所属する某会の総会が表記のホテルであり相伴させていただく。３階の光琳の間全体をパンパンに使った800人の着席フルコース料理。大阪を代表するホテルの大人数宴席は飲食業を営むものとして必見の価値ありと思い出席する。丸テーブルに11人掛けで物理的にもパンパンの詰めようである。

前菜は魚介と野菜のテリーヌなんだけど完成度と美味しさにビックリした。鮪、ホタテ、サーモン、ズワイ蟹と野菜が整然と美しくモザイクのように配列され豌豆のソースがそれを引き立てる。

白身魚のムニエルで酸味のあるヴァンブランソースがかなり美味しい。ソースをパンにつけていただくと白ワインがどんどん進む。800人の宴席なんだけど最初の想定以上でレヴェルがかなり高い。

肉料理はローストビーフ。オーストラリアの牛肉だと思うがソースが美味しいのでぺろりと完食。付け合わせの野菜もいい。ジャガイモの冷製スープもいいしデセールの作り込みも素晴しかった・・・これが一流の仕事と納得する。

エンタメに友人登場。照れながら歌う姿がよかった・・・・・

今日から24日までボストンに行ってきます・・・（ハンバーグ屋さんじゃないよ！！）

以前産經新聞夕刊に掲載されていた表記のお店を訪問。
店主が構想10年（長過ぎる・・・）かけて作り出したおぼろ豆腐が入った石鍋に入ったスープらしい。

店主は泉州出身らしく地元のポン酢や食材の紹介が壁に貼られている。ランチメニューは、元祖大阪トーフスープ、カレートーフスープ、ちゃんこトーフスープの3種類で元祖は単品で500円、ライスセットで550円。
リーズナブルなのが嬉しい。

とりあえず元祖のライスセットを所望する。

土鍋に入ってぐつぐつしながら登場。キムチがしっかり入っていて見た目は韓国料理のスンドップのような感じ。
結構具沢山でネギ、白菜、ニラ、もやし、豚肉、ホルモン、生玉子が入る。野菜がたっぷりなのが嬉しい・・
１人前に豆腐半丁くらい使用している。ふわふわして柔らかいけどスープが尖っているために一体感に欠けるのが少し残念。
ベースは和風の鰹と昆布系の出汁なんだけどキムチの発酵した香りと辛みが強くてよくわからない。。。やっぱりキムチは扱いが難しいな・・・
夜はコース料理とかもあって仲間とワイワイと食事するのに良さそう。。飲み放題3000円のプランもあったな・・・

大阪市大正区三軒家東1-14-7
電話：070-5663-0141
営業時間：11:00～14:00　17:00～23:00

大阪トーフスープ （居酒屋 / 大正駅、芦原町駅、汐見橋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

最近お気に入りの新町にあるごちそうスープを標榜するお店。
ランチは税込み980円の「たらたらスープセット」またはビビンバ風の「特製山菜美美飯セット」の２種類。

商品はたらこの入った魚介スープなんだけどチゲ鍋風の「赤」、カレー味の「黄」、豆乳仕立ての「白」の3種のスープがあってそのスープにあわせたルクレーゼの鍋もとても愛らしい。

前回「赤」をいただいたので今回はカレー味の「黄」を所望する。店内は白を基調としたシンプルウッディーな内装で明るく綺麗な感じ。女性客ばかりかと思えば私のようなおっさんもちらほら。それぞれのテーブルにコンセントがついていて携帯電話の充電に使ってくださいとのこと。

出てきたカレー鍋の中にはたっぷりのたらこが山盛り。野菜もしっかり入ってカラダに良さそう。程よいスパイス感と魚介の旨味がベストマッチ。御飯は大盛りを所望する。甘辛い豚肉そぼろのかかったサラダもとってもおいしい。
いくら食べても食べ飽きない。

スープもボリューム満点で大満足。最後まで熱々のまま食べれたのも嬉しい。
しかしスープにたらこってまさに目からうろこ状態だな。。火が通り過ぎてモノ自体はそんなに美味しいものではないけどこんなに旨味が出るとはびっくりだわ・・・

とにかく身体が温まりました・・・

大阪府大阪市西区新町１-3-16

たらTara （カフェ / 四ツ橋駅、西大橋駅、心斎橋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5