淡路島にある表記の和食店を訪問。夏の時期は鱧鍋が有名でいつも満席とのこと。冬の3年とらふぐも大人気。難波から高速バスで約2時間。淡路島の高速駅の降り口からタクシーで約10分くらい、海に近い完全な住宅地に位置する。

広い店内はカウンター、テーブル席、座敷らがあり、この日も団体予約もたくさん入っていた。
お店は2代目と3代目ご主人が切り盛りする家族経営。この日は鱧すきコース8800円のあっさり出汁味を所望する。

座付は子蛸の酢味噌かけと鱧の南蛮漬け、鯵の酢のものの３種盛り。よく冷えたビールと一緒にいただく。

続いてお約束の鱧ちり登場。かなり大きなサイズのものを使用されておられ、身厚でふわふわ食感。皮も柔らかくて骨切りも完璧。地元ならではの珍しい刺身も添えられる。鱧は全身にある小骨がY字型になっているので普通の魚のような骨抜きが簡単ではなく特別な技術が必要とされる。生で食すと脂の乗りも良くてとても美味しくいただくことができた。

続いて鱧の天ぷらが海苔と大葉で巻かれて登場。ハイボールと一緒にいただく。

メインの鱧すきは大量の葱と地元の柔らかくて甘い玉ねぎがポイントとのこと。あとは白菜、豆腐、牛蒡、しめじ、えのき、こんにゃく、三つ葉など。

分厚くて大きな鱧の身は出汁を潜らせるとクルリと丸まって純白のドレスを纏ったような姿に変身。出汁と一緒に口いっぱいに頬張ってムシャムシャといただく。しっかりと焼き上げた中骨や頭部分の身も香ばしくてとても美味しい。

専門店ならではの鱧の腸や浮き袋、肝などの珍味も味わうことができる。ふわふわプチプチ食感の鱧の卵の美味しさも秀逸。。

最後は地元産の素麺を鍋に入れて煮麺でいただいてフィニッシュ。

デザートまでいただいてお腹いっぱいになりました。交通費往復5000円で楽しくショートトリップできました。。。

お店のHPはこちら

兵庫県南あわじ市湊284
火曜日定休

淡路島 さと味 （寿司 / 南あわじ市その他）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

尼崎の武庫之荘にある表記の店を訪問。武庫之荘駅からは徒歩10分くらい、尼宝線の武庫之荘３西交差点の西側に位置する。駐車場は３台分あり、店の前がコインパーキングとなっている。

こちらのお店の店主は大阪市内に多店舗展開している『そばよし』で修行され、2016年にこの地に独立したとのこと。店名の２ndは第２の人生のことらしい。

蕎麦粉だけではなく水も福井から取り寄せていると店内に記されていた。兵庫県では唯一の福井県大野市産の蕎麦粉を使用した手打ち蕎麦をいただけるお店。

店内はカウンター席10席とテーブル２つ。カウンター席に案内いただき越前辛味おろしざるそば1375円に海老天ぷら500円をトッピングを所望する。

「越前（福井産）からみおろしざるそば」は２色の辛味大根の色合いが美しい。辛味大根は「カザフ辛味大根」と「辛いね大根赤」という品種らしい。

福井でいただく越前蕎麦よりも色は薄くて細めのカット。しっかりとコシがあって蕎麦の風味も感じられる。ありがちなボソボソ感はない。薬味は刻み白ネギとわさび。蕎麦つゆは出汁がしっかり効いていてまろやかで優しい味わい。

大ぶりの天ぷらも食べ応えあり。蒸籠蒸しのセットメニューも多数あり。ごちそうさまでした。。

尼崎市武庫之荘2-32-12
06-6439-6294

越前手打ちそば そばーず2nd （そば（蕎麦） / 武庫之荘駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5