JR大阪駅近くでさくっと昼ご飯を食べに表記の店を訪問。ルクアのバルチカは平日なのにコウハクと旧ヤム邸は行列あり。こちらのお店は阪神百貨店の地下に入っている魚屋さんの直営。本格寿司をお手軽に提供する事をコンセプトにされている。こちら以外でも新大阪や天王寺など複数店されていると聞き及ぶ。カウンタ−には板前さんが3人並んで客の相手をしながら握りまくる。

場所柄女性の一人客も多くセットメニューの握りや海鮮丼などを頼まれている。お酒のアテのようなものも多くて常連らしきおっさんグループは松葉ガニや雲丹等で平日の昼から一杯飲んでいたのが印象的。
握りが8貫ついたサービスランチは924円から。金額はすべて明瞭掲示。

この他にも握りと刺身と小鉢のついたまる得セットは1,980円。天然魚づくし握りは1680円。握り12貫と巻５貫の特盛りセットが1680円。価格に敏感な女性客を意識して値付けはかなり絶妙。

この日はマグロを抜いたランチセット1280円を所望する。部厚くカットされた平目、鯛、カンパチ、剣先烏賊、蟹足、ブラックタイガー、イクラ軍艦、帆立貝柱の8貫に茶碗蒸しと赤出汁。

立地と価格を考えるとこれ以上はないと思えるくらいのコスパ。次回は夜に訪問します。。

弊社会社説明会をグランフロントで行うために梅田に行く途中で最近改装されたルクアにある表記の店を訪問。こちらは4月の改装でのオープンと聞き及ぶ。ずっと昔に南船場にあった「ヤムカレー」の流れをくむお店らしく（行った事はないが）現在も空堀商店街にある町家改装系の人気カレー店「旧ヤム邸」の支店と言っておられた。

そういえば先日もダイビルで仕事の商談に行ったときにこちらのお店がテナントで入ってらっしゃったのには驚いた。世の中は今カレーブームなのね・・・

3号店のこちらのお店は「鐵道」と付いた店名通り列車の「食堂車」をイメージした店舗になっている。JR大阪駅の横なのでコンセプトもぴったりということか。内装は列車の鉄パイプで出来た棚や、小物もあってまるで食堂車のような感じ。テーブル席のみの２０席。スタッフの衣装も食堂車っぽくてとてもいい。

メニューは月替わりのカレー4種の中から2種選んで合いがけにするスタイル。更に伝統の「ヤムカレー」なる特別のルーを合わせていただく。ご飯は玄米かターメリックライスを選ぶことができる。。私はターメリックを所望。

合い掛けの一つは「濃い豆乳と塩麹でつくる夏ぎゅうとんキーマ　ゴーヤのポリヤルのせ」もう一つは「隠し蓮根の味噌仕立てポークキーマ新生姜のスパイスオイル和え」を所望する。

ぎゅうとんキーマ？はルーの濃度が高くカルダモンやその他のスパイスがガッツリと感じられる。ゴーヤのポリヤルとは多分スパイス炒めの事であろう、夏らしく苦みも利いていてとても複雑な味。

ポークのキーマは見た目はあっさりした感じだけどかなり辛い。れんこんの食感と生姜の辛みが夏を感じさせる。全体的に輪郭のしっかりした印象。シンプルだけど旨味がとても深い。

半分ほど食べたら、ポットに入ったシャバシャバの「ヤムカレー」なるものを投入。シャープな辛味がついたものでこれをかけて全体をかき混ぜて頂くとあらたな味感が感じられる。これぞスパイスカレーの醍醐味であろう。カレー自体はスリランカ風なんだけどヘルシーさと垢抜けした感じが女性に受けるのであろう。

チョイス出来るカレーは月替わりでいろいろあって楽しそう。トッピングのカスタムメニューもいろいろあって楽しめそう。客層は9割くらいが若い女性。話題の店らしく時分時はいつもお客で一杯とお店のスタッフ姐さんが言っていた。こういうカレーが百貨店で食せるようになったのか・・・と時代の流れを感じる夏の日の朝。

大阪市北区梅田3-1-3 LUCUA1100 B2Fバルチカ内

旧ヤム鐵道 （カレーライス / 大阪駅、梅田駅（大阪市営）、梅田駅（阪神））

昼総合点★★★☆☆ 3.4