大阪市

懐石料理 徳 住之江本店【大阪市 梅田/JR大阪】

昨日1月20日より梅田阪急本店のB1にてずわい蟹を使用した炊き込み御飯の催事で提供させていただいています。

鰹節と昆布の出汁に蟹の殻でとった出汁を加え、大量のずわい蟹の身と一緒に炊き込んでいます。米は甲賀産のコシヒカリを使用。冷めても美味しくいただけるよう工夫をしています。

百貨店内の調理室で一釜づつ炊飯しているのでほぼ炊きたてをご提供しております。

ご飯とおにぎり、お弁当のラインアップ。

ずわい蟹の炊き込みご飯のお弁当は1400円税込。出汁をしっかり効かせた野菜の炊き合わせなどが入っております。もちろん全て手作りのものです。

自社宣伝でした・・・

 

 

 

 

大阪市 梅田/JR大阪 和食

Ikedaya B B Q style【大阪市 東天下茶屋】

阪堺電車の東天下茶屋駅直結の表記の店を訪問。BBQ専門という変わった業態。ちなみに併設のベーカリーもカンパーニュがメイン。店の前では自家農園の野菜を販売している。

前菜盛り合わせはオリーブオイルに浸かったポテトサラダ、海老がたっぷり入ったアヒージョ、ヤーコンとリンゴとカリカリベーコンのサラダ。野菜の美味しさは格別。。

スペアリブと鶏のバーベキュー。ヨーグルトソースとバーベキューソース。骨の周りの肉が最高に美味しい。ハンバーグや牛ステーキ、ソーセージなどまだまだ食べたいものもあったけど一人なので次回のお楽しみとする。。チンチン電車が横に走っていてなかなか風情のあるいい感じのお店です。天王寺駅から7分くらい。。。

前回のイケダヤはこちら

大阪市阿倍野区阿倍野元町6-25

 

大阪市 東天下茶屋 その他料理レストラン

五源大喜 1月【大阪市 昭和町】

昭和町駅近くにある超予約困難の串揚げ店。この地で30年以上続く老舗店でカウンター15席のみ。10ヶ月待ちの人気店。グランドメニューの他に季節ものもあって好きなものを好きなだけ注文するスタイル。

お仕着せの創作コースの店が多い中、木津市場で毎朝仕入れる素材の良さが際立つ王道の串揚げ店。メニューのほとんどが昔からずっと120円くらい使用する油はヘッドとゴマ油。

シャルドネワインとともに好きなものを頼みまくる。

・大葉に挟まれたキスはホロホロと身が崩れる食感がとてもいい
・とても柔らかい牛肉は油の甘さと相まってかなり美味しい。10本は行けそうな感じ
・ジューシーな牡蠣は季節メニュー
・海老反りになった車海老は安定の美味しさ
・ドレッシングをかけた極太アスパラの豚肉巻きも甘々。。
・鱈白子はふわふわでとてもクリーミー
・豚肉もとても柔らかい。。
・大好物のタコ

・蟹爪もマストアイテム
・シャキシャキの食感の蓮根も大好物
・しめじの肉巻きは季節メニュー
・ふわふわ食感の茄子も串カツにぴったりの食材
・レアに揚げられた長芋は食感がとてもいい
・安納芋にクリームチーズを挟んだものはワインにドンピシャ
・豆腐の田楽もワインとよくあう
・醤油をつけていただく餅は特別に餅屋に作っていただいていると聞く

まだまだ食べたいものがあったけどこのあたりでストップ。次回の最短の予約は来年の1月でした・・・・いい店です。

過去の五源大喜はこちら

大阪市阿倍野区昭和町1-9-21
06-6629-4576
営業時間 [月~土] 18:00~23:00
[日・祝] 17:00~23:00

大阪市 昭和町 串料理