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うさみ亭 マツバ屋【大阪市 心斎橋/四ツ橋】

ジムの帰りに南船場の表記の老舗店を訪問。
心斎橋筋から1本東を南北に走る どぶいけ筋に位置する明治26年(1893年)創業の名店。外観およびその佇まいは全く普通の食堂。きつねうどんの発祥のお店として有名。

うどんと丼のメニューが充実していて何をいただいても美味しい。接客もアットホームかつ丁寧で暖かい雰囲気の女将さんとの世間話もご馳走。こちらのお店できつねうどんと同じくらい有名なのが「おじやうどん」でうどんとおじやがアソートしたもの。個人的にはこちらのお店以外でいただいた経験はない。

今回は少し肌寒かったので具沢山の「大阪おじやうどん1050円」を所望する。

しばらくして四角い南部鉄器に入った熱々の大阪おじやうどん登場。ご飯半膳とうどん半玉、鶏肉・焼穴子・甘く炊いたどんこ椎茸・刻み揚げ・焼き通し蒲鉾・鰆・海老・生卵・青葱・甘酢生姜がトッピングされている。鍋の中の上半分がうどんで、下半分ご飯が入っていて雑炊となっている。

紅生姜が思いの外いいアクセントになっている。中太うどんは断面が丸くコシはないけど柔らかで歯ごたえがあってビヨーンと伸びる感じ。
昆布と鰹の出汁が真骨頂の美味しさ。あっさりしているけど上品な澄んだ旨味しっかり。。老舗ならではの内容と美味しさに納得なり。。

大阪市中央区南船場3-8-1

 

うさみ亭マツバヤうどん / 心斎橋駅長堀橋駅堺筋本町駅

夜総合点★★★★ 4.0

大阪市 心斎橋/四ツ橋 麺料理

2月 雑記

まだまだコロナ感染の収束が見えないこの頃です。2月も私の駄文をお読みいただきありがとうございます。日記に掲載していないお店を忘備録兼ねて記します。

明治26年創業の南船場のきつねうどん発祥の店、うさみ亭マツバ屋で牡蠣のおじやうどんをいただく。南部鉄器の器に入ったおじやうどんは出汁もうどんもおじやも全て秀逸。古いけど清潔な店内もいこごちがとても良い。

大阪高島屋9階 レストランフロアの「ビストロカラト」で一人ランチ。心斎橋のミシュラン店「ルュミエール」の支店。龍の生卵が中に入ったオムライスに海老を1本包み込んだクリームコロッケのトッピングだけど特別どうってことはなかった。ドミグラスソースが残念・・・

上町の割烹とんぼランチ。海老と牡蠣の天丼1960円。普段は作っていないけど無理を言ってリクエスト。大きな海老と牡蠣の天ぷらに大満足。個室になっているので静かに食事できます。

岸里の餃子専門店の大阪せんや。ご主人77歳だけど元気でいつも話が弾む。。一人で5人前くらい一気に食べてしまう。。かなり美味しい穴場です。。カウンター7席でメニューはビールと餃子のみ・・・

節分の日は自社の仕出し店(懐石料理 徳)の「虎の巻」をいただく。高級スーパーマーケットや百貨店でも販売。。かなり美味しいです。。来年予約お願いいたします。。

木津市場にある三ッ輪食堂で一人ランチ。肉巻きが名物だけどこの日は具材の肉が売り切れ。豆腐とゲソの焚き物、白身魚の錦糸巻き、天然鯛の湯引き、しじみ汁をいただいてお腹いっぱい。

住之江区東加賀屋3丁目の私のオフィス側にある大衆中華料理店の眠楽。時間のないときにとても重宝する。写真はワンタン麺。化学調味料たっぷり。でも美味しい・・・・

かき氷が好きで冬でもよくいただく。帝塚山の福寿堂秀信の黒蜜と抹茶アイスのかき氷。。美味しくてゆっくりできてたまに訪問。

フレンドリーの会社が経営する「かの川」のカレーうどん。お店のつくりとかは丸亀製麺とそっくり。うどん玉が3つまでは同料金がうり。この日は鶏の唐揚げと巨大有頭海老天ぷらをトッピング。ビジュアルはいいけど海老の天ぷらがイマイチだった・・・

大阪メトロの北加賀屋駅4番出口徒歩1分の「俺の名はJ」の甘エビラーメン980円。甘エビの頭から出汁をとって豚骨スープとブレンド。チャーシューは豚バラ肉と肩ロースの2種類。海老星人の私にはとても嬉しい一杯。店名のJの本名がどうしても気になる・・・純か淳一か・・

2月の休日は雪山登山三昧。奈良や兵庫の山の雪景色を楽しみました。。

3月もよろしくお願いいたします。。

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10月 雑記

緊急事態宣言ならびに飲食店の時短要請も終了し外食がしやすくなってきた今日この頃です。10月も私の駄文にお付き合いいただきありがとうございました。雑記では日記に掲載していないヘビーユース店などを忘備録として記載します。

四ツ橋線の北加賀屋駅から徒歩8分の洋食の「ニューとん助」はランチタイムのみの営業。看板メニューの分厚いとんかつもいいけど最近はエビフライ大1400円に牛ミンチコロッケ400円をトッピングしたものが大好物。エビフライもニンニクの効いたパンチのあるドミグラスソースと相まって食べ応え満点。

南船場にある「うさみ亭マツバ屋」のきつねうどん600円に餅120円をトッピング。きつねうどん発祥の店として有名。独特の食感で断面が丸いうどんの美味しさは秀逸なり。これからの時期はおじやうどんがオススメ。

7年くらい前から客員教授として教えに行っている相愛大学の学生食堂のカレーライスは250円。どうすればこの値段で提供できるのか不思議。。運営されている食堂業者さん、敬服いたします。

上本町の近鉄百貨店にある食道園で焼肉ディナー。お店の名物のビヨーンと伸びる大きなロース肉や上ミノの塊は思ったより普通だった。。

ヘビーユースする国道26号線沿い力餅食堂玉出西店のカレーうどんも好物の一つ。いつも肉増しの刻み(薄揚げ)トッピングをリクエスト。名物の赤飯も今の時期は栗入りなのが嬉しい。

11月もよろしくお願いいたします。。

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