以前行った中津のカレー屋を再訪しようと思ったけどその隣にあるのビリアニ専門店が気になってそちらを訪問。あとで聞けば同じカレー店のご主人が経営しているとの事。ビリアニはインド・パキスタン・タイ等のアジア地域のスパイス炊き込みご飯のこと。

メニューは大釜で一気に炊いた「チキンビリヤニ」と、注文が通ってから釜で1人前ずつ炊き上げる「ダイヤモンド・ビリヤニ」。「ダイヤモンド・ビリヤニ」は「Bone Chicken(骨付きチキン)1380円」「Fish&Clam(白身魚とアサリ)1380円」「Mutton(マトン)1580円」の3種類。

ダイヤモンド・ビリヤニは少し時間が掛かるとのこと。急ぎの時は「チキン・ビリヤニ」がオススメ。

店のフライヤーには「インドの宝石ごはん･･･ビリヤニは一つの釜で具材の旨味とスパイスの香り、お米が混然一体となり、宝石のようにキラキラと輝く･･･ビリヤニは、スパイス文化が作り上げた米料理の最高傑作と言えます。ビリヤニの聖地ハイデラバード（インド）にて研究を重ねた製法とレシピでお届けします。」

この日は季節限定メニューあり。大好きな『海老ビリヤニ1780円』。
メニューに載っていた説明には、「旨味たっぷりの有頭海老を丸ごとそのまんま、たっぷりと贅沢に使いました。濃厚な海老味噌の旨味とスパイスの香りを釜に閉じ込め、バターで仕上がております。極上の味わいを是非、体験してください。」これを見て迷わず注文する。

しばらくしてカレー＆副菜が盛られたターリー皿と、熱々の炊き立てビリヤニの入った一人用の釜が運ばれる。大きなアルゼンチン産の頭付きの海老が3匹入る。ご飯はバスマティライス・・・海老味噌とバターの香りが強烈にする。

ターリー皿は左からカレー(グレービー)、ライタ（ヨーグルト）、フライドオニオン、海老の甘辛煮、ナッツ、ゆで卵、カチュンバル（野菜のスパイス和え）、ミントソース。

ビリヤニ自体は味は淡白。それにカレーやヨーグルト、いろいろな副菜を混ぜ込んで頂く。スパイシーでマイルドでコクがあって酸味や辛味もあって野菜のパリパリした食感やナッツの風味も楽しくて飽きのこない味。ミントソースをつけると辛味が１割増になる。フライドオニオンもいい仕事をする。途中で釜についたパリパリのお焦げを取りにきてくれてご飯に混ぜ込んで頂くと食感が変ってとてもいい。初めて頂いたけど美味しくていい体験が出来ました。。。。

大阪市北区中津3-17-2
06-6225-7181
営業時間：11:00～15:00、17:00～21:30
定休日：月曜日<p><a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27095755/?tb_id=tabelog_61867209df15f187f4f5ebd54197db6b0380aab5″>DIAMOND BIRYANI</a> （<a href=”https://tabelog.com/rstLst/RC040301/”>インド料理</a> / <a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/R7018/rstLst/”>中津駅（阪急）</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/R7020/rstLst/”>中津駅（大阪メトロ）</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/R1364/rstLst/”>大阪梅田駅（阪急）</a>）
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天満にある表記の大衆中華料理店を7人で訪問。界隈では有名店で特にランチタイムではいつも行列となる。

この日の目的は円卓にて３千円ポッキリの飲み放題食べ放題コース。最初にビールで乾杯をしてお店指定の4品登場。

トロトロのチャーシューや太いクラゲの酢の物、蒸し鶏に砂ずりの煮物など本格的な前菜。パリパリジューシーな餃子はこれだけでも大満足のクオリティー。春巻き、唐揚げも驚きのおいしさ。マーボ豆腐は辛くない仕様で。どれもが日本的な中華料理で口に合う。しかしながら厨房は中国人のコックさんが2人。サービスの女性の方の愛想も良い。

このあとはアラカルトで好きなものを好きなだけ所望。酢豚も本格的でいか天、海老天（写真なし）、海老チリソース（写真なし）、青椒肉絲（写真なし）・・・・本格中華を10品以上いただいて〆は台湾炒飯。。。パイナップルのデザートも頂いて本当に1人3000円の会計でした。（これでやっていけるのかと心配する）
テレビも横にあってかなり楽しい時間を過ごしましたよ。コスパ大阪一の中華料理店でした。

大阪市北区天満2-14-7
電話：06-6354-6988
営業時間：11:00～14:30　17:00～24:00

<p><a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27018001/?tb_id=tabelog_033b310e6ea4f710feeb46cd135b9e0556b008ff”>會元樓 天満店</a> （<a href=”https://tabelog.com/rstLst/RC030101/”>中華料理</a> / <a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/R1715/rstLst/”>大阪天満宮駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/R9700/rstLst/”>南森町駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270104/R6549/rstLst/”>天満橋駅</a>）
<br />夜総合点<span style=”color: #FFD700;”>★★★</span><span style=”color: #A9A9A9;”>☆☆</span> 3.5
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四ツ橋の堀江公園の横にある標記のベトナム料理店を訪問。現在仕事でベトナム料理のケータリングサービスを計画しているのでそのための実施調査。ベトナム人女性社員とベトナムプロジェクト料理長候補と若手社員との4人で予約する。

乾杯のビールはベトナム産の「３３３」と「サイゴン」で。すっきりした喉越しでとても飲みやすい。

生春巻き（１本350円）はレモングラスやパクチー、その他のベトナムの香菜が入ってとても美味しい。生野菜がたっぷりとれて女性受けするのがよくわかる。ニョクマムに砂糖を入れたものと味噌ダレで頂く。

蒸し春巻き（１本350円）も米粉の皮がツルツルしてとても美味しい。何よりもヘルシーな感じが嬉しい。

海老の揚げ春巻き（１本160円）はパリパリの食感が面白い。中華料理の春巻きよりも2周りくらい小さいのが特徴。

豚肉と野菜の春巻き（１本180円）。。北部のハノイと南部のホーチミンでは国民性もそうだけど言葉や料理のテイストも異なるらしい。北部の料理の方が繊細で薄味らしい。

パインセオ1600円はベトナムのお好み焼き。大きな鍋で供される。真ん中にもやし炒めが挟まれていてバリバリとシャキシャキの食感も面白い。香草や生野菜と一緒にいただく。

ブンチャー1050円はつくねと揚げ春巻きのつけ麺でハノイ名物らしい。つくねが香ばしくてとても美味しいと思ったが同伴者はハノイの味付けではないとの事。

蓮の茎のサラダ500円はよく見ると蓮根の形をしている。盛りつけも海老せんべいを使用して蓮の形をもしているのも面白い。

ソフトシェルクラブの五香粉フライ1200円は餅米を揚げたものと五香粉ピーナッツの香りがとてもいい。ハイボールが進みまくる一品。

コムセン1050円は蓮のは包み焼き飯蓮の葉っぱの香りとホクホクの蓮の実がとても口に合う。個人的には一番好きな料理かも知れない。

フォーポーターイガーンは牛肉のフォー。牛骨スープで煮込んだスジとレアに火入れされた牛肉が入る。甘めのスープで〆にぴったり

帰りにコンラッドのホテルの40階のバーに立ち寄る。本物のたこ焼きが添えられたカクテルがあったのにビックリ。それが2500円という事に2度ビックリ・・・・

大阪市西区南堀江1-14-1
06-6537-6789<p><a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27001005/?tb_id=tabelog_82e99346bc6ace65bf906af88dd3ddde35f2220f”>チャオルア</a> （<a href=”https://tabelog.com/rstLst/RC040202/”>ベトナム料理</a> / <a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/R10510/rstLst/”>四ツ橋駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/R7356/rstLst/”>西大橋駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/R5150/rstLst/”>心斎橋駅</a>）
<br />夜総合点<span style=”color: #FFD700;”>★★★</span><span style=”color: #A9A9A9;”>☆☆</span> 3.5
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