フェスティバルホールで友人とオペラ鑑賞したあと北新地の硯楽通りにある表記の店を訪問する。こちらのお店は昼に提供されるふわふわのオムライスがとても有名。

お店は１階のカウンター席と２階の個室に別れていて入口も別々。新地本通りからの入口は１階カウンター席のみで２階の個室には路地から入るようになっている。
北新地にすれば比較的リーズナブルにアラカルトで本格的なものを気軽に頂けるのでとても使い勝手のいいお店。ちょっとハイカラな高級フレンチ居酒屋って感じかな。

最初はグラスシャンパンを飲みながら前菜を頂く。

生ハムやキャビアや雲丹のコンソメゼリーや金山寺味噌と胡瓜みたいなものや鶏の甘酢餡など和のテイストの効いた取り合わせが1500円。

一寸豆の炭火焼は普通に美味しい。料理のジャンルはフレンチ割烹なのか和風イタリアンなのかよくわかんないけどお箸もあって高齢のお客さんもちらほら。時分時は同伴客でいつも一杯。

シャルドネを頂きながらオペラ談義をしばし楽しむ。ドメーヌ・ラ・コロンベット シャルドネ 2013は毎日飲みたくなるような樽は効いてるんだけど酸味を押さえた後口のはフルーティーでふくよかでかつ爽やかな感じ。桃や洋梨みたいな香りが印象的。南仏のシャルドネなのでもっと濃いかなと思ったが華やかでエレガント印象。

ワインに合わせた定番の蟹クリームコロッケ。この店に来たときにはいつも頼むメニュー。

ずわい蟹たっぷりでとても滑らか。塩分もしっかり入っていてワインがすすみまくる。

キノコがたっぷり入ったココット蒸し。いろんなキノコが山ほど入っていて食べ応え満点。アヒージョのようだけどこちらは茸を食べる料理となっている。

イベリコ豚のステーキは柔らかくて脂も甘くてとても美味しい。白ワインでもしっかりしたものだったらいいマリアージュを見せる。ハチノスの煮込みもいつも必須の注文メニューなんだけどこの日はお腹いっぱい。

この店ホントに気軽に洒落た洋食づかいができるので重宝。。店を出たときの満足度が高い。
ワインだけじゃなくて日本酒や焼酎をいただきながらお箸でフレンチの香りのする洋食というのは希有な存在

価格は北新地の香りがしないのが嬉しい。。そのまま路地奥にある酎ハイ専門店「硯楽檸檬」に流れ込む。

大阪市北区曽根崎新地１－６－７
06-6345-5669

友人と堂島にある表記の店を訪問。サントリービルの一階にある熟成肉を主力にしたアメリカンパブのようなお店。サントリーがジムビームの会社を買収した事をきっかけにそのアンテナショップの役割として作ったらしい。経営はサントリーの飲食部門のダイナック。

店内の冷蔵庫には黒毛和牛や国産牛、交雑牛などのいろんな部位がドライエイジングされているんだけど真空パックしたままのものなど冷蔵庫代わりに使っているものもあり徹底的に素材にこだわるというわけでもなさそうな感じである。

店員さんに聞くとそれぞれの肉の部位ごとに状態を見ながら3週間から30日間の長い間をかけて熟成するといっていたがなんかイマイチ良くわかっていない感じの説明だった。。

現在食べログ日本一の長居の又三郎さんのような徹底した管理という感じではなくてゆるめの感はあるけどビジネス街だしオペレーション重視になるのはある意味しかたがない事であると納得。

サントリーのモルツビールがあまり口に合わないので黒ビールを所望する。一緒にバーニャカウダを所望。このバーニャカウダーのソースが思いのほか美味しいのに驚く。ダイナックグループ舐めたらあかんな・・・野菜もかなり新しかった・・・

店内のアーリーアメリカンな感じはジムビームの貯蔵庫をイメージしているらしい。グループでの会食にぴったり。

自家製スモークの燻し銀ﾌﾟﾚｰﾄ1280円はキッチン中央のスモーカーマシンで作っていると聞く。ベーコンなどさっと温めただけの燻度の軽いフレッシュなものからホタテ貝のようにじっくり香りをつけたいわゆる薫製までバリーエーションもいろいろ。ウイスキーに合わせたメニューであろう。鰻の蒲焼きが思いのほか美味しかった。

世界No.１バーボン「ジムビーム」を使った「ミントジュレップ」が他では味わえないらしくいただいたんだけど女性向きみたいな感じで頼んなくて４杯くらいイッキにおかわりして黒ビールに戻る。

メインディッシュの熟成リブロース・牛ランプ・ミスジの３種盛りプレート１４１０円。リブロース以外は熟成をかけておらずいわゆるステーキの盛り合わせなんだけどなんかちまちましてワシワシ食べたい人にはむかないかんじ、しかし火入れもそれなりにうまく入れてあり悪くはない。

続いて熟成サーロイン・熟成リブロースの２種盛りプレート１６００円。これがこの店の一番のお勧めらしい。味の違いをお楽しみ下さいとの事。これも思いのほか茶豆のような熟成香がしっかりしていて定石通りの仕上がりになっているんだけど肝心の肉のポテンシャルがあまり高くないのでおいしい肉を食べた感に欠けるのが残念。

でもウイスキーを飲みながら仲間とワイワイ言いながら熟成肉をお酒のアテで食べるにはぴったりだな。。

大阪市北区堂島浜2-1-40　サントリービル1階
06-6345-2118
ランチ　11:30～15:00(L.O 14:30)
ディナー17:00～23:00(L.O 22:00)

ザ・エイジングハウス1795 堂島店 （ダイニングバー / 渡辺橋駅、北新地駅、大江橋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

新梅田食道街のスタンディングバー。今は１００をこす店舗が建ち並ぶが昭和２５年の当初は１８件だったと聞き及ぶ。「G」の形をした高さ１２２cmのカウンターとキャッシュオンの手軽さで近くに行けば必ず立ち寄るクラシカルな止まり木のようなお店。常連になればワインのコルクで作ったマジックで名前が書かれた箸置きを進呈いただける。（私はまだまだ・・・）

まずはチリ産のメルローワイン３５０円とソーセージ。ザワークラウトの酸味が心地いい。数千円灰皿の上においておくとマスターが勝手に取っていってくれる。この店では安旨のワインがお気に入り。ブルゴーニュの赤300円とかかなりお得感あり。。

店内は昭和の香り満載でレトロ感あり。。今風のバルとは完全に一線を画している。
料理の価格帯は250円から400円くらいまで。。このあたりの商品構成は素晴らしい。

名物の「エッグ」３００円は塩だけの味付けなんだけど長年使う器から旨味が出ていると言う都市伝説がある。。周りの常連の方が混ぜ方と食べ方を丁寧に教えてくれる。

ただのココットに入った目玉焼きなんだけど食べるタイミングで味が異なるのがおもしろい。醤油を入れると雑味を感じるので私は塩だけが美味しいと思う。

ここからお酒はポーランドのウオッカのズブロッカを所望。。薬草が入っていて体に良さそう。アルコール度数は４０度。桜餅のような香りがする。。皆が周りの客に気を使いながらワイワイと楽しむ姿は大人の社交場。禁煙なのも個人的には嬉しい。

レーズンバター300円はもちろん手作り。レーズンたっぷりで私の大好物。。この店でこれだけ食したいほど。クラッカーは少し残してエッグの残りかすと一緒に食べる。

ポテトサラダも秀逸。普通に見えるんだけどかなり美味しい。どんなお酒にも合うのが不思議。この店はワインが有名なんだけどアテは板わさとか若布の炊いたんとかが会ってなかなか渋い商品構成。

このお店のご主人は２代目で先代がこの「新梅田食道街」の名付け親。「食堂」でないのがかっこいい。一つ屋根の下で同じ事をするのが「堂」、ここはいろいろな店が狭い通路に並んで別の商売をやっているので「道」だそうだ。まさに我が道を行く・・・か。

こちらのお店も３０年前までは日本酒メインの居酒屋だったらしい。今のご主人がワインブームに乗って業態転換。

北京味噌と呼ばれるニンニク入りの味噌を焼いたもの。。クラッカーに浸けて頂く。。。これもエッグの残りかすに混ぜても美味しかった。スピリタスと一緒に頂くと天国が見える。この店はいつ来ても同じ人に会う。。どんだけ毎日こられているのだろうと思う。この辺りで酔いが回ってきたのでお礼を言ってさっさと帰る。

大阪市北区角田町9-10新梅田食道街　１Ｆ
06-6311-2369
16:00〜22:30
定休：日曜・祝日