阿倍野にある表記の焼き鳥店を友人と訪問。谷町筋、国道13号線（阿倍野筋）を天王寺から堺の方に向い、昭和町駅と岸里駅を結ぶ松虫通りを越え、さらに信号を一つ越えて左手に入った所に位置する。隣に老舗のすし豊がある。

電車では阪堺電軌上町線の東天下茶屋駅から徒歩3分。お店の看板が2つあって入口も2つある。初めての客は面食らうことが多い。中でつながっているお店は２店舗が一軒のお店になっており、向かって左が大将、右が若いイケメン店員さんが切り盛りする。

常連は左側の大将の方に行くので初めての場合は右側から入るのがオススメ。今回はテーブル席のある右側でいただく。

オススメの「とりの盛り合せ¥780」（写真は2人前）がおすすめ。圧巻のボリュームではモモ、せせり、軟骨、ヒザ軟骨、ズリ、心臓、つくね、肝、背きも、皮2種類、三角、手羽先、手羽元、ささみなど10種以上の部位とキャベツ、茄子、シメジなどの野菜も山のように盛り込まれる。

それらを炭火で焼いて醤油、塩、ポン酢、一味、黒胡椒、山椒などをつけて好きなように食べる。あっさりしているのでいくらでも食べ続けることができる。部位ごとの味わいの異なりを楽しみながら焼酎と一緒に暴食してしまう。

締めは名物のコシのある細うどん。こちらのお店ではマストメニュー。釜揚げやカレー、月見、刻み、昆布などラインアップは色々。今回はざる480円を所望する。お腹がはちきれそうになりながら店を出る。

大阪市阿倍野区王子町2-17-28
06-6621-1969
18:00〜翌3:00　月火休み

過去の讃真はこちら

地元の友人に紹介いただき表記の店を訪問。

スパイスカレーの店なんだけど本職はミュージシャンで夜は阿倍野にあるお店、昼はこちらの王子町のスナックを間借りしての営業を続けられている。

上町線の東天下茶屋駅徒歩５分。すし豊さんの東５０mにある。近くまで来たらカレーの香りがするのですぐに判る。店の名前と同様に店構えもパンチがある。普通の人は多分入れない・・・と思いきや店を覗くと満席でした。お店は５席だけでカウンタ−の向こうでかっき〜と呼ばれるご主人がカレーを作る。

メニューは看板メニューの「鯛出汁と鶏キーマ２層カレー」と月替わりカレーの２種。この日の月替わりは「豚肉のキーマとクリームチーズ」。これに鯛の肝や鶏のせせり、ハートなどをトッピング出来るようになっている。

この日は鯛出汁と鶏キーマ２層カレーをデフォルトでいただく。客層は地元の年配の方が中心。高齢者がスパイスカレーを食べている姿がどういうわけか嬉しい。出て来たカレーは真ん中にチキンスープと昆布の味がするかやくご飯に鶏そぼろがかけられてその周りに透明のしゃばしゃばしたカレールーがかかるという摩訶不思議なビジュアルにビックリ。

一口いただくと鯛の旨みがしっかりとスープに出ている。野菜の旨みも感じられるが甘ったるさは全くなくスパイスがじんわりと後から効いてくる。魚臭さは全く感じない。ドライタイプの鶏のキーマもあっさりしているなかに山椒のような辛さとカルダモンやコリアンダー、クロブの香りに包まれる。混ぜていただくと香りと味が渾然一体となり味に深みが出て食べ止まらなくなる。途中で酢橘を絞っていただくと味わいが変わって楽しい。ご飯やルーに入っている魚介の出汁と醤油がそれぞれの素材をクロスオーバーさせる触媒となっていると推察される。鯛出汁と鶏肉なので重たくもなく後味も軽いのでシニアの方でも美味しくいただけるのであろう。小麦粉も使用していないので膨満感が全くない。

今までのスパイスカレーのイメージが一変してしまうまさに目からうろこのカレーである。胡瓜にワサビとアボガドが添えられてメロンのような味がするピクルスやセンスのいい日本の作家の皿を使用しているこだわりも判る人にはたまらないと思う。時代の流れのスピードを感じさせるこちらのお店はいろいろな意味で業界のニュージェネレーションと確信する。（堕天使とは天界を追放され悪魔になった天使・・・・クールすぎるな。。）

＊店に行く途中で見かけた昆布屋の看板のコピー。夜中も営業すればいいのにな・・・

大阪市阿倍野区王子町2-17-32
06-6387-7771
11:30～15:00
定休：日・月

＊今日から8日間LAで外食と流通の視察に行ってきます。しばらく日記お休みしますね。。帰ってきたらアメリカレポートいたします。

友人と北畠にある表記の寿司店を訪問。阿倍野筋から王子商店街入り口近くの路地を入ったところ。お昼のランチもあって界隈ではコスパのいい高級店で有名。

寿司は昔から大好きでTPOSで訪問する寿司店を使い分ける。価格帯で言えば一人３万円オーバーの「さえ喜」「多田」「久兵衛」は年に数回くらいメモリアルや新地で覚悟を決めて飲むときに利用。２万円オーバーは「原正」「きずな」「伊吹」「寿し芳」いわゆる界隈の有名店。１万円オーバーは「ふく吉」「まさる」が個人的に美味しいと思うし訪問頻度も結構多い。そして普段使いする近所の「すし寛」「すし豊」は１万円でお釣りがあるイメージ。

こちらのお店はリーズナブルなコースもいくつかあるけどこの日はアラカルトで好きなものを好きなだけ頂く感じ。ビールで乾杯をして突き出しは鱧の卵を葛だしで炊いたもの。しっかりした味付けでビールにぴったり。

お造りは天然鯛のお腹の部分と２キロオーバーのコチ、熟成した平目。それぞれを一切れづつ。どれも味がしっかり乗って美味しい。特に平目はこの時期あまりよくないのが普通だがこちらのは秀逸。仕入れのこだわりであろう。

軽く〆た鰯を海苔で巻いたもの。かなり美味しい。若いご主人は上宮高校の野球部出身と言っていた。接客のお母さんの人柄もとってもいい。

姫鮑を肝と昆布醤油で和えたもの。濃い鮑の味を更に醤油が引き立てる。仕入れのこだわりが半端ないことがよくわかる。日本酒が進みまくる肴である。

北海道のムラサキ雲丹。これからが旬だけどかなり上質。。甘過ぎてびっくり。

ワタリガニのよいのが入荷しているということで頂く。甘々の卵は宝石のよう。足の付け根の肉も味が深くてとても美味しい。

握りは剣先イカと雲丹。赤酢を使ったシャリもかなり美味しい。

北寄貝は軽く炙って食す。香ばしくてかなり美味しい。

巨大なシラサエビは味噌もたっぷりで泣けるほど美味しい。

北陸産の白海老は甘くて繊細な食感。この日一番のお気に入り。

友人も大喜び・・・・

僕が貝が大好きと言うことで北海道の仙鳳趾（せんぽうし）の牡蠣の炊いたものを出していただいた。この牡蠣はよく食べるけど生で頂くと身の締まったプリプリなのが特徴。と加熱しても強い甘味と濃厚でコクのある味わいがすばらしい。水温が低いので年間通じて獲れると聞いたことがある。

大きな煮はまぐりは火入れの加減も完璧。桑名さんと言っておられた。

蒸した鮑も秀逸。500g以上ある大きなものを使用しているのでしっかりと味が載っておいしい。日本酒もたくさん取り揃えているのであれこれ頂きながら食す。

最後はふわふわの穴子でフィニッシュ。。会計は一人15000円でした。

大阪市阿倍野区王子町3-13-7
06-6622-5723
11：30～13：30 17：00～22：00
定休日　月曜日