焼肉

熟成焼肉あらた 

堺の表記の焼肉店でランチをいただく。お店は⁣堺市民芸術文化ホール(フェニーチェ堺・旧市民会館)の西側、フェニックス通り沿いに位置する。界隈にコインパーキングあり。
重厚な内装の店内はボックス席とテーブル席、扉付きの個室席など。一人だったけど半個室に案内いただく。

6種類のランチの中から「あらた丼1600円」を注文する。他には和牛のすき焼き丼、タンシチュー、石焼ステーキ丼など。

しばらくして着丼。蓋を開けると薄切り肉が敷き詰められていて壮観のビジュアル。薄切りサーロイン肉を軽く炙っているとのこと。肉を卵黄と絡めるとより濃厚になる。タレは甘辛でご飯とよく合う。サラダと牛骨スープ、ミニキムチがつく。肉は宮崎牛を使用とのこと。

インスタグラム等でよく掲載されていて若い方でいっぱいでした。ごちそうさまでした。。

堺市堺区翁橋町1-8-17
072-229-2229


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焼肉 一斗 本店

戎神社を参拝した後で友人と西成の表記の焼肉店を久しぶりに訪問する。大阪のあちこちに分店をたくさん出している有名店で昔から定期的に訪問している。店の隣には「かすうどん」の専門店やカフェ、精肉店(すじ肉が上質なので良く購入する)のようなお店も展開されている。店のファザードは誰が考えたかわからない豚と牛の奇妙なイラストが描かれた看板テントが目を引きまくる。

店の入り口の冷蔵庫にはさまざまな部位の塊肉が積み上げられていてすごい迫力を醸し出す。ちょうどオーナーがいたので世間話をしてから席に案内いただく。最近は店長が全て接遇してくれるカウンターがお気に入りなんだけどこの日は予約済みで座敷でいただく。2階席もあり収容人数はかなり多い。接客は外国人がほとんどだけど教育は行き届いていて皆さん丁寧に話をされる。

最初にビールで乾杯をしてからハムサラダを所望。自家製のハムにネギなどの野菜の入ったもの。半分残してコンロで焼いていただくのが私流。

メニューは全て壁に短冊で書かれている。お酒のあてにナムル盛り合わせを所望する。

この日の店長のおすすめの鹿児島中山牛のグランドチャンピオンを取った牛のももステーキ7480円を所望する。ちなみに脂分の多いサーロインだと10780円、ヘレだと15180円。鉄板焼き店や他の焼肉店と比べるとかなり良心的な値付けと思われる。

赤身肉だけどとても柔らかくて肉の旨みもしっかりと感じられて、咀嚼すると口の中で甘い脂が迸る。ガーリックチップや岩塩、わさび醤油、薬味野菜などで美味しくいただく。

ミノは包丁をしっかり入れているのでとても柔らかい。甘いタレもお酒がどんどんすすむ。

最後にテールスープに卵を追加してもらって締めにする。今回は美味しいものを少しだけいただきました。

帰りに通った居酒屋の店先に掲示されていたポスター。周りにいる数人の友人を思い浮かべた・・・

過去の一斗はこちら

大阪市西成区天下茶屋東1-23-18
06-6659-8618
17:00〜24:00
月休み


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済州島視察

お正月で外食できないので過去の訪問店を時差投稿します。

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11月下旬に済州島を訪問。地元では有名な大型店でランチタイムにプルコギをいただく。

韓国料理は普段あまり食べることがないので知識があまりないのですが日本のすき焼きの出汁を薄めたようなもので白菜と葱、大量の薄切り肉を煮込む。肉は脂肪分の少ない韓国牛を使用とのこと。よく煮込んだ肉と白菜をチシャ菜にのせてコチジャンや付け合わせのキムチなどを乗せて包んでいただく。あっさりさっぱりしていてたくさんの量を美味しく食べることができる。

夜は海鮮料理店を訪問。日本海で取れる刺身や鮑のバター焼き、大きなカサゴの唐揚げなど写真以外にもたくさんの魚介がダイナミックに提供される。最後は鯛のカマの入った味噌スープでフィニッシュ。

翌日は韓牛の骨つきカルビの専門店。大きな塊のまま網で焼いてチシャ菜に乗せて色々な薬味を乗せていただく。肉は漬け込まれていて包丁目も入っているのでとても柔らかい。脂分も少なくて口に合う。11月下旬でも暖かくて観光客だらけでした。


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