友人と西成の表記の寿司店を半年ぶりに訪問。西成では有名な創業65年を迎える高級大衆寿司店。飛田商店街の真ん中あたりに位置する。最近は中国人女性の「居酒屋」と偽った違法カラオケガールズバーが無数に立ち並ぶ賑やかな地域となっている。最近はぼったくりの店も多く客のドリンクは500円だけど女性のドリンクは2500円とメニューの裏に小さく表記していて最後に会計びっくりのトラブルもよく聞きおよぶ。

この家族経営の寿司店は動物園前駅2番出口から飛田商店街に入って徒歩5分。最近は16時からの営業で終業までずっと満席が続く。この地で創業60年を超える超繁盛店。お店はL字型のカウンター席と小上がり席が2つ。目の前の生け簀には大きな鱧や夏の高級魚のアコウ、鮑、クエなどが泳ぐ。

カウンター内では3代目のご主人とシニアの職人さんが2名で料理を作りまくる。ご主人の包丁さばきと仕事の早さにはいつも感心する。大きな声でキビキビ動きまくる小柄の女将さんの接客も昔からとても良い。

寿司店に行く途中で見かけるパンチのある啓蒙看板。。

渋すぎる意見広告・・・・

看板の前のスーパー玉出の入り口前ではおっさん6人くらいが地べたで車座になって酒盛りをされていた。日本は平和だなと感じる風景なり。

純米酒の「真澄」とともに酒肴色々。活鰯の酢の物はさっぱりしながらも脂のりもいい。鱧は焼き霜にして梅肉醤油で。定番のトコブシ、旬の赤雲丹、剣先烏賊のお造りなど。

お酒をたくさんいただいたので寿司は軽いめで。好物の貝柱はレモン塩で、肉厚の海老、コリコリ食感の剣先イカの耳、鰹節を射込んだ数の子でフィニッシュ。

今回もお腹いっぱいで大満足・・・会計は日本酒を2人で一升くらいいただいたのに一人6000円。。「安すぎるんと違う？」とおかみさんに聞くと「うちはすし寛ですから！」といつもの答え・・・毎回敬服いたします。。。

お店は予約ができないので16時開店の15分前に店に並ぶと入店できます。

食後はお店から徒歩40秒のオーエス劇場で大衆演劇鑑賞。途中からの入場なので800円でした。追っかけらしき中年のご婦人たちが5万〜10万円ずつくらい役者さんに渡している姿を見て驚きまくる。

過去のすし寛はこちら

大阪市西成区太子1-15-2
06-6641-6654
16：30〜24：00
月休

友人と3人で西成の表記の寿司店を久しぶりに訪問。動物園前駅2番出口から飛田商店街に入って徒歩5分。最近は16時からの営業で終業までずっと満席が続くこの地で創業60年を超える超繁盛店。お店はL字型のカウンター席と小上がり席が2つ。カウンター内では3代目のご主人とシニアの職人さんが2名で料理を作りまくる。キビキビ動きまくる小柄の女将さんの接客もとても良い。。

カウンター前のショーケース内に色々な高級魚が並ぶ姿は壮観。いけすの中には巨大なアコウやアワビ、車海老、クエなども泳ぐ。。

乾杯のビールとともに鯛の子、価格高騰中のトコブシ、宮城産の大きな生牡蠣、焼きたての玉子焼きなどをいただく。

この日のメインは巨大シャコ海老。。卵もしっかり入っていて食べ応え満点。。

続いて旬のアオリイカの刺身。ゲソも新鮮でとても美味しい。

好物の鯨のうねす。いわゆる鯨ベーコンの原材料。旨味も強くて脂部分がとても甘い。。今や良い商品を仕入れるのは至難の技と言われる。。

巨大な天然鯛のあら炊き。。しんみりとした塩梅がとても良い。日本酒が進みまくる。。

しっかりと〆たコハダ。

脂のりまくりのイワシは海苔巻きにして葱と一緒にいただく。。

最後はいつものようにキュウリ巻きに雲丹をのせていただく。お酒もたらふくいただいて会計は相場の半額。ごちそうさまでした・・・残念だけど予約はできないので早い時間に入店するのがオススメ。

過去のすし寛の記事はこちら

大阪市西成区太子1-15-2
06-6641-6654
16：30〜24：00
月休

友人と飛田商店街にある表記の寿司店を訪問。この日は時短営業で20時閉店。それでも夕方からひっきりなしに客が入りまくる超人気店。動物園前駅２番出口から商店街に入って徒歩5分。

右を見ても左を見ても中国女性が接客する居酒屋という名のガールズバーがひしめいていてどの店も若い客でいっぱい。。みんなカラオケで歌いまくってコロナウイルスを拡散させている光景はとてもやるせない。

家族経営の寿司店は大将と調理師2名で寿司や料理を作りまくる。接客は奥さんがキビキビとこなして活気のある空気が店内に満ち溢れる。

いつも注文する小タコの旨煮はこの日は飯蛸が使用される。先付けにぴったりのいい味わい。

巨大な活赤足海老があったので酢の物でいただく。海老が甘くて最高の味わい。

生の鳥貝は生姜醤油で。ヒモ部分は酢味噌でいただく。

大きな日本海の走りの岩牡蠣はおろしポン酢でいただく。

鯨肉3種盛りはさっぱりした赤身部分は生姜醤油で、希少部位のミンククジラの畝す（お腹の脂部分）はとても旨味が濃くて味わい深い。柔らかなさえずり（舌）は酢味噌でいただく。最近なかなかこんな上質なクジラはないと思う。

大きな天然鯛のあら炊きはさっぱりと炊き上げている。筋肉質のほっぺた部分や口元のゼラチン部分がとてもいいお味で日本酒が進みまくる。

最後に寿司を少しだけいただく。うなぎの白焼きと好物のタイラギ貝を所望。

最後にきゅうり巻きに北海道のウニをたっぷりのせたものでフィニッシュ。お酒も日本酒や焼酎をたくさんいただいて2人で12000円の会計でした。。

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大阪市西成区太子1-15-2
06-6641-6654
16：30〜24：00
月休