最近ヘビーユースする地元のお好み焼き店。昭和の伝説のお好み焼き店「たこ八」で修行をされ店を任されていた方が経営されている。食材もほぼ昔のまんまという事でふわふわの生地の上にどっさりと具が乗ったごちそう感満載のお好み焼き。

いつものように３杯分入っているメガビールを所望してイカの塩焼き４５０円をお願いする。海老も好きだけどイカタコも大好物。。

大きな紋甲烏賊がたっぷり入って食べ応え満点。大島優子の卒業式を見ながらリラクゼーションモードに入る。

たかみな「卒業したら戦友じゃなくて親友になってください！」
優子「いやです〜」
優子「親友になるのは嫌。戦友は高橋みなみしかいないもん」

優子「AKB48は、私にとって宝物です〜」

泣けた・・・・

お好み焼きは生の帆立貝柱に豚肉を乗せたものを所望。冷凍の貝柱は加熱すると水が出て小さくなってしまうがこの店の食材は確か。お好み焼きの下にキャベツを敷いて焦げないように配慮。

店主お若いんだけどお好み焼きを焼いて２５年のキャリア。無駄な動きのない鉄板テクニックと妥協を許さないより美味しく食べて頂こうと言う気持ちがダイレクトに伝わる。

出来上がってから食べやすいようにカットしてくれるんだけどコテさばきが美しくてお好み焼きがほぼ潰れない。。

生地はふわふわでとても軽い。いくらでも食べれそうな食感。一日冷蔵庫で寝かすのが秘訣と言っておられた。あとキャベツは劣化を防ぐ為に切り立てを使用。カットしたものはナイロン袋で保管。このキャベツのこだわりが美味しさの秘密。特に焼きそばではキャベツを切ってからしばらく置いたものとは格段の味の差があると聞く。

他店だったら１８００円くらいするであろう内容。だけどほぼ半額。。私がここ数年で一番美味しいと思ったお好み焼き屋さんで会社帰りに時間があればふらりと立ち寄る事が多い。

大島優子の卒業式が終わらないのでメガ酎ハイも所望する。いい具合に酔いもまわりテレビに釘付け状態。

これからのAKBは誰が引っ張って行くのかなと考えながら飲む。やっぱ渡辺麻友かそれとも躍進中の松井珠理奈なのか次世代センター候補の島崎遥香なのか・・・

お好み焼きはどれもが良心価格。オーナー一人でされている賜物。原価率は恐ろしく高いと思う。焼きそばも具がゴロゴロ入っていてお勧め。

酎ハイに合うアテをお願いしたら裏メニューのキノコがたっぷり入った野菜炒めを作ってくれた。しめじ、エリンギ、エノキ、人参、玉ねぎ、キャベツ、葱、もやし・・・すべて火入れを計算して材料を投入する。キャベツは食感を変える為に２回に分けて焼き込む。軽い塩味でマヨネーズとつけると味が膨らむ。ありそうでなかった健康メニュー。これが素晴しく美味しい。。

私がこのメニューを「お好み焼き屋のまかない」と命名する。。動物性タンパク質が入っていないのがいい。値段は破格の５５０円。身体にいいよこれは・・・・裏メニューなので注文するときはこそっとお願いしてね。。。

大阪市住之江区浜口西1-13-7
電話なし
近隣にコインパーキングあり

私が２０代前半の頃、世の中はバブル真っ盛り。地元で強烈なインパクトのあるお好み焼きのお店の「たこ八」という店があり遠方からお好み焼きを食べにくる客でいっぱいで行列ができていた記憶がある。朝方まで営業していて当時B’zが大阪に来たときに必ず立ち寄る店として有名だった。

キンキンに冷えたステンレスのマグカップに入れたビールとモンゴウイカ一匹、２５０グラムくらいのサーロインが１枚、大きな有頭海老が２匹入ったスーパーデラックスと言うお好み焼きが６８００円だった気がする。どの客もこれを注文する。このお好み焼きを3枚完食したらハワイ旅行プレゼントだった気がする。

焼きそばも具が思いっきり入っていて活たこの焼きそばとかも１４００円ぐらいしたと思う。それを卵と出汁を混ぜたつけダレにくぐらせて頂く。焼き具合にもパンチがあって高価なものだけど話のネタとしたら最高の店でした。デカいだけではなく味もちゃんとしていて大満足のお店だった。ある部分私のお好み焼きのスタンダードだった気がする。

その当時の従業員さんがほぼ同じ食材を使って当時より遥かに安い金額で住吉公園の西側で3ヶ月前に開業。DNAを引き継いだお好み焼きを食しにいく。ビールを最初に頂きあてにイカの塩焼き。昔は１５００円くらいした気がする。冷凍だけど上質のモンゴウイカは味が深くて最高に旨い。イカが焼き過ぎないようにキャベツが敷かれているのがポイント。

この日はタコと豚のお好み焼き８５０円を所望したが予想を遥かに裏切る美味しさ。他店だったら１５００円くらいするであろう内容。ここ数年で一番美味しいと思ったお好み焼きかもしれない。上質のタコをてんこ盛りにして分厚いバラ肉で覆ったお好み焼きは山芋のせいかふわふわして全く喉に引っかからない。

若い店主の仕事ぶりも丁寧でとっても好感が持てる。価格以上の価値をしっかりと感じるいい店。自社から近いので女子社員君をつれて近々再訪予定。

3月２３日再訪

女子社員君と会社の帰りに訪問。この日はえびのお好み焼きと豚玉を頼んでシェアする。店主はちゃんとわかっていて切り分けてシェアリングしてくれる。別にタコの焼きそばをそば玉×２にしてもらってシェアして食べる。

プラス１００円で焼きそばのつけダレ。濃い味のお酒に合うソバなんだけどつけダレにつけるととてもあっさりと頂けて食べ進む。ぶつ切りのタコの食感もいい。キャベツは食感を残す為に２回に分けて投入したり美味しくする為の小さな気遣いがすばらしい。

値段はもちろん下町価格。いいお店を見つけた。。。

大阪市住之江区浜口西1-13-7