店主のグルメ備忘録 6月

鬱陶しい気候が続く毎日です。今月も私のブログを見ていただきありがとうございました。毎月のことですが月末は日記で掲載しなかったヘビーユース店や普段使いの店などを自身の忘備録として記します。

南船場の虎島

ビジネス街の人気店で普段は牛鍋が有名なんだけど夏になると冷やし肉素麺1400円がとても美味しい。あっさりだけどガッツリな感じ・・・

グランフロントの南館7階のピエーノフェスタのウニクリームパスタ。座裏の本店でも名物料理でこれだけでも食べに行く価値あり。

ヘビーユースする力餅食堂玉出西店。夏になると食べたくなる冷やしたぬき950円。錦糸卵、甘く炊いた薄揚げ、胡瓜、トマト、わかめ、刻み海苔、鰹節、大根おろしなど。蕎麦もレベル高いよ。

北堀江の蕎麦店Hanakoで桜海老のぶっかけそば。ガーリックオイルで炒めた桜海老が美味しすぎて蕎麦の味がわからんかった。友人によると手打ちの10割蕎麦で美味しいはずだったのに痛恨のメニューの選択ミス。

休日の昼は正午からオープンしている阿倍野ルシアスの炭焼き屋シンリキ。こだわりの食材を炭火で丁寧に焼き上げる。価格も手頃なのが嬉しい。

南船場の辛激屋の黒カレー1450円。最近には無い驚きの辛さ。髪の毛の汗腺が開くのがわかる。ご飯少なめだと200円引き。食後3時間くらい辛さが続きました

月に3度くらい訪問する西成区玉出のEmi shokudou。バルのような小料理店。とうもろこしの唐揚げ400円は一度蒸してから油で揚げる。甘さが増して悶絶する美味しさ。

明太子ポテトキッシュ500円 春巻の皮を衣に使った大きなエビフライ700円などをいただく。

ハルカスの食堂街にある一人しゃぶしゃぶのお店の千里しゃぶちん

こちらのお店は野菜がたっぷりいただけるのがありがたい。私の年齢になると牛よりも豚肉が好み。

天王寺の阿倍野センタービル地下の明石焼きのお店のたこ八

アポロビルで映画を観た後によく立ち寄ります。ふわふわの生地がご馳走。

府庁に用事で行った時に入った庁舎の中のレストラン。冷やし梅とろろうどん700円をいただいたんだけど思いの外、美味しくてびっくり。細いうどんも手打ちでした・・・

初めてのバーガーキング。ワッパーと呼ばれる大きなハンバーガをいただく。肉が炭の香りがするのが特徴。大阪でもあちこち店ができているね。

なんばcityの新しくできたうどん屋さん。天ざるうどん1800円をいただく。麺は一見蕎麦のようだけど穀物を練り込んだ細うどんとのこと。

大きな海老が名物なんだけど大きく伸ばしすぎて食感がいまいち・・・

奈良のノボテルホテルのオールデイダイニングでいただいたコース料理のクオリティが高くてびっくり。宴会の料理だったんだけど奈良の食材をしっかり使ったものばかり。

・柿の葉寿司のリゾット 煮鮑と肝入り
・大和野菜のコンフィ あさりのソースと十津川村の柚餅子
・奈良漬のフラン フォワグラ入り
・プラントフォワードピザ〜シャルマ風〜
・奈良ばあぐ豚のロティ・大鉄砲豆味噌ソース
・天空メロンスープ ルッコラのパルフグラッセ 赤紫蘇シート

美味しかった・・・・

住吉大社吉祥殿にて宴席で会席料理を相伴。華やかで結婚式場らしい機知に富んだ献立が並ぶ。。

阿倍野の街中華の大一楼。オムライスが名物。。私は海老の唐揚げと昔ながらの焼豚が好み。

難波でおにぎり専門店入店。昔ほど行列はできていないけどインバウンドを中心に繁盛。新潟産のササニシキを使ったおにぎりは相変わらず美味しかった。

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読者の皆様のお気に入りの地元のお店など、おすすめ店をぜひご教示いただければと存じます。

予約の取れない高級店よりも地元に根付いたお店や店主や商品の個性が立った「渋すぎる店や」「おもしろ美味しい店」「その街に馴染み過ぎている店」が個人的には好みです。よろしくお願いいたします。

7月もよろしくお願いいたします。

店主のグルメ備忘録明石焼き

米増 6月 *福島の和食佳店【大阪市 福島】

福島の表記の和食店を訪問。ここ5年くらい毎月訪問しているお気に入り店で人に聞かれたらまず最初にお勧めする本格和食のお店。大阪環状線の福島駅を北に徒歩8分、なにわ筋沿いに位置する。

数寄屋造りの内装はシンプルでモダン、店内はカウンター8席のみで14時と17時半スタートの2回転制。お客筋はとてもよく食事中はとても静かでゆっくりと食事を楽しむことができる。

先の予約は常連客だけで埋まっているので最近は新規客は取られていないよう。ミシュランはずっと前から2つ星だけどご主人はそのことは気にしない。

メニューはコース料理のみ。食材によって価格変動だけどだいたい28000円くらい。

この日の床飾はご主人の娘さんの作。ご主人と奥さん、若いお弟子さん3名で切り盛り。スタッフさんのコミュニケーション力も卓越していて所作も丁寧。

目の前でお弟子さんが蓼酢を作るためにすりこぎで蓼を擦る。

この日のメインは新物の鮎の食べ比べ。1時間以上炭火で火入れする。料理の写真掲載不可なので献立のみ忘備録として記す。

・先付けは自家製豆腐の氷豆腐
・剥いた胡瓜を使った新潟産の毛蟹の巻き寿司
・新玉ねぎと焼き餅 すっぽんスープ仕立て
・明石産の甘手かれいと島根産の剣先烏賊、天草の小肌
・夏野菜(茄子、ヤングコーン、トマト)鴨肉味噌
・琵琶湖と高津川の鮎の食べ比べ マッカ瓜 黒ビール
・すっぽんの佃煮、独活
・新潟の潤菜と素麺瓜
・琵琶湖の天然鰻白焼きと冬瓜スープ
・鱧白焼きを乗せた土鍋ご飯 2杯目は茶漬けで
・宮崎産ライチのかき氷
・本わらび餅と薄茶

お酒も4種類いただきました。

過去の記事はこちら

大阪市北区大淀南1-9-16

大阪市 福島和食ビール

中国旬彩 凛【大阪市 昭和町】

阿倍野の表記の中華料理店を友人と訪問。大阪メトロ谷町線・文の里駅を北方向に3分くらい天ぷらのこざきの裏側くらいに位置する。昨年11月27日にオープンしたと聞き及ぶ。

店内はカウンター席と奥に4人掛け4卓と2人掛け2卓が並ぶ全24席。ご主人と女性2人で切り盛り。ご主人はは銀座アスター出身と言っておられた。

メニューはコース料理のほかにアラカルトいろいろ。界隈の街中華よりも少し価格も内容も高級な感じ。今回はアラカルトでいただく。

前菜は今月のおすすめ料理からクラゲの頭の甘酢和え1500円をいただく。大きなクラゲの食感が心地いい。ビールとの相性抜群。

続いて海老のすり身と桜海老の春巻き700円。パリパリでエビがたっぷり入った具がとてもいい。山椒塩でいただく。

名物特製焼売450円はふわふわでとろとろの食感。辣子鶏1500円は揚げた鶏の辛子炒め。ピリ辛で紹興酒が進みまくる・・

豚肉とピーマンの細切り炒め青山椒の香り1500円は華やかで清々しい香りが後から立ち上がる。デザートなどもあったけどお腹いっぱい。
最後まで全て美味しくいただきました。。。

大阪市阿倍野区松崎町4-11-37
06-7777-7635
11:30~14:30 17:30~22:00

中華料理ビール大阪市 昭和町