少し疲れたなと思ったときに食しに行く私の会社近くの住之江区の北島にあるとんかつの名店。開店は１１：０１（ホントにこう書いてある）からなんだけどお店を開けたと同時に客が殺到し終業までノンストップ。最近夜の営業をやめられたので12時頃は超満席になる。だいたい３０分くらい並んでやっと席に着くことが出来る。

お店はカウンター12席ほど。店の裏に専用ガレージがあってそこからアパートのドアノブをあけると店の裏口になっていてそこから出入りが出来る。初めての方を連れて行くといつも驚かれるのが楽しい。

トンカツ屋さんなんだけど店内のきれいさは驚異的。厨房内に、油汚れがまったくない。どこもかしこもピカピカ。高齢のかなり怖い顔のご主人は動きや所作がとても美しい。無駄な動きが全くない。忙しいのに客の相手もしながら適当にギャグを飛ばしながら楽しそうに働かれる。奥さんも人柄がよくとても優しい。。

ヘレステーキもおすすめなんだけどこの日はとんかつを食べる日と決めていたのでとんかつダブル１１００円とポタージュを注文。

名物のポタージュスープ３００円が登場。周りの客もみんな頼んでいる。注文のたびに一つずつ作る。昔からずっと作り方は同じ。フライパンにお湯を張って玉ねぎみじんを入れて塩と味の素を大量に入れる。

少し湧かしてからしょうゆ少々いれる。そのあと冷蔵庫からボールに入ったベシャメルのような固形物をドバッと入れてそこに大量のおろしニンニクとちょびっとの叩いたエビ。。。仕上げに牛乳とコショウをいれる。。

味見は一切しないのがポイント。ボリュームたっぷりのスープはさらっとしているのだけどあとからカウンターパンチがドカンと来る。ニンニクが口の中を暴れまわる、そして味の素のなんともいえんコクを出す。咥内にしっかりと記憶を残す強烈な逸品。

気をつけないと口のなかずるむけやけど状態になる。これだけで酒が飲める味加減。よく考えたものだといつも感心する。

トンカツＷ　１１００円登場。サイズ的にはふつうのとんかつでいいのだけど何かに挑戦している気がする。ふつうのとんかつは800円。皿一杯にとんかつが主張する。普通の店の3倍はあるだろう。厚みは約２センチくらい。もちろん美味しいんだけど食べたあとの達成感も素晴しい。

行儀悪いけど最初にカットしまくって一気に食べまくるのがコツ。

ご主人は奥さんに「ざぶとん一つ」って言ったんだけど「Ｗ（ダブ）トン」やったのかはいつも不明。かなり濃いデミグラスソースはニンニクたっぷり。これを食すことが出来るかどうかで体調の善し悪しがわかる。

夕方の5時になっても満腹感が持続していたのに自分でも驚いた。ニンニクの効果と共に元気になるランチだった。

大阪市住之江区北島１-３-３１
電話番号/ 06-6685-4096
営業時間/ 11:03～13:25
定休日/ 日曜・祝日、第四月曜
駐車場/ 有

友人とパワーランチで表題の店にいく。今は11時1分からの昼のみの営業で11時半にはすでに行列しまくりちえ子。場所は国道２６号線の北島の交差点を西へ１００ｍくらい行くと左手すぐに斜めに入る道(車は、一方通行で入れません)、その道を進むと左手にある。白い暖簾が目印。　車だとその次の信号を左に二回曲がると店の前に出る。

店の裏に専用駐車場があるんだけどそこもいつも満車ある。その駐車場から長屋の軒先を通れば店の裏口があってそこが第２入り口となっている。いつもは長屋の前で大行列。。。店内は昭和の日そのもの。しばらく待つとカウンター席に案内される。11時の時点で人気のトンカツダブル（通称ダブトンまたはザブトン）は売り切れ。客層は8割りが中年男性。。。

いかつい顔のご主人は高齢なんだけど動きや所作がとても美しい。無駄な動き全くなし。忙しいのに客の相手もしながらギャグを飛ばしながら楽しそうに働かれる。ホント見ていて気持ちがいい。奥さんもとても優しい。。

トンカツ屋さんなのにお店はどこもピカピカ。注文はポタージュスープ300円。トンカツ900円。ライス200円。超有名なこの店のポタージュスープはストックしてあるものではなく 一から作る。目の前でじっと見てた。

お湯をやかんでフライパンに投入。 沸騰したら味の素を大量にいれて、塩、おろしニンニク、醤油、タマネギ、と海老のすり身で数分煮込みます。 そこにベシャメルソースらしきものをどばっといてれ牛乳と胡椒を投入。

量はすべて目分量で味見は一切しない。。（これが職人技なり）

ボリュームたっぷりのスープはさらっとしているんだけど味は濃厚。あとからカウンターパンチが飛んでくる。。味の素のコクが強烈にあとをひくジャンキーな味。。口の中がずるむけになるときがあるので要注意。ニンニクの味が口の中を駆け巡る。初めて飲む方はみんな驚かれる。。これを食べると午後から仕事が出来なくなるのは覚悟。ビールに合うポタージュである。

揚げたてのトンカツは自分でナイフとフォークでカットする。お肉は分厚くてジューシーで柔らかい。カットすればし中から肉汁がていっぱい出てくる。

脂も甘くニンニクのしっかりと効いたデミソースとの相性は抜群。ご飯にとってもよく合うし胃袋に気持ちよく収まるトンカツ。

正午くらいはかなりの行列ができる。。並んででも食したい逸品である。。

大阪府大阪市住之江区北島1-3-31

電話番号/06-6685-4096

営業時間/11:01～13:25

ニューとん助 （洋食 / 住ノ江駅、我孫子道駅、安立町駅）

朝の6時からランニングして朝ご飯を抜いてこの店のランチ訪問。最近は昼の営業だけになって11時開店なんだけどいきなり満席となる。

ご夫婦で営業しててはる店内は奥に伸びたカウンター１２席のみの店。辺鄙な道筋にあるんだけどお客さんはこの店の旨さとクオリティーの高さをよく知っていて行列されるのであろう。

風邪気味の時にこのスープを飲んでみず風呂に入ると一発で治るような気がする。中に小さなエビが入っているのもうれしい。

とんかつWの登場。。。皿一杯の肉の塊。厚みは約2センチ。しっとりとした肉は柔らかくて美味しい。とにかくすんごいボリューム。。恐ろしいサイズで普通の店の3倍はあるであろう。たっぷりかかったソースはニンニクの香りが強いオリジナルソース。このソースがこの店の名物である。

とにかくソースがご飯に合う。。大盛りににしても足りないくらい。。これを食して胃がもたれる客は来なくていい！！ととんかつが自己主張する。しかしそんなに油感は感じないのが素晴らしい。

この店の王道はポタージュスープ、トンカツＷとライスを注文してガッツリ食べるのが、正解。裏に駐車場もある。。。

大阪市住之江区北島1-3-31

電話　：　06-6685-4096
営業時間　：　11:02～14:00

定休日　：　日曜・祝日