寿司

長次郎

住之江公園駅付近の回転すし 高級な設えで職人が2人カウンターの中で握る。 写真は秋の特別献立「おめかし大海老」520円 大きな海老の握りにグレープフルーツとキャビア、生ウニ、タルタルソースの3種類のトッピング。実にユニーク。蒸し穴子の握りも秀逸 112935985112771[1].jpg

にぎり長次郎 北加賀屋店回転寿司 / 北加賀屋駅


カテゴリー 北加賀屋, 寿司 |

えんどう寿司

福島区の中央卸売市場内の元祖つかみ寿司。いつも食べる「上混ぜ」。今日ははもが入荷。初夏の訪れを感じさせる。2時までなので昼はいつも混雑。11時ごろに行くのがお勧め。コストパフォーマンスは最高手ごろな値段で最高の材料を使用。特に明石の蛸はやわらかく煮られていて最高。 108605101721881[1].jpg


カテゴリー 阿波座, 野田/玉川, 寿司 |

【きん平】

千日前の持ち帰りすし店。メニューは笹すしのみ。1つ150円。店は1坪。店主は75歳以上かなり高齢。いつも1人だけ。買いに行ったらいつも長話。うす塩に漬けた鯛の身をさっと酢にくぐらせて一つ一つ丁寧に握って笹の葉で包む。木の芽が味のアクセント。作って3時間経ったのが味のベスト。この店だけは隠しておきたかった・・・・みんなが買いに行って忙しくなったら死んでしまいそう・・しかし本当に旨い・・ 場所はなんば花月の裏 108582293332744[1].jpg


カテゴリー 難波, 寿司 |