南船場でジムに行った帰りに鰻谷にある表記の店を訪問。大箱の焼き鳥店で大阪と東京で15店舗くらい展開されている。

食材と焼きに関してはこだわりがあり・・・・・

肉厚で弾力のある肉質、噛めば噛むほど深まる味わいに感動していただくため、車は極上の地鶏にこだわりました。宮崎県日南市・串間市・西都市の3ヶ所に位置する専属養鶏場の協力の下、ビタミン、ミネラル、鶏の内臓機能を高める自然由来の栄養素を配合した、独自開発の無添加・無農薬飼料(化学物質完全不使用)を与え、南国・宮崎の太陽が降り注ぐのびのびとした飼育環境で、健康で安全な車オリジナル「神楽とり」を育成しています。雄120日、雌150日以上と、通常より長い飼育期間で“熟成”させることにより、神楽とりはさらに身が締まり、脂が乗り、歯ごたえと旨みが増しています。

車 の「焼師」は厳しい自社試験をくぐり抜けた炭火焼マイスター。
注文数ナンバーワンを誇る車名物「神楽とりもも炭火焼」も焼師の磨かれた職人技から生み出される逸品です。
旬の素材を使用したシンプルな炭火焼から、和洋折衷織り交ぜた創作料理まで、熟練の焼師にお任せ下さい。以上HPより抜粋

まずは肝煮350円。。。予想していたよりも美味しいことにびっくり・・・・

鶏とアボガドのわさび醤油650円。。タンパク質たっぷりの安定の美味しさ。。胸肉の鮮度もいい。

メインの神楽どりもも焼き小1050円。。ひね鶏のように硬くもなくとても味わい深い。。それなりの価格だけどまあまあ納得。。

最近昼ごはんの代わりに飲んでいるプロテインドリンク。。。

大阪市中央区心斎橋筋1-1-16　メリディアン心斎橋ビル 地下1階
TEL／06-6251-9601

宮崎地鶏炭火焼 車 心斎橋店 （居酒屋 / 心斎橋駅、長堀橋駅、四ツ橋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

東心斎橋にある表記の焼き鳥店を訪問。中に入ると焼肉店のようにテーブルの真ん中にロースターが埋め込まれていてその鉄板で自分で鶏を焼くという仕組み。

最初に刺身の盛り合わせを所望。白肝をテリーヌ状にしたもの、砂ズリ、胸肉の湯引き、ハツ、ささみ。。どれも高タンパク低カロリーなので糖質制限中の私にぴったり。。麦焼酎と一緒にいただく。

焼き鳥は１人前で串３本くらいの量とのこと。まずはオススメの上モモ（写真は２人前）を所望する。鳥は兵庫県のブランド鳥の親鳥を使用とのこと。身は赤くて脂もたっぷりとついている。

これを鉄板で好きなように焼いて「昆布塩・だし醤油・塩」で上品にいただくという趣向。タレ焼きではないのでとてもあっさりといただける。また鶏の味がとてもよくわかる。。噛めば噛むほど味わいが深くなる。。

このあと普通のモモ肉、せせり、セギモ、キンカンなどを所望する。キンカンと一緒に出てくる腸管が印象的だった。思いの外美味しくいただけたし後味もスッキリ。。

お腹いっぱいになりました・・・

大阪市中央区東心斎橋2-1-18 八木ビル1F

鶏焼肉 Pele 心斎橋店 （焼き鳥 / 長堀橋駅、日本橋駅、近鉄日本橋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

難波界隈に 野菜バルなどたくさん経営されている表記のお店を訪問。炭焼きでこだわりの鶏肉やお野菜をいただけるお店です。

お店の兄さんたちがイケメン。。。「俺と顔交換して」と言ってしまうほどかっこ良くてオサレで若い・・・はち切れんばかりのエネルギーももっていて少し悔しい・・

客も若いお姉さんが多くてそのお姉さんはイケメンの店員と友達みたいに話をしていて・・・それも少し悔しい・・・

そんなことはどっちでもよくグラスワインと焼き鳥と焼き野菜を所望する。

お店はガラス張りの明るい開放的な感じの設え。くて陽気そうな（どんな表現やねん！？）スッキリした店構えです。鶏は宮崎系のガシガシに固いものではなく旨味もしっかりあってかなり美味しい。

やっぱ鶏はモモ肉に限ると実感。まずは塩こしょうでいただきそのあとマスタードをつけると味わいがより深くなる。

こだわりの野菜は４種類のソースにつけて頂く。タイ風のものやアンチョビオリーブオイル系などそのまま食しても美味しい焼き野菜がいろいろなソースをつけることでよりおいしくなる。ジャガイモのインカのめざめはひたすら甘く、好物のブロッコリーもとても美味しい。

安くて美味しくて低カロリーでイケメンそろい・・・女性客たくさん来る訳だ・・・ごちそうさまでした。

大阪市中央区東心斎橋１-１３-９
電話、０６-６２５１-２３３３

営業時間
１８：００～翌５：００

ささや （焼き鳥 / 長堀橋駅、心斎橋駅、四ツ橋駅）