げられた大きなソーセージとハラミ肉。チキンとバックリブ、チーズフォンデュに生野菜などが入った豪華絢爛、ボリューミーな盛り合わせ。それぞれがしっかりと手がかかっていて食べ応えも満点。

CHRONIC TACOS(1階)で具材をカスタマイズできるタコスを所望する。昼間だとお酒も半額だしコスパもとてもいい。

待ち合わせや休憩にもいいと思います。

大阪市中央区難波2-1-2　太陽生命難波ビル 1階&B1階
営業時間AM11時～23時

友人と貸切で四天王寺にある表記の店を訪問。銀座久兵衛出身のご主人は平成生まれの２０代。カウンター8席のみで10000円と13000円のおまかせコースを選ぶ仕組み。

座付は大きなサイズののれそれ（穴子の稚魚）をさっぱりとした出汁でいただく。続いては相生産の牡蠣と「とさかみ」という名前のフルーツトマト、岩海苔の入った茶碗蒸し。活けの稚鮎の塩焼きはビジュアルも美しい。

魚体14㎏の和歌山産の鰤のしゃぶしゃぶは大根おろしと三つ葉が中に入る。パンパンに肥えた富山産のホタルイカのタレ焼き。ふわふわの煮鰻と山芋を合わせたもの。。これらを麦焼酎と一緒にいただく。

剣先烏賊は細かく切れ目が入れられてて柚子がかかる。加太の鯛の背部分とお腹部分を合わせたもの、炙りのどぐろの手巻きは咥内で脂がほとばしる、細魚も新しくてコリコリする。

鮪は東京から仕入れるとのこと。。見ただけでかなりいいものとわかる。

北海道の雲丹は甘々なり。和歌山の鯵はコリコリで白身魚のような食感。最初に桶に入れてプレゼンテーションされる長崎産の車海老は湯がきたてで供される。ふわふわの煮穴子、甘めの玉子、海老の頭と脚部分を焼いたものでフィニッシュ。お腹いっぱいご馳走様でした。

過去のすし丈はこちら

大阪市天王寺区四天王寺1-7-15
06-6772-6660

すし丈 （寿司 / 四天王寺前夕陽ケ丘駅、恵美須町駅、天王寺駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

節分の夜は毎年ご招待いただく表記のお店で京都での節分お化け行事に参加。お化けは最近は北新地でも行われているけど、京都が発祥。芸妓さんが節分の夜に出没する鬼の目をあざむいて「福」を得るために非日常の格好をする陰陽道的除災招福のまじないのようなもの。

普段の衣装とは違うコスプレをして座敷に出て趣向を凝らした踊り等をされる。昔は客もコスプレをして飲むのが多かったと聞き及ぶ。

芸子さんは一晩に30件くらいのお店を廻らないと行けないので大忙し。。。寸劇あり、歌謡曲デュエットあり、お笑いありと何度見ても飽きることはない。

こちらの燕楽さんは料亭のような雰囲気なんだけど、おでんを主力にしたカジュアルな会席料理店。芸子さんを呼ぶこともできる。現在京都市内に４店舗展開。

前菜は海老芋、赤蒟蒻、三度豆の胡麻和え、湯葉。どれも京都らしい食材と味付け。続いてのおでん盛り合わせは大根、たまご、竹輪など。鰤のお造りは熟成感もあって絶品。ランプ肉のカツレツ、生麩の揚げ出しと続く。アンコウの唐揚げも美味しくいただいた。

厄除けの大羽イワシの塩焼きもボリューム満点。

締めの玉子かけご飯は糖質制限中なので私はパス。最初に玉子の白身だけを投入してご飯とよく混ぜ込む。続いて黄身を撹拌してご飯の上にかけていただくのが美味しく食べるコツと聞き及ぶ。

こちらの芸子さんはピンで廻られていた。。。抱腹絶倒の切れ味のある芸に感動。。

本業は阪神百貨店で巻きすしの製造販売。色々な種類のミニサイズのものを提供させていただいたのと自分で好きなものをカスタマイズできるオーダーメイド巻きすしを今年は実施したところ大盛況でした。

私どもの新卒調理師も大活躍。

京都府京都市東山区東大路通八坂通小松町594‐3