住吉大社から徒歩3分の場所にある表記の大衆中華料理店を訪問。この地で創業65年になる超有名老舗店。界隈には鰻の「いづもや」、玉子コロッケの「やろく」などの有名店が立ち並 カウンターが7席ほどでお店の奥と2階にはテーブル席もある。団体で訪問するときは２階席貸し切りがオススメ。

こちらの店のレコメンドメニューのカニ炒飯1500円。テレビや雑誌などでよく掲載されている昔からの名物料理。蟹は缶詰や冷凍ではなく姿ボイルズワイガニを竹串を使って丁寧に身を取り出して使用。カニのエキスがお米に纏わりついてとても味わい深い。

ラーメンは昔ながらの鶏がらを使ったしょうゆ味。若い方には物足りないかもしれないが私の年齢になるとこのような澄んだ味わいのラーメンはとてもうれしい。醤油の角や濁り、脂っぽさは全くない塩分控えめの美味しさ。

麺は細めのコシのないちぢれ麺を使用。食べやすく最後までスープを飲み干してしまう。派手さはないけどホッとする美味しさ。チャーシューも醤油で強く味をつけて煮込んだパンチのあるもの。

サービスで台湾メンマをいただく。何をいただいても期待した以上の味にいつも敬服する。住吉が誇る大衆中華の名店です。

過去の栄来軒はこちら

大阪市住吉区東粉浜3-29-5
06-6678-8807
11:00〜14:30　17:00〜21:00
定休：火曜

天下茶屋の表記のおでん屋を友人と訪問。最近は予約が取れない超人気店となっている。天下茶屋駅から徒歩1分の好立地。フルオープンキッチンのコの字型15席。京都の料理店で修行された気さくな坊主頭の若き店主とスタッフさん3人で切り盛り。この日も予約なしで入店希望客が10組以上あった。

大きな角形の鍋には普通の出汁とたまり醤油ベースの2種類のおでんが煮込まれる。おでん以外にも鰹のたたきや鯖きずし、おでんの出汁がかかるポテサラなど気の利いた一品ものも多数ある。

ドリンクもビール、ハイボール、オリジナル酎ハイ、日本酒などいろいろなものが取り揃えていてしかも低価格。この日はすだち酎ハイ、唐辛子酎ハイ、青紫蘇酎ハイ、生姜酎ハイと日本酒を数種類所望する。

座付きに注文した鶏ねぎ480円は低温調理でしっとりとした食感。ブラックペッパーのかかったレタスチーズはシャキシャキの食感を楽しむ。大きな蓮根280円は皮付きで供される。はもちりは骨切りした身をさっとおでん出汁に潜らせる。車麩200円は出汁がしっかりと染み込んでふわふわな舌触り。

注文を受けてからオカラ団子を作って揚げて煮込むガンモドキ280円は表面がカリッとして香ばしく安定の美味しさ。鹿児島産の黒豚を使ったコリコリ食感の焼売280円はかなり大きくて食べ応えも満点。

おでんでは珍しいマッシュルーム500円はパルミジャーノがたっぷりかかる。濃いめの出汁で炊いた牛すじ250円はほぼ赤身肉を使用。大阪では珍しい松山揚げ180円はジュワッと出汁が染みる。注文ごとにすり身と合わせて揚げるゴボ天と玉ねぎ天、生姜天200円はふわふわ食感。

鬼おろしをかけて供されるなめこは試作品。柔らかく炊き込んで注文が通ってからさっと温める「たこ480円」も柔らかくて高級和食のレベル。味の染みまくった豆腐230円をいただいてこの日はフィニッシュ。

日本酒も好みのものを出していただきました。日本酒を出汁で割っていただく「出汁割り」もおすすめらしいです。

過去のまる米はこちら

大阪市西成区花園南2-7-30
営業時間：12:00～21:00
定休日：水曜日