私が２２才のとき（約２５年前）天満界隈はストリップと立ち飲みと天満市場と老舗焼き肉と大衆寿司店があって関西大学の夜学に行っていた親友がこの近くに住んでいたので夜な夜な飲みにきた記憶がある。お金がないので屋台で安酒をあおっていた。

夜中だけ営業している天五屋の鰻屋は今や界隈では老舗の風格。ここの親父が死んだときは私どもの仕出しを届けた記憶がある。今も年忌法要は料理の注文をいただく。

時はバブル真っ盛り。今は若い店主が切り盛りする立ち飲みのおでん屋には午前２時頃から新地の姉ちゃんが集まるナイススポット。。それを目当てに飲みに行った記憶がある。今は亡き丹波哲郎さんも常連で何度か一緒したことがある。

この日は友人４人と天満巡り。福島と同じく天満は天満市場徒歩５分圏内に安旨の店が密集。アジアの屋台街のような熱気があり春駒、奴寿司、寿司政の3大寿司店や韓国料理店も大盛況。

この日も暑いざんしょ・・・ということで表記の店からスタート。この店は以前は天満市場のなかで店頭販売しててあるときイートインしだして今の形。今や老舗の風格。真っ白な白身のすりみでいろんな物を巻き込んで低温で揚げる。。とにかくビールとの相性が抜群。。

最初はウニを練り込んだ物と烏賊ゲソ。。。普通に美味しい。。。

何か忘れたけどとろけるチーズがかかっている。。。

柚子エビ２８０円で小さなエビが入ったお店のお姉さんおすすめ品。エビがちいさい・・・

おにぎりは厚さ１cmほどのしょうゆ味三角おにぎりをすり身で包んで揚げる。ボリュームたっぷり。かなりジャンク。ご飯とすり身は相性良し。

ばくだんはうずら卵と刻みキャベツに七味が混じる。。キャベツがいい仕事をしよる。

ウッフ・ド・ロワイヤルは「王様の玉子」。この店の看板商品。黄身だけをすり身で巻いて揚げる。。

そして白身はレンジで固めてネギとスナック菓子と一緒に下敷き。ナイフとフォークを使って切ると中から卵黄がトロリ～でビジュアル的にもおもしろい。

この辺りで退散してこのあと某中華屋で小籠包。イタリアンで白ワイン２本とチーズ。知人のバルに立ち寄って仕上げは路地の中のもんじゃ。。。

しかしこの日もよく飲んだわ・・・・

大阪市北区天神橋5-1-5
営業時間：17：00～22：30
定休日：月曜日

八尾蒲鉾 （居酒屋 / 天満駅、扇町駅、天神橋筋六丁目駅）

朝の6時からランニングして朝ご飯を抜いてこの店のランチ訪問。最近は昼の営業だけになって11時開店なんだけどいきなり満席となる。

ご夫婦で営業しててはる店内は奥に伸びたカウンター１２席のみの店。辺鄙な道筋にあるんだけどお客さんはこの店の旨さとクオリティーの高さをよく知っていて行列されるのであろう。

風邪気味の時にこのスープを飲んでみず風呂に入ると一発で治るような気がする。中に小さなエビが入っているのもうれしい。

とんかつWの登場。。。皿一杯の肉の塊。厚みは約2センチ。しっとりとした肉は柔らかくて美味しい。とにかくすんごいボリューム。。恐ろしいサイズで普通の店の3倍はあるであろう。たっぷりかかったソースはニンニクの香りが強いオリジナルソース。このソースがこの店の名物である。

とにかくソースがご飯に合う。。大盛りににしても足りないくらい。。これを食して胃がもたれる客は来なくていい！！ととんかつが自己主張する。しかしそんなに油感は感じないのが素晴らしい。

この店の王道はポタージュスープ、トンカツＷとライスを注文してガッツリ食べるのが、正解。裏に駐車場もある。。。

大阪市住之江区北島1-3-31

電話　：　06-6685-4096
営業時間　：　11:02～14:00

定休日　：　日曜・祝日

休みの日は午前中は長居公園で走り込む。ランニングのあと普段は蕎麦を食しにいくのだがこの日はパンと泡という気分だったので界隈で人気抜群の炭火焼肉店の表記の店を訪問。

この店は焼き肉屋では珍しいオープンキッチン。入り口にはテイクアウトコーナーや総菜コーナーなど自社ブランドのお菓子なども販売。。パティシエがいるのでデザートもかなり本格的。。

敬愛する店主のせっちゃんの肉に対するこだわりと繊細な店内の造りや演出は特筆物である。ぱっと見た目はイタリアンかフレンチのお店のよう。焼き肉の空気は皆無である。店の看板には「THE BEEF　WONDERLAND」と書かれている。

店の看板は炭火で焼く厚切りの熟成肉。。。しかしこの日は当初の目的通りローストビーフサンド（１２００円）をいただく。

その前に店主のブログの中で見た試作品の熟成肉を使ったパテドカンパーニュが食べたくて金髪の料理長の大森君にお願いしたところ気持ちよく出てきた。。

霜降りのイチボ肉を使用とのこと。鶏のレバーなども入っていてしつこくなく澄んだ味わい。喉を通ったあとに熟成肉独特のミルキーで茶豆のような香りが鼻に抜ける。その香りととシャルドネ君とのマリアージュを楽しむ。

付け合わせのピクルスはミネラルが効いたシャブリでいただく。

ローストビーフサンドを一口ガブリといただく。。パサパサ感はまったくない。火の通っている表面部の塩加減もいい。
肉もおそらく小サシの入った赤身肉だと思うんだけどよい脂加減の部位なので非常においしい。ソースは白胡麻ベースでコクがあり相性もいい。
バンズはフォカッチャで表面のパリッと感とあとローストビーフとの相性もいい。

写真の肉は７５グラム。１５０グラムのビックサイズもある。（２０００円）

この店は店員さんの接遇が素晴らしい。付かず離れずお客さんが美味しく食べてもらうということにスタッフが集中する。シェフの大森君もかなりイケメン。。

大阪市住吉区長居2-13-13　長居パークホテル1F
06-6693-8534

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