3日目も早く目が覚めたのでグランドキャニオンに上る朝日に向かって30分走る（短か！・・） 朝食の後で井崎先生から昨日の視察の解説と業態についてのセミナーをしていただく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのあと最初に向かったのは日本にはない業態のバラエティーストアのFamily Dollar(売り上げ6983億円　6571店舗）。この売り上げと店舗数には驚くが東海岸で視察したDollar Generalは売り上げ1兆457億円　店舗数8362店という驚異的な数字となっている。それだけでなく2008年売上高１１０％　既存店舗売上１０９％　毎年500店舗ずつ出店しているらしい。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このFamilly Dollarもウォルマートなどのディスカウントストアの生活必需品等の売れ筋ばかりをさらに低価格で販売し全品目の9割が10ドル以下の商品である。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 店はぱっと見はススけた埃っぽい店。。店員は一人レジのみ。接客はない。サービス悪い。店汚い。6571店舗すべて置いているものと価格が均一。 　　　　　　　↓ だから価格が安い→だから来店頻度が高く他店との競争に勝てる。こんなススけたしょぼい店が年間1億円売るという現実がそれを証明している。。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この店舗は今後の日本の流通のあり方を示唆しているように思えた。。全ての生活者を対象とした普段の暮らしに役立つものを小さな商圏をもってマスをローコストで作っていくことが必要であることを実感できた。そして最も大切なことは客のくらしと立場を学ぶことであることもよく理解できた。 昼食はCici’Ｐｉｚｚａ（売り上げ580億円　641店舗）　5.99ドルでピザ10種類くらい（驚きは店内で粉を練って大きな自動オーブンで焼き上げている点）と2種類のサラダ、パスタ、スープ、デザートが食べ放題。 （飲み物別料金1.89ドル　子供料金2.99ドル） ピザはトッピングの種類が豊富で回転が早いので常に焼きたてが食べられる。　予想していたよりは美味しかった。ピザのほかにトマトソースのマカロニやスープ、サラダもある。かなりしょぼいが・・・・・容器もプラッチック　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この店で有名なのがデザートのシナモンロールやブラウニー。　しかし粉もの大会の後でのシナモンロールは厳しいものがある。。強烈な甘さとそのボリュームは脳天を釜で殴られたような衝撃が走る。（殴られたことはないが・・・）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　席数は全部で180席。店員は5人。。。。入り口でレジをしながら（前払い）テイクアウトの電話を聞いてその横にあるサラダの補充をする（といっても生野菜を数種類ボールにぶち込んでドレッシングをかけてかき混ぜるだけ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　驚くべき人時生産性であるぱっと見た感じでは8000円人時。。当社の2倍である。。（驚愕のビジネスモデル） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのあとChealsea Premium Outletを視察。日本の形だけのアウトレットとは違い欲しいブランドが低価格で購入できる。ほしいものが欲しい価格で買えるという客の立場を体験させてもらった。。 続いて視察したBoca Parkにあるターゲット（売り上げ6兆5000億　1682店舗）はディスカウントストア全米2位。ウォルマートとは異なる点はアパレルが圧倒的に強く、安さだけではなく新しい客のＴＰＯSをセンス良くアフォータブルに提案しているように思える。店内も赤い内装で客の立場としておしゃれで楽しい感じがする。 このショッピングセンターでのもう一つの核であるスーパーのＶonsは品ぞろえがすごかった。 アメリカでは花屋という業種は消滅した。すべて食品と同じスペースで低価格で野菜と同じ感覚で並べている。。。これが業態化である。。。 アボガドも普通のものは１つ２．４９ドル２つで４ドルとなっていてオーガニックのものは１つ２．９９ドルである。選ぶのは客。。。。。 この視察で何度も買い物をさせていただいたRoss(売り上げ6486億円　９５６店舗）はオフプライスドブランデッドストアで有名ブランドの古い型や廃盤をディスカウントしている。 下着やスニーカー鞄など買いまくった。。 Rampart PlazaにあるTuesday Morning（売り上げ９９２億円　８２１店舗という店は平均年収７００万円のホワイトカラーの女性を顧客層にして数週間営業をして数週間閉店して商品の仕入れをし、グランドオープンを年に１０数回行う。売価は通常の５０～８０％オフ。賃料の安い立地にすすけたボロボロの倉庫のような店を構えてフルタイムの従業員が全体の２５％以下というローコストで店舗運営をしている。ＲＯＩ３２％の高収益企業である。 現在日本の飲食チェーンが注目しているPanera Bread（売り上げ２５００億円　１２５２店舗）は高品質のベーカリーレストラン。日本で言えば神戸屋　サンマルコのような感じ。。。違うのは低価格であること。 １０ドルから１２ドルの客単価で品目が多くファストフードと違いゆったりと過ごすことが出来る。 席数１６０位。１店舗１億の売り上げは驚き。。。朝食が強く多くの客がここで食事をとって通勤するらしい。現在成長率２９．５％。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのほか９９cent Only Store（売り上げ１１５９億円　２６５店舗）はいわゆる日本の１００円ショップ。日本と大きく違うのは食品を含めたすべての生活必需品を取り揃えていること。。わけのわからん中国製の面白グッズなんかはない。。 そのほかもスポーツ用品、ペット用品、電化製品など様々な業態の店舗を視察させていただいた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その日はＲＩＯホテルにあるラスベガス人気ナンバーワンシーフードブッフェレストランに行った。４０ドルだったが大行列だったので別途１０ドル払うとさっさと入ることが出来た。 さまざまなシーフードがあったが見た目より美味しかったのには驚いた。多分アラスカ産であろうズワイガニは日本で食べると身はパサパサでアンモニア臭を感じるがワンフローズンなのかコンベクション調理のせいなのか驚くほど美味しかった。　　材料はともかく技術の高さが際立っていた。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 帰りにカジノに立ち寄った。。。戦果２００ドルマイナス。。。