東心斎橋にある表記のおでんの店を友人と訪問。カウンター7席とテーブル1卓の小さな店で最近はかなり予約が取りにくいとのこと。若い店主と美人の女性スタッフの2人で切り盛り。店主は浪花割烹の流れをくむ和食店で修行。おでんもさながら酒肴のレベルの高さもよく聞き及ぶ。メニューには価格明記一切なし。

座付は秋田産の新蓴菜。酸味のあるさっぱりとした出汁と小さなトマトも入る。刺身は白甘鯛を所望。１.２kgサイズのもので脂がのって味が深くてかなり美味しい。久しぶりに美味しい白味魚をいただいた気がした。刺身はこれ以外に鯛、天然本鮪、北海道雲丹、天草雲丹など。続いてこちらのお店のシグニチャーの蟹をいただく。この日は毛蟹が登場。甲羅にぎっしり詰まった解された身には蟹味噌が射込まれる。日本酒との相性は最高。

続いて脂が乗った大きなのどぐろの塩焼きを所望。焼き肴はこれ以外に鰻白焼き、タイラギ貝、イサキなど。この他にもカツオたたき、蛸旨煮、豆腐味噌漬けなど美味しそうな酒肴がたくさんあり。

続いておでんをいただく。全て一品づつ仕上げられるので提供時間はかかる。最初に綺麗に炊き込まれた「大根」。シェアしやすい様にカットして供されるのが嬉しい。「和牛のスジ肉煮込み」も旨味たっぷりで高級和食店の味わい。人気の「穴子と牛蒡」のおでんもかなり美味しい。「レタス」のおでんはさっぱり味わいでソーセージがいいコクを出す。葛切りと一緒に供される巨大「蛤」は出汁の味わいはもちろんレアな火入れが素晴らしい。黄身が濃い「半熟卵」もワンランク上の高級な味わい。

これ以外にも「牛蒡天」「厚揚げ」「豆腐」などよくある定番のもの以外にも「ねぎま」「鰯つみれ」「湯葉」「トマト」「とうもろこし」「青ネギと油かす」「鯨さえずり」「岩もずく」「牛ツラミと青ネギ」「ミョウガと豚バラ」「肉豆腐」など。

お酒も好みのものを数種類、美味しくいただきました。軽めにいただいて会計は2人で30000円。おでんの店ではかなり高級店です。ごちそうさまでした。

大阪市中央区東心斎橋2丁目8-5 日宝ニューグランドビル 2F
06-6210-3845
19時〜2時
月曜定休日

由堂 （おでん / 心斎橋駅、長堀橋駅、日本橋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

尼崎の阪急塚口駅南出口徒歩3分にある表記の天ぷら店を訪問。界隈で天ぷらが美味しいことで有名な「うどん工房悠々」の２号店とのこと。

さんさんタウン2号館の南側の串カツ田中の隣に位置する。間口の狭い和の落ち着いた雰囲気の店は手前にカウンター席、奥にテーブルが２つ。昼は天丼各種と天ぷらご飯と言われる定食のようなもの、10割蕎麦とのセットメニューなどがある。夜はコースやアラカルトメニュー色々。スタッフさんは全員女性。。

この日は海老とキスの天丼1250円に北海道の押谷ファームというところの「日本一のアスパラ　特大3Lサイズ550円」をトッピングいただく。

しばらくして着丼。米油と薄衣で揚げられたブラックタイガー海老が2本、キス、パプリカ、那須、ブラウンしめじなど。海老はかなり美味しい。。キスは残念。。しめじが突き抜けた美味しさ。。大きなアスパラは旨味と水分量たっぷりでとても瑞々しい。

蕎麦も美味しそうだったので次回の訪問が楽しみ。。

兵庫県尼崎市南塚口町2-15-28
電話番号　06-7709-4996
営業時間　11:00～15:0017:00～21:00(L.O.20:45)
定休日　月曜日

米と天ぷら 悠々 （天ぷら / 塚口駅（阪急）、塚口駅（ＪＲ））

夜総合点★★★☆☆ 3.5

新大阪にある表記のうどん店を訪問。大阪メトロ御堂筋線新大阪駅７号出口から東に数分。白い暖簾が目印で店内はテーブルとカウンター席。奥には掘りごたつの小上がりあり。
メニューはうどんの他にご飯ものや定食、酒の肴の一品料理など。

この日は暑かったので「海老おろしうどん950円」を所望する。

待つこと５分で着丼。

ビジュアルはとても綺麗。真ん中に海老天、左にかつお節、右に刻み海苔。
麺線の立った手打ちのうどんは綺麗に透き通っていて細くしなやかでモチモチでコシがあるタイプ。

ぶっかけ出汁の塩梅もよく最後まであっさりといただけました。ご馳走様でした。。。

大阪市淀川区西中島5-4-33 辰野新大阪第3ビル1F
06-6885-8111
11:00-15:00、17:00-21:00

手打うどん　豊しげ （うどん / 新大阪駅、西中島南方駅、南方駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5