このブログをいつも見ていただいている読者様から連絡をいただいた西成のおすすめ洋食店を訪問する。環状線の芦原駅から近く、なにわ筋沿いに位置する。店の裏手にコインパーキングあり。

暖簾のかかった店のファザードはかなり昭和感あり。店内は壁に向かってカウンター4席と4名テーブルが３つ。かなり高齢の奥さんが接客担当で自ら柔らかい店の空気を作られている。厨房では40代の男性と女性で切り盛り。

11時過ぎに訪問したが店は満席。店の前や壁にもメニューが掲示されていたけど詳しい内容がわからないので周りの客の食べているものを観察する。

ポークチャップ９００円
Ａランチ 　　　８５０円
Ｂランチ　　　７００円
海老フライ　　７５０円
ハンバーグ　　４５０円
ビフカツ　　　４５０円
ミンチカツ　　４５０円
ハムエッグ　　４５０円
オムレツ　　　４５０円
ハムサラダ　　４５０円
野菜サラダ　　４５０円
うどん　　　　２００円
目玉焼き　　　２００円

Ａランチ850円はとんかつにミニ海老フライとハンバーグの豪華３点盛り。今回はハンバーグ500円とメニュー外なんだけどほとんどの客が注文している「黄そば200円」を所望する。

しばらくして着皿。ハンバーグは小さいけどきちんと手作りされていてかなり美味しい。醤油の入ったデミグラスソースもいい。玉ねぎや肉の旨みもしっかり感じることができる。固めに焼いた目玉焼きの下にはパスタが隠れている。

名物の「黄そば」は中華麵のような縮れタイプではないストレート麺。スープは濃いめで甘く、うどんの昆布出汁のような感じ。七味唐辛子をしっかりかけていただく。海苔が溶けてさらに旨味を醸し出す。

何度も水を入れてくれるホールの奥さんの懸命なホスピタリティには涙腺が緩む。食事のおいしさや安さもだけど、客へのちょっとした声がけに心が入るいいお店です。ありがとう（涙）

大阪市浪速区塩草2丁目4-19
10:00〜14:00
06-6561-3959

＊いいお店の情報お待ちしています
→ shatyo@nori-net.jp

早めの夏休みを取って山岳会の仲間と４日間、北アルプス縦走をして昨日帰阪しました。テントで3泊して雲ノ平にある表記の山小屋で１泊しました。

日本の最後の秘境と言われる雲ノ平は北アルプスの最奥部、黒部源流域の標高2,600m付近に忽然と広がる溶岩台地で登山口から2日かけてやっと辿り着く場所。草原の向こうには水晶岳が悠然と聳え立ち、谷を隔てて三俣蓮華岳、黒部五郎岳、笠ヶ岳、薬師岳、立山連峰などの名だたる山々が周囲を取り囲んでいる風景は圧巻。

オンシーズンなので宿は満室（といっても個室ではなくいくつかの大きな板の間に布団を際いて寝るスタイル）。1泊2食で14000円の宿泊料。昔の山荘のイメージを覆すような、清潔でこざっぱりとした設えにびっくり。掃除は行き届いていてスタッフさん達はとてもフレンドリー。壁には新進作家のアートが飾られていて食堂にはBGMでジャズが流れる。

こちらは山深い山荘なので水・食材・調理に使用する全ての材料や燃料等の物資は全て気象リスクとコストの高いヘリコプターで運ばれると言っておられた。

発電機等の燃料の限界があるために冷蔵庫も最小限で冷凍庫もわずか。それゆえにふさわしい食材や献立・メニュー開発・調理方法を余儀なくされる。食糧計画や小屋運営のみならず自然環境への負担なども重視しておられると言っていた。