ジムの帰り、ランチタイムに表記の店を訪問。人に教えたくない大好きな店の一つで昔はよく通っていたんだけど久しぶりに訪問する。心斎橋商店街から一本東に入ったおしゃれな店がたくさんある南船場の一角にある。

昭和25年創業で72年続く老舗で昔から朝８時から夜の８時までの営業。建物はかなりレトロで都心の一等地とは思えない外観がかなり素敵。

立て付けの悪い重たい扉はこの日は解放されていた。客席と厨房がほぼ同じくらいのスペース。薄暗い客席は鏡張りの壁と歴史を感じるテーブル4卓と丸椅子。木が反ったカウンター席も数席存在する。お店は古いけど掃除は行き届いているのがお見事。店の奥には創業時から存在すると言っておられた巨大なレジスターが鎮座。

若いお姉さんが接客担当で愛想がとてもいい。調理担当は超後期高齢者のご主人と奥さん。メニューはうどんや丼、定食など種類がとても多い。かまぼこ定食など珍しいものもいろいろあり。秋には松茸うどんとか冬は粕汁が有名。個人的には朝に訪問しておにぎりと卵焼き150円のセットがおすすめ。

この日は先客の若い女性が肉うどん780円を食べていたので私も同じものを所望する。10分たらずで着丼。肉汁がしっかり入ったコクと丸みのある汁はとても深い味わい。大阪風の丸い麺はもっちりした食感。肉も厚みがあって食べ応えあり。帰りに女将さんと少し話をして店を出る。大阪の飲食店の多様性を感じさせるお店です。

大阪市中央区南船場3-3-22
06-6251-1763
08:00〜20:00
日曜・月曜定休

芦池更科 （そば（蕎麦） / 心斎橋駅、長堀橋駅、四ツ橋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

友人と心斎橋にある表記の焼肉店を訪問。知り合いの焼肉店オーナーのお勧めで心斎橋で現在一番コスパがいい店と聞き及ぶ。心斎橋駅から徒歩5分の雑居ビルの地下に店は位置する。

店に入るといきなりオープンキッチンで焼肉屋では珍しい。。たくさんの若いスタッフが忙しく動き回る。内装はカジュアルな感じでドリンクの価格も手頃な感じ。

最初にビールとキムチ盛り合わせを所望する。

最初にお勧めのハート刺身748円。ホルモンは全般新しく上質なものを使用しているとのこと。仰せの通り癖も匂いも全くなく甘い醤油で美味しくいただく。

続いてお勧め厚切りトロタン1958円は鹿の子状に包丁されて登場。根元部分を使用しているので甘い脂がとても美味しい。3切れだけど大きいのでハサミで切っていただく。

黒毛和牛の極上ヘレのシャトーブリアン100g  2480円。山葵醤油とポン酢で美味しくいただく。柔らかいけど脂感もあって大満足。

続いてお勧めの和牛ハラミ1780円。褐色系の色めで肉の味が濃くて甘さも感じる。この価格での提供は客の立場としてありがたい。

最後にタレ焼きのテッチャン528円。肉の質とカジュアルな雰囲気、ボリュームやコスパを考えるとかなりいい店との感想。。いい店を紹介いただきました。。

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-12-14
06-6252-5529

焼肉ホルモン 鍵矢 三津寺店 （焼肉 / 大阪難波駅、心斎橋駅、日本橋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

今年で開業40周年になる（と思う）ホテル日航大阪の3階にある表記の鉄板焼き店で晩御飯。私が20歳くらいの時にある方に初めてこの店に連れてきていただきその豪華さや賑わいに気後れしながら食事をいただいた記憶がある。

そのあと2階の夜間飛行というラウンジで世の中の大人はこんなところでお酒を飲むのかと驚いた記憶もある。

ホテルで食事することは大人数でのパーティー以外では稀なんだけどこちらの鉄板焼き店は黒を基調としたしっとりとした空間を含めてホテルならではの良さをいつも感じることができるまさに鉄板のお店。

この日は銀杏という看板コースメニューに伊勢海老の大きなものをオプションでつけていただく。最初のアミューズは羊肉のコロッケのヨーグルトソース。肉以外の料理のクオリティーもかなり高い。顔見知りのシニアのマネージャーさんが高級なウエルカムシャンパンをサービスで提供いただいたのには恐縮した。

続いては抹茶塩のかかったサヨリのカルパッチョと金柑。肉をいただく前の前菜としてはかなりいい。

次に真鯛のソテー。大きな切り身の真鯛を厚さ3cmの鉄板で焼き上げる。火入れが絶妙で蒸し焼きにしているのでありがちなパサつき感などは全くない。

この日の肉は鹿児島産のA4のヒレを所望する。A5や神戸牛という選択肢もあるけど脂の加減がこれくらいがちょうど自分の口に合う。柔らかいシャトーブリアンの部位とヘレの端の肉の味が濃い部分を合わせて丁寧に焼いていただく。こんなリクエストができるのもこのホテルならでは。

続いて伊勢海老のプレゼンテーションの後、丁寧に焼き上げていただく。担当の焼き手の方もサービスの方も紳士的な対応で気分が上がる。焼き手の方も品のある世間話を色々していただき楽しく食事を楽しむことができる。

しっとりと蒸し焼きにされた伊勢海老は合わせたソースとも相まってとても滋味深い。頭の味噌部分も濃厚でずっと食べ続けたいと思う美味しさ。

食事は追加料金で牛肉のガーリックライスを所望する。赤出汁も美味しくて満足度がかなり上がる。

デザートのブリュレをいただいてフィニッシュ。鉄板焼きでは比較的長い2時間の滞在時間。。かなりゆったりいい時間を過ごすことができました。

料理もサービスも気配り含めて全ての仕事に抜かりなしで、さすがの一言。ごちそうさまでした・・・

ホテル日航大阪
大阪市中央区西心斎橋1-3-3

鉄板焼 銀杏 ホテル日航大阪 （鉄板焼き / 心斎橋駅、四ツ橋駅、西大橋駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0