扇町公園のすぐ近くにある表記のうどん店を訪問。扇町駅から徒歩3分。界隈にコインパーキングあり。香川県出身の店主が、幼少期より食べてきた本物の讃岐うどんを、湯がきたて揚げたてで提供するというコンセプト。

こだわりが色々あってHPを見ると「小麦粉はASW(オーストラリアン･スタンダード･ホワイト)と呼ばれるオーストラリア産の小麦の一等粉を使用」「水は高機能な特殊フィルターで濾過した軟水を麺、ダシ共に使用」「塩ニガリを含んだ天然塩を使用」「かけ出汁に伊吹島いりこ、さば節、利尻昆布を使用」などが記載されていた。

今回はご主人おすすめのカレーうどんと卵かけご飯のセット1250円を注文麺の量は300グラム、450グラム、600グラムと3種類から選べて価格は同じ。

しばらくして着丼。どちらかと言えば出汁が主張している感じ。スパイス感はそれなり。出汁の粘度は低め。透明の麺はやや細めで出汁とよく絡む。

かしわ天は胸肉を使用でパサつきあり。出汁にミンチのような肉のかけらが浮かぶ。
玉子かけご飯にも天かすが少々。昼時は店内満席。。ごちそうさまでした。

お店のHPはこちら

大阪市北区神山町３−１０
06-6316-0826
11:30〜14:30/18:00〜21:00

阿倍野の表記のカフェを訪問。阿倍野筋の播磨町交差点を北に100m、あべの筋沿いに位置する。道路と道路に挟まれた三角形の建物が特徴的。

自宅から近いので休日の朝に伺うことが多い。広めの店内は落ち着いた雰囲気。店の端に焙煎の機械があり香ばしい香りが店内に漂う。客層は地元の方ばかりで老若男女様々でモーニングセットの注文が多い。

この日はこちらのお店のスペシャリティの「タマゴタマゴタマゴ」というタマゴサンド550円を注文する。

薄く切ったパンに卵サラダを挟んでホットサンドの要領で加熱する。パンはカリカリで卵はふわふわ食感。シンプルだけどとても美味しい。コーヒーは直火焙煎の特徴を活かしたブレンドでブラックでも後味が甘いのが特徴。おすすめのライトミールです。

大阪市阿倍野区播磨町1-8-30
070-4128-3159

三宮の表記の人気中華（東北）料理店を友人と訪問。2号店の道を挟んだ向かえに1号店あり。神戸サウナの東南くらいの場所に位置する。羊串焼きが有名でコスパもいいのでいつも満席状態。

かなりの数のメニューがあってどれも特徴的。ウイグル自治区にトリップしたかのような普段いただかない料理もたくさんあった。
空芯菜炒めは穏やかな味付けで皿に水分が残らない完璧な炒め。水餃子はとてもジューシーで皮ももちもち。大きな焼き餃子が秀逸で具はニラと炒めた卵のみ。するすると際限なく食べることができるような軽さ。イカの炒めの野菜の火入れに感心する。炒めすぎず、加熱しているんだけど生のようなシャキシャキ感が残る。炒め物の技術はかなり凄い。

クミンシードがしっかりかかった羊串登場。赤い香辛料の入った粉をたっぷりとまとわせていただく。見た目よりも辛くはない。口の中で旨みたっぷりの羊の脂が迸る。高タンパク低カロリーで体に良さそう。ごちそうさまでした。

神戸市中央区北長狭通2-10-12 4F
078-321-0658