中華料理

彩花

最近ランニングを始めた社員君と長居公園のランニングサークルに参加。2人で大汗をかいて風呂に入って表記の中華料理店にいく。

この店は激辛のマーボ豆腐が有名なんだけど走り過ぎて内蔵が疲れてるので辛いものは避ける。

鳥の唐揚げ(450円)一つ一つの大きさは小さめ。下味も軽め、衣も薄め。。最近の唐揚げブームでどこでも唐揚げを出す店が多い。。誰がどうやってもそこそこ旨くできる。。逆に差別化が難しい。。甘ダレやマヨネーズで絡めるところも多いが普通に美味しく作るのが一番難しいであろう。。

餃子300円。。。皮は柔らかい。。。これは好みであろう。。

中華野菜炒め700円。普通の野菜炒めは600円。。チンゲンサイが入っているのが違いであろうと予想される。

その他に焼き飯500円を所望。。見た目は悪いが思いのほか旨いのに驚く。。ご飯もパラパラで味の加減が絶妙。。。香りもよく不思議な味。。

隣の席のお姉ちゃんは四川マーボ豆腐7辛というものを注文していた。一口だけいただきたかったが目から火が出そうな感じだった・・・・

大阪市阿倍野区阪南町5-9-3

TEL 06-6624-1073

彩花中華料理 / 西田辺駅鶴ケ丘駅南田辺駅


カテゴリー 西田辺, 中華料理 |

栄来軒 7月

日曜日白樺でお好み焼きを食べていい気分になり店を出てはしごランチ。ここも住吉大社近くの名店「栄来軒」なんと言っても創業57年。。ズワイガ二を蒸して手剥きして作るこだわりの蟹焼き飯が超有名でメディア等の露出も多い。私に言わせると高級な大衆中華料理店。

一見見た目はおっさんが行くミンミン系の店に見えるがデザートを手作りしていたり予約をすれば安い値段でコース料理を作ってくれたりで「住吉をなめたらあかんで」を地でいく名店である。。

お好みを食べてお腹いっぱいなんだけどいつものようにビールと餃子350円を所望する

かなり薄い皮から緑の餡が見える。多分キャベツがたっぷり入っていて食してもあっさりしてビールととっても合う。キャベツの甘さと酢醤油のバランスがとてもいい。皮もモチモチして美味しい。。

続いて好物のいか天。。イカばっかり食べてどないやねんと言われそうだが旨いもんは旨い。酢醤油やラー油、塩などで食す。スポーツ新聞を見ながらビールといか天。。。生きててよかったと思う瞬間である。

*店を出ると大雨。。店の外の軒先で一人困っていると店主の娘ちゃん(多分中学生くらいかな)が「傘ないんですか・・・?」と私に言いながら店に戻ってビニール傘を手渡す。。幼稚園の頃から知っているんだけど、よそ様の子供の成長の早さに驚くとともに、彼女の小さな親切に感謝する。。

大阪市住吉区東粉浜3-29-5
06-6678-8807
営業時間 11:00~14:30     
    17:00~21:00

定休日 火曜日


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邯鄲小吃館 (ハンダンショウチュカン) 6月(2回目)

弊社女子社員2名とともに会社近くの表記の店に行く。。新入社員君の仕事の進捗具合やプライベートのなども聞く。2名の女子とも福岡と兵庫の山奥から出てきて一人くらしをしているので大切な娘さんを預かる身として彼女たちのより早くかつ成果の見える成長を希望する。。

ビールで乾杯して最近この店に来たら必ず所望する鶏肝の煮付け。。八角がしっかりと効いて特有の癖は全くない。ビールのぴったりの酒肴である。。鶏肝の大きにいつも驚く。

これもいつも注文する麻拉鶏。。。低温で調理しているとのでとても柔らかで特有のぱさつきは全くない。。これをいただくとお酒のピッチがかなり上がる。女子社員もよく飲む。。よく食べる。。頼もしいぜ。。

豆乳を使ったチンゲンサイの炒め物。。この日は烏賊を入れて頂く。。うってかわってとても優しい味の加減。。塩分がかなり控えめでしんみりした滋味深い味。「ああ美味しいねえ」とつい口に出る。

これもこの店だけの定番トマトと玉子の炒め550円。。トマトが水っぽくならないのが不思議。ご主人は家庭用コンロで一人で簡単においしく作る。混んでいるときは注文がなかなか通らないがお酒と冷菜をつまんで過ごす。

この日のおすすめは鶏の心臓の串焼き。。クミンと塩だけの味付け。。目から鱗の美味しさ。。ワインを注文して3人で一本あける。。

そしてお待ちかねの皮から作る餃子600円。。前回は友人たちと来て餃子を皆で作らせて頂いた。。

皮の厚みがかなりある。まさに皮を食べる料理である。黒酢をつけて頂くと団子を咀嚼してるような感じ。
このモチモチシコシコ感は癖になる。

炸醤面500円。餃子と同じ生地でつくるジャージャー麺。中国では麺を「面と書く。
見た目はうどんに近いが異常にモチモチしてうまい。肉みそもたまらなく旨い。

トマトの砂糖掛けも必ず注文する。。。口の中がさっぱり。。嫌な甘さを感じない。。食中にいただいてもよし。女子社員君2人もよく食べてよく飲んで大喜び。。その姿を見て私も喜ぶ。ごちそうさまでした。

大阪市住之江区浜口西2-11-18

 06-6678-3078
 13:00~23:00
 木・金休


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