友人と4人で表記の洋食店を初めて訪問。京都で最も有名な店と聞き及ぶ。

地下鉄東西線京都市役所前駅と烏丸御池駅のちょうど中間くらいの場所に位置し、京都駅からはタクシーで15分くらい。

間口が狭く縦に細長い京都らしいお店は入り口にカウンター席が10くらい、奥にテーブルが3卓。カウンターのなかでコック服を着た調理師さんが忙しく動くのを見て楽しめる。

メニューはグランドメニューとその日のおすすめアラカルトが大量にあり、どれも食べたいものばかりで注文がなかなか悩ましい。コース料理もいくつかある。。

メニューを見ると魚介は静岡の「サスエ前田魚店」さんから、肉は一流シェフたちが絶賛する滋賀の「サカエヤ」さんから丁寧に「手当て」されたものを毎日仕入れられる。。

お通しのコールスローがまずもって美味しい。普通の物なんだけど普通より美味しい。洋食屋のポテトサラダはマヨネーズの味が深くてマイルド。ほんのりツナや玉ねぎの味もする。白菜のサラダはポン酢味でいただく。

ニース風サラダにはふわふわ食感のサワラのコンフィーが入る。オリーブがアクセントになっていてトマトも甘くて美味しかった。

こちらのお店のレコメンドメニューの活アジフライが供される。本日残り1皿とのこと。臭みや癖は全くなしで感動の美味しさ。レアな揚げ方も絶妙でスルスルと喉を通る。辛子を少し付けていただく事を勧められる。

同じくサスエ前田魚店から仕入れたヤリイカのフリットはたっぷりと白子と卵を持っていて食感も楽しい。こちらもレアに揚げられていて新鮮なイカの刺身をいただいているような感。滋賀の「サカエヤ」さん仕入れの鹿児島福留牧場の豚のポークカツはおろしポン酢でいただいたんだけど脂が甘くて口の中で融解するのが実感できる。

そしてメインのハンバーグは150gを所望する。丸みを帯びた大きめの肉にはデミグラスソースがたっぷりかかる。ぎっしり詰まった肉にナイフを入れると肉感が強く、ツナギをあまり使用していない印象。

時間をかけて作っているだろうと推察される濃厚なデミグラスソースは奥行きのある深い芳醇さと濃厚さを併せ持ち、ほのかな酸味も感じられる。肉肉しいハンバーグとの相性もとてもいい。凡百の洋食屋とは素材のレベルが異なることを肉と魚をいただいて実感。

締めはちりめん山椒のピラフとミニカレー、カツカレーなどをいただいてからブリュレでフィニッシュ。京都まで行った価値はありました。ごちそうさまでした。

京都市中京区等持寺町32-1
11:30-13:30　17:30-21:00
定休日：水曜日
075-223-2230