歯科治療の後、北新地の表記の蕎麦店で昼食。北新地での昼食の際にはヘビーユースするお気に入りのお店。場所は北新地船大工通りの相互タクシーの乗り場から四ツ橋の方に少し行ったファミマの前の北側のビル（谷安ビル）の1階。

石臼で挽いて手打ちされた十割蕎麦が大人気でレギュラーの冷・温蕎麦以外にも季節の蕎麦がいつも楽しみ。

夜は上質な酒肴もあるので軽く飲んでから蕎麦をいただくという利用の仕方もできる。ランチタイムは近隣の会社員の方や飲食店のスタッフさんでいつも満席になる。女性客率が高いのも特徴。

ランチタイムのみサービスで出てくる「巻き寿司」がとても美味しい。手焼きされた卵焼き、山椒の実や焼き穴子が秀逸。使用されている海苔は友人が経営の高級海苔店から仕入れる歯ざわりと香りのいい有明産の一番摘みのものと聞き及ぶ。

この日は蒸し暑かったのでシーズナルメニューでこの時期の定番の「すだち蕎麦」を所望。綺麗にカットされたすだちが一面に敷かれていてとても涼しげなビジュアル。冷蕎麦なので蕎麦の香りと味もよくわかる。蕎麦はもとより出汁の美味しさが突き抜けていてあっという間に綺麗に完食。次回は野菜たっぷりの「冷やしカレー蕎麦」をいただく予定。

過去のときはこちら

大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル 1F
電話： 06-6348-5558
11:30～14:00
18:00～26:00

北新地で歯科治療をした後で表記の蕎麦店をランチタイムに訪問。ANAクラウンプラザホテル大阪の北側のファミリーマート堂島１丁目店の向かいに位置する。

12時前の入店だけどウエイティング数組の満席状態。こちらの店は特に女性グループが多い。外国人のグループもちらほら。石臼で挽いて手打ちされた十割蕎麦が大人気でレギュラーの冷・温蕎麦以外にも季節の蕎麦が数種類あるのも嬉しい。

夜は蕎麦以外にも上質な肴もあるので色々な利用の仕方ができてとても便利。この日は暑かったので小海老天ぶっかけ蕎麦1700円を所望する。

ランチタイムのみサービスで出てくる「巻き寿司」。手焼きされた卵焼き、山椒の実や焼き穴子も入っていて突き抜けた美味しさがある。使用されている海苔は在阪の高級海苔店から仕入れる有明産の一番摘みのもの。かなり上質なものであることは一切れいただけばわかる。

しばらくして天ぷら蕎麦着丼。一般的な飲食店にありがちな「むき海老」ではなく殻付きのブラックタイガーを使用しているので食感もプリプリでとても味わい深い。蕎麦の香りもとてもよく、大根おろしと相性も良くて一気に完食してしまう。最後に濃いめの蕎麦湯をいただいてフィニッシュ。

これからの季節は冷やしカレー蕎麦が楽しみ。接遇の女性も優しくてとても親切。ごちそうさまでした。

過去の「蕎麦処とき」はこちら

大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル 1F
電話： 06-6348-5558
11:30～14:00
18:00～26:00

歯科治療の帰りに北新地の上通りのビルの地下にある表記の店を訪問する。御堂筋寄りの年季の入った飲食ビルの地下はかなり薄暗くてなかなかいい雰囲気を醸し出している。今は閉店された高額フレンチのシェフの監修と聞き及ぶ。店内はL字型のカウンター８席でランチタイムのメニューは蕎麦、出汁カレー、ヘレカツ、ごはんのついた出汁カレーつけ蕎麦(1,000円)」１種類のみ。大盛りはプラス300円。

塩のかかった分厚いヒレカツは縦にカットされていて驚くほど柔らかい。細めの蕎麦は見ただけで丁寧に作っていることが感じられる美しい麺線で、いただくと適度なコシと蕎麦の香りもしっかりと感じられるハイレベルなもの。カレー出汁がかなり良く出来ていて、程よいとろみと辛さと甘さ、柔らかさが感じられる和の範疇を超えない中での立体的な味わい。

特筆のヒレカツは最初はそのまま塩でいただいて、カレー出汁につけたり辛子ソースでいただいたりして楽しむことができる。サービスの温泉卵も世中で入れると味がマイルドになってとてもいい。最後にカレー出汁の中にご飯を入れていただく。。
店名は蕎麦の常識を斬るという思いを込めてつけたらしい。夜はあさり蕎麦がオススメとのこと。

大阪市北区曽根崎新地1-7-6
新日本新地ビル東館B1F
営業時間：17：00〜翌日2：00
定休日：日曜日・祝日

蕎斬 （そば（蕎麦） / 大江橋駅、北新地駅、東梅田駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5