和食

川上商店【大阪市 大国町】

大国町の木津市場の中の鰻屋さん。 朝の5時から営業。 店の隣で大量に炭火で国産鰻を焼いている。 ここは最近めずらしい関西風。(いずもやもそうだったっけ) 関西風(名古屋地方も)とは、地焼きといって、東京の蒲焼と違い 蒸しの工程が省かれ、白焼からすぐにタレをつけて焼きます。 つまり、蒸して脂肪を抜くことがないため、蒲焼には鰻の精分とエキスが 満ちあふれています。よく言われるのは大阪の鰻を食べつけた人は 東京の蒲焼を気の抜けたような味(タレだけの味)だといいます。 具体的には皮に少し歯ごたえがあり、少々焦げ目もある(これが秘訣) 関東風の蒲焼に比べると味も食感も濃厚。かなり魚の味がする。 これぞ鰻って感じ 難を言えばどんぶりのタレが魚のにおいがきつすぎて 少し気になる。でもどんぶり1000円はコスパ含めてすばらしい。 地下鉄御堂筋線「大国町」駅下車 1番出口を東へすぐ 南海本線「今宮戎」駅下車北へすぐ 阪神高速1号環状線「なんば」出口を左折し、国道25号線を左折「ニチレイ」を左折するとすぐ 11435253485049[1].jpg

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もんち【大阪市 粉浜】 【大阪市 住吉】 【大阪市 住吉公園】

住之江区26号線沿い玉出交差点南500m 近商ストアの前の小料理屋。 昼食が最高750円の日替わり。 魚料理や定番の唐揚げポン酢など数種類から選べる。 副菜(写真)が沢山ついて栄養バランス抜群。 丁寧に作っているのでどれを食べてもかなりおいしい 今日は鯖の塩焼きと迷ったが鯛のアラ炊きを所望する。 食後のコーヒー(100円)もいただき満足&満腹 箸袋20集めたら1回分ただ 現在39枚。 100枚ためて5人で食べに行って店員びっくりさせる作戦密かに計画中・・・ 11432711488491[1].jpg

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角力茶屋【大阪市 難波】

法善寺横丁にあるちゃんこ鍋と旬の一品料理のお店。 大阪場所中なので予約いっぱい。 中に入る具によって価格が異なる。 3800円の一番安い分を注文。つみれや豚肉、魚の切り身が3種(鯛、鰆、クエ) しかしすべてがボリューム不足。牡蠣とつみれとうどんと餅を追加。 結局えらく高くついてしまった・・ しかしながらスープは美味しかった 住所: 大阪市中央区難波1-1-4 電話: 06-6211-8125 営業時間: 14:00~23:00(L.O22:00)  定休日: 月曜日 114283421021372[1].jpg

角力茶屋ちゃんこ鍋 / 大阪難波駅日本橋駅近鉄日本橋駅

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