2日目は時差ボケの為に早く目が覚めたのでグランドキャニオンに向かって1時間ランニング。。 （なんでＴシャツが迷彩やねん・・・・）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ペガサスクラブの渥美俊一先生の弟子の井崎貴富先生からアメリカの流通業の見方や業態についての考え方を全ての期間の午前中2時間でレクチャーを受け視察出発となる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初はArroyo Marketplace 核となるウォルマートのスーパーセンターは5895坪の広さに驚く。それよりもっと驚くのは店内に店員がほとんどいないことである。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　会員制のSam’s　Ｃlab（売り上げ4兆4357億　591店舗）は一品大量販売のローコストオペレーションのモデル。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Bed Bath&Beyond（売り上げ7208億円　1037店舗）は食器・調理器具・寝具のホームグッズでは全米1位。1年間に70店舗以上の出店を続けている。荒利益４０％　経常利益１８％でニトリがベンチマークしていると聞き及ぶ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Best Buy（売り上げ4兆5015億円　3942店舗）の家電店は白物家電、小物家電、照明、文具は置いていないそれらはHome Depo（売り上げ7兆1288億円　2274店舗）などのメガホームセンターやスペシャリティストアにとられたと言っておられた。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Town SquereというショッピングセンターにはWhole Foods Market（売り上げ７９５３億円　275店舗）を核にした様々な店舗が街並みのように並んでいる。このスーパーは無農薬・低農薬・有機栽培を中心とした品ぞろえで自然食品販売チェーンでは世界第1位。2000品目が独自の開発商品となっている。　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 このような店は日本には全くない。逆説的にいえばこの店がどうして存在するのかを分析するために品ぞろえ、客層、価格レンジ、店員数、オペレーションを観察することが必要と感じた。しかしながらこのような高級店もリーマンショックから業績はあまり伸びないと聞き及ぶ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 やはりエブリデイロープライスを掲げるウォルマートが圧勝しているようである。。 午前中に講義を受けているために客の立場と店の立場の両方で店を見ることが出来た。　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 アボガドのデュップやサルサソースなど手作り商品も多く高齢者とお金持ちに人気があることがよくわかる。。品ぞろえがとても豊富で買い物が楽しくなる。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヨーグルトだけでも壁一面陳列されており高額なものから低価格なものまで客の嗜好に合わせたものが選べる。 デリの品ぞろえも強烈であらゆるものが箱に詰め放題で販売されていた。スープとサラダで店内でランチをする客も多かった。もちろんイートインコーナーも充実である。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 肉も野菜も惣菜も何もかもが美味しそうに陳列されている姿は感動ものである。 表示も緑の値札がオーガニックで茶色は低農薬とわかりやすい。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ただこの商売は商圏人口が10万人は必要と感じた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 そのほかにも日本にも上陸したヨーグルトランドはこちらでも大人気、かわいい下着からセクシー下着まで取りそろえそれを手ごろな価格で販売するＶictoria　Ｓｅｃｒｅｔ（売り上げ５６０７億円　１３３２店）は日本にない業態であった。　Ｈ＆Ｍやアバクロ、ＧＡＰの低価格フォーマット店舗のＯｌｄ　Ｎａｖyも視察をした。　　 先日倒産した全米1位の書籍店Ｂｏｒｄｅｒｓは電子書籍化の波であっという間に凋落となった。 日本は法律で守られているが時代が必要としない業態はあっという間に消えてなくなることを実感した。　 Galleria at Sunsetはデパートを含む4つの大型施設をモールでつないだ業態でMacy’s（売り上げ2兆4892億円　847店舗）というデパートは（2階建て）日本と違って高級品ばかりではなく大衆の生活に必要とされる価格帯をつかんだ服飾中心の店舗であった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ディスカウントストアのＴシャツとはプライスゾーンが違うことは理解できた。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ゼネラルマーチャンダイズストアと呼ばれる広い客層で消費が多い生活用品を中心とした業態でJCPeney（1兆8486億円　1093店舗）いう店もアパレルが中心となっていた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 どの店も店員が少なく接客をしないというローコストオペレーションが成長のポイントと見た。。 District at Green Valley Ranchにあるチーズケーキファクトリー（売り上げ1400億円　146店舗）で晩ご飯。この店はアメリカではあまりにも有名テーブル型のディナーレストランという業態で最近はワタミもまねをしようとしている。。日本のファミレスとは全く違う。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 単店年商10億円　150坪の店舗が晩だけで5回転する。客単価は17.5ドル　メニュー数２００　成長率１１．３％驚異的である。 店は宮廷風（しかし安普請）、オリエンタルなレシピもあって火薬ステーキは焼肉のタレで焼いたハラミのよう。味噌サーモンはまるで鮭の味噌漬け。。。しかしどれもがボリューム満点。。店内には40種類のチーズケーキがディスプレイされていてゴディバ社と提携したものなど低価格かつ満足度の高い内容となっている。巨大な皿に楽しい盛りつけ。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 アメリカナイズされた甘めで高カロリーな感じが受けるのであろう。ファミリー客を含めたあらゆる客層がいた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのあとは元気が残っていたのでホテルの近くで飲んでニューヨークニューヨークホテルまで足を延ばして映画にもなったコヨーテアグリー（入場料10ドル）でダンシング。。。 映画と同様多くのダンサー姉ちゃんが歌いながらテーブルの上で歌い踊りまくっていた。 12時過ぎていたのにお店は超満員。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 帰りにピザを食べて就寝。。。（どんだけ元気やねん・・・・）

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