週末は阿倍野にある表記の焼肉店を一人で開店直後に訪問。自宅から近いので訪問頻度はかなり高い。地元の私の友人は皆ここで焼肉を食べる。お店は阿倍野筋沿いで王子神社の近く。東天下茶屋駅から徒歩3分。天王寺からタクシーが便利。芸能人や新地のママもよく見かける。壁一面に芸能人のサインが飾られる。

店はカウンター10席と小上がりの座敷。上着は匂いがつかないように収納ボックスを出してくれる（上着を脱ぐのも手伝ってくれる）のでその中に入れる。ご主人も若女将さんも超愛想が良くていつも低姿勢で優しい。

まずは厚切りロース1750円。約80g。A4の肉を使用して約80gの切りつけ。甘い脂が染み出す安定の美味しさ。

名物のツラ900円。鮮度抜群で筋を切っているのでとても食べやすい。適度な食感と赤身の美味しさを堪能。タレ焼きの際の酸味のある「つけダレ」もピリリとしてとても美味しい。

続いてミノをいただく。脂を挟んだ上ミノよりも並が個人的にはおすすめ。てちょうどいい。早い時間の訪問だと店内の煙が控えめなのでお薦めです。帰りは毎回ご主人が店の外までお見送り。ごちそうさまでした。

過去のてんぐはこちら

大阪市阿倍野区阿倍野元町13-5
06-6622-3485
営業時間17:00〜翌0:30
定休日水曜

福島にある表記の和食店を訪問。福島駅から徒歩7分のなにわ筋沿いにひっそりと位置する。毎月定期訪問する個人的にお気に入りのお店。現在大阪では屈指の予約困難店となり新規客は受け付けておられないので常連との相伴が必要。ミシュラン2つ星店なんだけどそのことは数年前から一切触れることもない。

大阪の「本湖月」や「かが万」等で修行をされた46歳になる温和な人柄の主人と奥さん、調理師学校を出た見習いスタッフさん3名とで切り盛り。ご主人夫妻のカウンター越しでの温かい接遇と若いスタッフさんの行儀が良くて気持ちよく過ごすことができる。

コース料理の値段は使用される食材によって変動。この日はお酒を少しいただいて税金とサービス料で一人30000円余り。この日は17時半からの席でカウンター９席で一斉スタート。

コース料理の値段は使用される食材によって変動。この日はお酒を少しいただいて税金とサービス料で一人30000円余り。この日は17時半からの席でカウンター９席で一斉スタート。

毎月楽しみにしている床飾りはご主人作。装飾を廃した店内は凛とした空気が漂い客も皆ヒソヒソと小さな声で話をする。北新地の和食店ではあり得ない心地よさを感じる。料理はその時期の一番美味しいものを厳選し何度も事前に試作を重ねて提供。

料理の写真は掲載不可なので忘備録のために献立のみ記す
・練りたての胡麻豆腐と加茂茄子、モロッコ隠元（梶の葉と短冊添えて）
・淡路産焼き鱧の握り寿司、玉ねぎ酢漬け
・毛蟹真薯と白瓜の煮物椀
・鱸の洗い、大間の雲丹、気仙沼の鰹（鳥貝に変更いただく）
・酢洗いした鯵、オクラと鮒寿司の飯、土佐酢ジュレ、穂紫蘇
・島根県高津川の鮎塩焼き
・鮎の頭と中骨を油で揚げたものをタコスの皮で包んだもの
・夏野菜盛り合わせ　玉蜀黍、冬瓜、揚げ千両ナス、トマト、唐辛子
・萩産の鮑の煮物　肝ソース、手打ちそば、インゲン豆
・釜炊きご飯　鰻蒲焼、とろろ芋、唐辛子とじゃこ炒め、香の物
・桃とスモモのかき氷仕立て
・薄茶と笹に包んだ葛餅

過去の記事はこちら

大阪市北区大淀南1-9-16